江蘇省市場監(jiān)管局：16批次食品不合格
發(fā)布日期：2019-11-16 11:16:22 來源：互聯(lián)網(wǎng)
2019年11月15日，江蘇省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布《省市場監(jiān)管局關(guān)于16批次食品不合格情況的通告（2019年第38期）》。據(jù)通告，近期，江蘇省市場監(jiān)督管理局完成省級食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)943批次，涉及餐飲食品、糕點、冷凍飲品、肉制品、炒貨食品及堅果制品、飲料、水產(chǎn)制品、水果制品和食用農(nóng)產(chǎn)品等食品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣927批次、不合格樣品16批次。
針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法處理；及時將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開。
不合格樣品信息：
一、邳州市彭芝茗食品經(jīng)營部在淘寶（網(wǎng)店）銷售的標(biāo)稱吉林省金時子民俗食品有限公司九臺分公司生產(chǎn)的炒年糕（麻辣味），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站。
二、淮安小口木商貿(mào)有限公司在淘寶（網(wǎng)店）銷售的標(biāo)稱淮安市蘇楚食品有限公司生產(chǎn)的鹵坊齋麻辣鴨脖，糖精鈉(以糖精計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站。
三、常州市鐘樓區(qū)五星朋趣副食品商行在淘寶（網(wǎng)店）銷售的標(biāo)稱常州市味益食品有限公司生產(chǎn)的芒果干（分裝），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站。
四、連云港市花果山飲用水有限公司生產(chǎn)的慧心泉飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為徐州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督綜合檢驗檢測中心。
五、鹽城市亭湖區(qū)洪根食品經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱鹽城市伍佑食品二廠生產(chǎn)的醉小蟹，揮發(fā)性鹽基氮不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。初檢機(jī)構(gòu)為南京海關(guān)動植物與食品檢測中心，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為國家加工食品及食品添加劑質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心
六、淮安清浦區(qū)王俊水產(chǎn)經(jīng)營店銷售的小米蝦，呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院。
七、淮安浦南路市場王金紅銷售的羅氏蝦和對蝦兩批次產(chǎn)品，呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院。
八、徐州市云龍區(qū)永廚食品經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱南京美食佳肉制品有限公司第一分公司生產(chǎn)的水晶肴肉，菌落總數(shù)和大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為徐州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督綜合檢驗檢測中心。
九、徐州云龍區(qū)加吉食品配料商行在淘寶（網(wǎng)店）銷售的標(biāo)稱徐州市香萬家食品有限公司生產(chǎn)的五香花生，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站。
十、徐州老莫商貿(mào)有限公司在淘寶（網(wǎng)店）銷售的標(biāo)稱汕頭香德食品廠生產(chǎn)的拉絲果，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)和二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站。
十一、徐州泉山區(qū)雨峰凍品商行銷售的標(biāo)稱徐州龍龍食品有限公司生產(chǎn)的雙蛋黃棒冰，菌落總數(shù)和大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為徐州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督綜合檢驗檢測中心。
十二、徐州泉山區(qū)雨峰凍品商行銷售的標(biāo)稱徐州龍龍食品有限公司生產(chǎn)的大火炬棒冰，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為徐州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督綜合檢驗檢測中心。
十三、沛縣微山湖純凈水有限公司生產(chǎn)的雨露白荷包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為徐州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督綜合檢驗檢測中心。
十四、徐州市賈汪區(qū)天司源飲品廠生產(chǎn)的天司源包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為徐州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督綜合檢驗檢測中心。
十五、南京市浦口區(qū)錢記鹵菜店銷售的鹽水鴨后腿，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站。
不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||||
抽樣編號 | 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機(jī)構(gòu) | 備注 |
SC19320000280630716 | 1 | 吉林省金時子民俗食品有限公司九臺分公司 | 長春九臺經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)卡倫工業(yè)園甲二路 | 邳州市彭芝茗食品經(jīng)營部 | 邳州市岔河鎮(zhèn)岔河村岔河街114號 | 炒年糕（麻辣味） | 26g/袋 | / | 2019-04-24 | 菌落總數(shù)||n=5，均＞3.0×10? CFU/g||n=5，c=2，m=10000CFU/g，M=100000CFU/g | 糕點 | 2019年第38期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站 | 網(wǎng)抽平臺名稱：浙江淘寶網(wǎng)絡(luò)有限公司； |
SC19320000280630710 | 2 | 淮安市蘇楚食品有限公司 | 淮安市淮陰區(qū)城北工業(yè)園區(qū)新華路 | 淮安小口木商貿(mào)有限公司 | 江蘇省淮安市清河區(qū)淮海街道新村三區(qū)6號 | 鹵坊齋麻辣鴨脖 | 100克/盒 | 鹵坊齋 | 2019/6/16 | 糖精鈉(以糖精計)||0.0321g/kg||不得使用 | 肉制品 | 2019年第38期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站 | 網(wǎng)抽平臺名稱：浙江淘寶網(wǎng)絡(luò)有限公司； |
SC19320000280631091 | 3 | 常州市味益食品有限公司 | 江蘇省常州市鐘樓區(qū)懷德中路352號 | 鐘樓區(qū)五星朋趣副食品商行 | 懷德中路352號-8 | 芒果干（分裝） | 散裝稱重 | 九佰伴及圖案 | 2019-05-18 | 二氧化硫殘留量||0.2g/kg||≤0.1g/kg | 水果制品 | 2019年第38期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站 | 網(wǎng)抽平臺名稱：浙江淘寶網(wǎng)絡(luò)有限公司； |
PP19320000281431169 | 4 | 連云港市花果山飲用水有限公司 | 連云港經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)朝陽林場2號 | 連云港市花果山飲用水有限公司 | 連云港經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)朝陽林場2號 | 慧心泉飲用純凈水 | 18.9L/桶 | / | 2019-07-26 | 銅綠假單胞菌||6CFU/250mL，6CFU/250mL，7CFU/250mL，10CFU/250mL，4CFU/250mL||n=5，c=0，m=0CFU/250mL | 飲料 | 2019年第38期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 連云港市質(zhì)量技術(shù)綜合檢驗檢測中心 |
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PP19320000281530778 | 5 | 鹽城市伍佑食品二廠 | 鹽城市城南新區(qū)伍佑街道通榆北路3號 | 鹽城市亭湖區(qū)洪根食品經(jīng)營部 | 鹽城市解放南路金色家園外鋪12幢106號（3） | 醉小蟹 | 250g/瓶 | 珠溪及圖形商標(biāo) | 2019-04-28 | 揮發(fā)性鹽基氮||48.4mg/100g||≤25mg/100g | 水產(chǎn)制品 | 2019年第38期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 初檢機(jī)構(gòu)：南京海關(guān)動植物與食品檢測中心；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：國家加工食品及食品添加劑質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心 |
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PP19320000295231216 | 6 | / | / | 清浦區(qū)王俊水產(chǎn)經(jīng)營店 | 浦南路農(nóng)貿(mào)市場 | 小米蝦 | 散裝稱重 | / | 2019-07-17 | 呋喃西林代謝物||11.4μg/kg||不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2019年第38期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 |
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PP19320000295231217 | 7 | / | / | 王金紅 | 浦南路市場內(nèi) | 羅氏蝦 | 散裝稱重 | / | 2019-07-17 | 呋喃西林代謝物||7.7μg/kg||不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2019年第38期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 |
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PP19320000295231232 | 8 | / | / | 王金紅 | 浦南路市場內(nèi) | 對蝦 | 散裝稱重 | / | 2019-07-17 | 呋喃西林代謝物||2.7μg/kg||不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2019年第38期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 |
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PP19320000002630809 | 9 | 南京美食佳肉制品有限公司第一分公司 | 江蘇省南京市六合區(qū)馬鞍街道馬集匯聚路4號 | 徐州市云龍區(qū)永廚食品經(jīng)營部 | 徐州市開明市場水產(chǎn)門面116號 | 水晶肴肉 | 240克/袋 | 一份情及圖形商標(biāo) | 2019-07-01 | 菌落總數(shù)||1.8×10?CFU/g，1.5×10?CFU/g，1.9×10?CFU/g，7.9×10?CFU/g，7.1×10?CFU/g||n=5，c=2，m=10000CFU/g，M=100000CFU/g；大腸菌群||7000CFU/g，3600CFU/g，9400CFU/g，8000CFU/g，6600CFU/g||n=5，c=2，m=10CFU/g，M=100CFU/g | 肉制品 | 2019年第38期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 徐州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督綜合檢驗檢測中心 |
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SC19320000280631279 | 10 | 徐州市香萬家食品有限公司 | 江蘇省徐州市銅山區(qū)張集鎮(zhèn)韓莊村 | 云龍區(qū)加吉食品配料商行 | 徐州市淮海食品城天龍南北干貨市場40號門面 | 五香花生 | 320g/罐 | 香萬家 | 2019-06-10 | 大腸菌群||＜10CFU/g，＜10CFU/g，＜10CFU/g，＜10CFU/g，1.5×102||n=5，c=2，m=10CFU/g，M=100CFU/g | 炒貨食品及堅果制品 | 2019年第38期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站 | 網(wǎng)抽平臺名稱：浙江淘寶網(wǎng)絡(luò)有限公司； |
SC19320000280631314 | 11 | 汕頭香德食品廠 | 汕頭市金平區(qū)湖頭新街15號B座 | 徐州老莫商貿(mào)有限公司 | 徐州市泉山區(qū)解放南路237號209室 | 拉絲果 | 20克/瓶 | 故鄉(xiāng)果林及圖案 | 2019-05-10 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)||2.8g/kg||≤0.5g/kg；甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)||22g/kg||≤8.0g/kg；二氧化硫殘留量||0.45g/kg||≤0.35g/kg | 水果制品 | 2019年第38期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站 | 網(wǎng)抽平臺名稱：浙江淘寶網(wǎng)絡(luò)有限公司； |
PP19320000002630878 | 12 | 徐州龍龍食品有限公司 | 江蘇省徐州市豐縣鳳城鎮(zhèn)北苑路 | 泉山區(qū)雨峰凍品商行 | 徐州雨潤農(nóng)副產(chǎn)品全球采購中心凍品交易區(qū)1棟8號 | 雙蛋黃棒冰 | 65克/袋 | 袁龍及圖形商標(biāo) | 2019-05-26 | 菌落總數(shù)||2800000CFU/g，2400000CFU/g，2300000CFU/g，2600000CFU/g，2000000CFU/g||n=5，c=2，m=25000CFU/g，M=100000CFU/g；大腸菌群||13000CFU/g，14000CFU/g，12000CFU/g，15000CFU/g，12000CFU/g||n=5，c=2，m=10CFU/g，M=100CFU/g | 冷凍飲品 | 2019年第38期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 徐州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督綜合檢驗檢測中心 |
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PP19320000002630877 | 13 | 徐州龍龍食品有限公司 | 江蘇豐縣鳳城鎮(zhèn)北苑路 | 泉山區(qū)雨峰凍品商行 | 徐州雨潤農(nóng)副產(chǎn)品全球采購中心凍品交易區(qū)1棟8號 | 大火炬棒冰 | 70克/袋 | 袁龍及圖形商標(biāo) | 2019-07-01 | 菌落總數(shù)||170000CFU/g，190000CFU/g，190000CFU/g，230000CFU/g，230000CFU/g||n=5，c=2，m=25000CFU/g，M=100000CFU/g | 冷凍飲品 | 2019年第38期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 徐州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督綜合檢驗檢測中心 |
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PP19320000002630898 | 14 | 沛縣微山湖純凈水有限公司 | 江蘇省徐州市沛縣漢源街道辦事處行政中心 | 沛縣微山湖純凈水有限公司 | 沛縣漢源街道辦事處行政中心 | 雨露白荷包裝飲用水 | 15.1L/桶 | / | 2019-07-15 | 銅綠假單胞菌||10CFU/250mL，4CFU/250mL，2CFU/250mL，4CFU/250mL，15CFU/250mL||n=5，c=0，m=0CFU/250mL | 飲料 | 2019年第38期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 徐州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督綜合檢驗檢測中心 |
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PP19320000002630993 | 15 | 徐州市賈汪區(qū)天司源飲品廠 | 徐州市賈汪區(qū)汴塘鎮(zhèn)新集 | 徐州市賈汪區(qū)天司源飲品廠 | 徐州市賈汪區(qū)汴塘鎮(zhèn)新集村 | 天司源包裝飲用水 | 16.6L/桶 | / | 2019-07-15 | 銅綠假單胞菌||14CFU/250mL，12CFU/250mL，7CFU/250mL，9CFU/250mL，13CFU/250mL||n=5，c=0，m=0CFU/250mL | 飲料 | 2019年第38期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 徐州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督綜合檢驗檢測中心 |
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SC19320000280631413 | 16 | / | / | 南京市浦口區(qū)錢記鹵菜店 | 江蘇省南京市浦口區(qū)泰山街道浦園北路10號大華農(nóng)貿(mào)市場A3號 | 鹽水鴨后腿 | 散裝 | / | 2019-07-22 | 菌落總數(shù)||＞3.0×10?CFU/g||≤80000CFU/g,大腸菌群||1.4×103CFU/g||≤100CFU/g | 餐飲食品 | 2019年第38期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站 | 網(wǎng)抽平臺名稱：北京三快科技有限公司（美團(tuán)網(wǎng)）； |
附件：
合格產(chǎn)品信息.xls
部分不合格項目的小知識
一、菌落總數(shù)
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
二、呋喃西林代謝物
呋喃西林屬于硝基呋喃類藥物，是人工合成的廣譜抗菌藥。《獸藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》（農(nóng)業(yè)部公告第560號）中規(guī)定，該類藥物為禁用獸藥，在淡水蝦中不得檢出。呋喃西林及其代謝物可通過在動物體內(nèi)殘留，傳遞給人，長期攝入可能會引起溶血性貧血、多發(fā)神經(jīng)炎、眼部損害等。
三、糖精鈉(以糖精計)
糖精鈉（以糖精計）是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。糖精鈉對人體無任何營養(yǎng)價值，食用較多的糖精鈉，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。
四、二氧化硫殘留量
二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產(chǎn)生二氧化硫殘留。攝入少量二氧化硫，可在人體內(nèi)經(jīng)酶轉(zhuǎn)化后由尿液排出體外，一般不會對人體健康造成不良影響，但如果長期過量攝入二氧化硫，可能會對健康不利。二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因，可能是加工過程中超范圍或超限量使用亞硫酸鹽等漂白劑，以達(dá)到漂白和防腐的作用，從而導(dǎo)致產(chǎn)品中二氧化硫殘留不符合要求。
五、銅綠假單胞菌
銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌，屬于非發(fā)酵革蘭氏陰性桿菌。本菌普遍存在，而在潮濕環(huán)境尤甚。飲用水中超標(biāo)可能是由于個別企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位等有關(guān)。
六、大腸菌群
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。餐飲具中檢出大腸菌群，提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
七、揮發(fā)性鹽基氮
揮發(fā)性鹽基氮與動物性食品腐敗變質(zhì)有關(guān)，是評價食品鮮度的主要指標(biāo)。水產(chǎn)制品中揮發(fā)性鹽基氮超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)，造成產(chǎn)品微生物污染和腐敗變質(zhì)；也可能是運輸過程中溫度、氧氣濃度和濕度等條件控制不當(dāng)，加快了產(chǎn)品腐敗變質(zhì)速度。食用揮發(fā)性鹽基氮超標(biāo)的食品，可能會引起反胃、腹瀉等癥狀。
八、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）
苯甲酸是一種廣譜性的酸性防腐劑，在多類食品中應(yīng)用廣泛。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，蜜餞涼果中苯甲酸的最大使用量不得超過0.5g/kg。苯甲酸可被機(jī)體快速而有效地代謝和排出，對組織無明顯損害。苯甲酸項目不合格可能是商家違規(guī)過量使用所致。
九、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)
甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，屬于食品添加劑中的甜味劑，目前已廣泛應(yīng)用于食品加工制造中，甜蜜素超標(biāo)的原因可能是個別企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，同時為改善產(chǎn)品的口感，在產(chǎn)品中添加甜蜜素等甜味劑來調(diào)節(jié)口感，達(dá)到以次充好、以假亂真的目的，謀求不當(dāng)利益。
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