原料配方 富強粉100公斤、白砂糖26公斤、豬油4公斤、鮮蛋10公斤、奶油2公斤、清水25～27公斤、鮮酵母0.8公斤 制作方法 按照二次發酵法調制面團進行發酵，發酵好的面團，分成小塊，搓成長形的面包坯，放進小長方鐵殼內，醒發至八成時，加蓋入爐烘烤。質量標準 色澤嬌艷微紅，長方形狀，入口軟綿，有蛋奶香味。
