武陵酒

發(fā)布日期：2019-07-06 09:41:27 來源：互聯(lián)網(wǎng)

武陵酒產(chǎn)于常德市武陵酒廠。常德古稱武陵，故酒以此為名。武陵酒，很早以前，就很有聲名，據(jù)文獻記載，五代時（公元907~960年）武陵地方以崔氏酒家產(chǎn)的酒最為著名。當時，有一個道士張逸入寫了一首《贈崔氏酒爐詩》：“武陵城里崔家酒，地上應無天止有；云游道士飲一斗，醉臥白云深洞口?！本齐S詩傳，聞名來買酒的人愈來愈多，武陵酒的名聲更大噪于遠近。

往事越千年，武陵酒重新問世以來，深受廣大消費者歡迎，多次被評為湖南省名酒。1979年被為僅次于茅臺酒的全國優(yōu)質(zhì)酒。

產(chǎn)品質(zhì)量 千年前的武陵酒，人們不知其風味了！今日的武陵酒，酒色微帶淡黃，清澈透明，醬香馥郁，略帶焦香，入口綿甜、柔和、純正、爽適、味長，是醬香型曲酒，而具有獨特的風味。

制作方法 武陵酒選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以小麥制的火曲（高溫大曲）為糖化發(fā)酵劑。高粱原料整粒浸漬，吸水充分后再沖洗二次，把雜質(zhì)洗凈，并減少了一部分單寧，為酒質(zhì)的甜醇打下了基礎。培制大曲，溫度高達70℃，并增大第一次用曲量，這是釀成成品醬香馥郁并略帶焦香的來源。加之采用清蒸清燒、晾堂堆積、七蒸六吊等工藝，原酒又經(jīng)3年以上的貯存，再經(jīng)精心勾兌包裝出廠，整個釀造過程都有獨到之處。