黃花菜醬制作方法
發布日期：2019-07-06 09:39:09 來源：互聯網
主料：鮮黃花菜。
輔料：甜面醬、醬油、精鹽。
數量：按黃花菜10斤、甜面醬5斤、醬油1斤2兩、精鹽一斤配置。
制作：將黃花菜澤去老梗，用20%左右的鹽水浸泡一晝夜后撈出，控干備用。
把甜面醬和醬油在醬缸內混合攪勻。
把黃花菜放入醬袋，放到醬缸內醬制。每天翻缸一次。每5天取出透風一次，30天既可成為美味的醬黃花菜，妥善保管，可以食用好長時間。
特點：一次制作，多時享用，醬香濃郁，方便快捷
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