原料配方(成品3杯) 馬鈴薯150克 白砂糖70克 牛奶100毫升 清水200毫升 奶油香精1毫升制作方法 1.將馬鈴薯洗凈、去皮、煮熟、切成小塊，放在砧板上，用刀背壓成泥。2.在鋁鍋中放入糖、牛奶和水，邊燒邊攪，使糖充分溶化。然后...[詳細(xì)]

原料配方(成品3杯) 南瓜(凈肉)300克 白砂糖60克 清水180毫升制作方法 1.將南瓜去皮和瓤后切成小塊，放在鍋中，加入清水100毫升，用旺火煮沸，然后用小火燜至爛熟。冷后，連湯一起倒入搗攪機(jī)中，接通電源，搗成稀泥，倒入容器中，置冰箱...[詳細(xì)]

原料配方(成品1杯) 蘋果醬30克 綿白糖10克 冷開水100毫升制作方法 1.將魔杯放在冰箱冷凍室中，冷凍6小時。2.將蘋果醬倒入碗中，再加入綿白糖和冷開水，攪拌均勻。3.取出魔杯，在杯中倒入蘋果料液，5分鐘后，用小匙沿邊刮一下，再不...[詳細(xì)]

原料配方(成品3杯) 芋艿100克 白砂糖70克 清水350克制作方法 1.將芋艿洗凈，煮熟，剝?nèi)テぃ旁谡璋迳希玫侗硥撼赡唷?.在鋁鍋中放入糖和水，邊燒邊攪，待糖溶解后，加入芋艿繼續(xù)攪拌，使之成稀漿糊狀，要求無硬塊。沸騰后，端離爐火、...[詳細(xì)]

原料配方(成品600克) 獼猴桃6個 白砂糖150克 檸檬(半個)60克 清水150毫升制作方法 1.獼猴桃用刀削去皮后切成薄片，放在20目篩網(wǎng)上，用木杓壓碎，醬狀的獼猴桃通過網(wǎng)眼進(jìn)入篩網(wǎng)下的碗中。2.檸檬去皮后用山形榨汁器取汁，皮切...[詳細(xì)]

原料配方 檸檬8個 雞蛋白1只 清糖漿600毫升制作方法 1.將檸檬平放，由上往下量到1/3處橫切開，取出果肉放在碗中，另把檸檬皮洗凈。2.將檸檬果肉榨汁，取其中1/4汁水加入清糖漿中。3.將蛋白加入清糖漿中攪勻后過濾。4.在濾液...[詳細(xì)]

原料配方 香草冰淇淋(二)100克 維夫餅干2塊 奶油漿子50克 格拉馬尼酒(用桑葚子為原料制成的甜酒)10克制作方法 1.在香草冰淇淋中加入格拉馬尼酒拌和均勻，裝入容器，置冰箱凍硬。2.食時，取出冰磚，切成較厚的塊，裱上奶油漿子(...[詳細(xì)]

原料配方 鮮桔汁100克 白糖250克制作方法 1.將桔汁倒入清潔鍋，加清水500克，再放入白糖，攪勻，上火煮沸后離火，晾涼，倒入已消毒的冰塊模具，入冰箱冷凍為冰塊。2.食時，根據(jù)需要數(shù)量取出數(shù)塊，倒入杯中，加冰水或冰糖水飲用。產(chǎn)品特點...[詳細(xì)]

原料配方(成品4支) 速溶咖啡2克 白砂糖30克 淀粉3克 熱開水240毫升制作方法 1.將速溶咖啡、白砂糖和淀粉放入碗中，加入少量冷水調(diào)勻，然后沖入煮沸的開水，同時不停地攪拌，使成糊。2.將咖啡稀糊注入棒冰模中，插上棒冰桿，放進(jìn)...[詳細(xì)]

原料配方(成品4支) 檸檬粉50克 白糖10克 淀粉3克 清水250毫升制作方法 1.把檸檬粉、白糖、淀粉倒在清潔鍋里，加250毫升水拌勻，置爐上邊加溫邊攪拌，直至沸騰。2.將檸檬糊注入棒冰模中，冷卻后置冰箱冷凍室。3.食用時，將已凍...[詳細(xì)]

原料配方 番茄汁400毫升 粉末明膠15克 白砂糖100克 檸檬汁40毫升 冷開水190毫升 甜橙半只 鹽少許制作方法 1.將明膠放入碗中，加入清水90毫升，讓其充分吸水膨脹，然后隔水燉烊。2.將番茄汁、白砂糖、鹽和冷開水90毫升 起放...[詳細(xì)]

原料配方 熱濃紅茶700毫升 瓊脂10克 白砂糖80克 清水100毫升 牛奶200毫升制作方法 1.瓊脂粉用100毫升水浸泡30分鐘，然后倒入鍋中煮至溶化。2.將60克白砂糖溶解于400毫升濃紅茶中，再與瓊脂溶液混合。3.將紅茶瓊脂液注入4...[詳細(xì)]

原料配方 胡蘿卜180克 粉末明膠15克 白砂糖150克 檸檬汁30毫升 橘子酒45毫升 清水80毫升 熱開水250毫升 鮮奶油200毫升制作方法 1.胡蘿卜去皮、切薄片，放入鍋中與水同煮。待沸騰后將水倒掉，重新加水，待煮沸后再將水倒掉，...[詳細(xì)]

原料配方 奶油200克 咖啡25克 介力片(明膠)25克 白糖150克制作方法 1.將介力片(明膠)洗凈，放入容器，加少量清水泡軟。2.將咖啡放鍋內(nèi)，加水200克，上火煮沸后移微火煮10分鐘左右，過羅于另一鍋內(nèi)，與泡好的介力片、白糖混合在一...[詳細(xì)]

原料配方(成品4支) 牛奶60毫升 白糖35克 淀粉3克 清水220毫升制作方法 1.將白糖置鍋中，加入淀粉、牛奶和清水?dāng)噭颍吋訜徇厰嚢柚敝练序v。2.將牛奶糊注入棒冰模中，冷卻后置冰箱冷凍室。食用時，將已凍結(jié)的棒冰連浸于熱開水...[詳細(xì)]

原料配方(成品4支) 紅茶5克 淀粉4克 白糖30克 清水250毫升制作方法 1.將紅茶裝入小紗布袋，投入盛有200毫升清水的鍋中，煮沸后迅速斷火。再加入30克白糖，攪勻后，加蓋浸泡0.5小時，使茶汁全部浸出，取出紗布袋。2.將4克淀粉放入...[詳細(xì)]

原料配方 香蕉300克 白糖100克 香蕉精、糖精適量制作方法 1.香蕉去皮，搗爛成泥。2.清水(200克)中加白糖，用火煮沸后改小火微微加熱，下入香蕉泥、糖精、香蕉精，不斷攪拌，拌勻，撤火。3.晾涼后裝入制冷模具，放在冰箱里凍結(jié)即成...[詳細(xì)]

原料配方(4人用) 香草冰淇淋(一)240克 熟栗子肉60克 巧克力餅干8塊 奶油膏適量 制作方法 1.將熟栗子肉切成丁塊。2.將冰淇淋置大碗中，加栗子肉拌勻，然后倒入襯有塑料紙的長方形飯盒中刮平，進(jìn)冰箱冷凍室速凍。3.食用時將...[詳細(xì)]

原料配方(成品3杯) 桔子汁180克 白糖60克 涼開水220毫升 桔子香精適量制作方法 1.在桔子汁中加入60克白糖，220毫升涼開水，用蛋甩(打蛋器)攪拌，使糖溶化，再加入適量桔子香精。2.將桔子糖水倒入手搖冰淇淋器中。搖15分鐘，即...[詳細(xì)]

原料配方(成品500克) 甜杏仁100克 牛奶250毫升 白砂糖150克制作方法 1.將甜杏仁放在搗攪機(jī)的磨碗里，打成粉末。2.將牛奶、白砂糖和杏仁粉放在鍋中拌勻，煮至37℃左右離火，靜置2～3小時。然后用雙層紗布過濾。3.將濾汁放在碗...[詳細(xì)]

原料配方(成品3杯) 草莓100克 牛奶300亳升 白糖80克制作方法 1.牛奶進(jìn)冰箱冷藏；將草莓的果梗及萼葉摘去，用清水洗凈，切成小塊，連同白糖置鍋中，用文火燜煮10分鐘，取出冷卻。2.把冷藏過的牛奶和煮熟的草莓連同汁水一起放進(jìn)家...[詳細(xì)]

原料配方(成品3杯) 牛奶250毫升 白砂糖65克 玉米淀粉3克 清水100毫升 香蘭素適量制作方法 1.將牛奶、糖、淀粉和清水放入鍋中，置爐上，邊加熱，邊攪拌，沸騰后，離火，加入香蘭素拌勻。連鍋放入冷水中，使之快速冷卻。2.將冷透的料...[詳細(xì)]

原料配方(成品4支) 奶粉20克 奶油15克 雞蛋1個 白糖55克 淀粉5克 清水200毫升 可可粉4克制作方法 1.將奶粉、可可粉、淀粉放入鍋中，先加入50毫升水調(diào)勻，再加入白糖和150毫升水，置爐上，邊攪和邊加熱，待各料混和均勻并煮沸后...[詳細(xì)]

原料配方(成品4支) 赤豆(煮熟)50克 奶油5克 奶粉15克 白砂糖50克 淀粉5克 清水180毫升制作方法 1.將赤豆、奶粉和白砂糖放入鍋中，加少量水調(diào)勻，再加入剩余的水和奶油，邊加熱邊攪拌，沸騰后，加入用少量水調(diào)濕的淀粉。待淀粉...[詳細(xì)]

原料配方 煉乳11～12千克 白糖15千克 食用明膠1千克 精制淀粉1.5千克 凈化水100千克 紅茶鮮汁適量制作方法 1.所用工具設(shè)備要嚴(yán)格消毒。2.原料攪拌要均勻，采取間接加熱法滅菌(85～90℃，15分鐘)，冷卻，高壓均質(zhì)，冷卻，凍結(jié)(-15℃)...[詳細(xì)]