胡蘿卜蛋糕
發布日期：2019-07-06 09:40:10 來源：互聯網
材料（A）220克黃油，80克人造黃油，240克糖，1／8茶匙鹽
（B）4個雞蛋，1／4茶匙香草香精
（C）240克面粉，1茶匙發粉
（D）80克榛子粉，1／8茶匙桂皮粉
（E）165克胡蘿卜絲，1個檸檬皮
表層糖飾 200克糖粉，30克黃油，11／2湯匙檸檬汁，1個檸檬皮
做法
1． 將（A）攪拌至松發后，加入（B）攪拌至松發、光滑。
2． 加入已篩過的（C）和（D）拌勻。
3． 加入（E）混合攪拌成面糊。
4． 將面糊倒入已涂油及鋪紙的直徑約為23厘米的圓形模具里，以180℃烘烤50分鐘。
5． 將表層糖飾涂在蛋糕上，將杏仁膏制成的胡蘿卜作為裝飾即可。表層糖飾將糖粉和化黃油一起拌勻，然后加入檸檬汁和檸檬皮混合，放在熱水上攪拌至可涂抹的程度即可。
小貼士（A）和（B）不要打發過度，杏仁粉可代替榛子粉。
