百子蜜糕
發(fā)布日期：2019-07-06 09:39:15 來源：互聯(lián)網(wǎng)
百子蜜蛋營養(yǎng)豐富，香甜滑爽，入口即融。在節(jié)假喜慶之日或招待親朋之時擺上它，以象征百子臨門。
1、配料。糯米粉、砂糖各5公斤，瓜子仁250克，葡萄干350克，胡桃肉、青梅肉、青梅干各50克，溫水2000毫升，麻油適量(表面涂光用)。
2、制作。在蒸籠的格層上襯好白布，布上撒些白糖，防止粘結(jié)。將糯米粉用溫水調(diào)成糊狀，放入籠內(nèi)攤平，罩上籠蓋，在沸水鍋上蒸1小時即熟。蒸
熟的米粉與砂糖揉和均勻，再加入各種蜜果料，做成大型糕塊(如豆腐塊樣大)，涼后可切成各種小型糕塊。
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