北京市市場監管局：12批次食品不合格

發布日期：2019-11-16 11:16:22 來源：互聯網

2019年11月15日 ，北京市市場監督管理局發布關于2019年食品安全監督抽檢信息的公告（2019年第47期）。據公告，北京市市場監督管理局組織抽檢了12類食品939批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中合格樣品927批次，不合格樣品12批次。

總體情況

淀粉及淀粉制品147批次，全部合格；食糖76批次，全部合格；茶葉及相關制品51批次，全部合格；炒貨食品及堅果制品4批次，全部合格；冷凍飲品4批次，全部合格；飲料4批次，全部合格；水果制品3批次，全部合格；糖果制品2批次，全部合格；調味品408批次，其中合格樣品407批次，不合格樣品1批次；餐飲食品172批次，其中合格樣品170批次，不合格樣品2批次；食用農產品62批次，其中合格樣品54批次，不合格樣品8批次；肉制品6批次，其中合格樣品5批次，不合格樣品1批次。

不合格樣品情況

1.標稱衡山湘宏食品有限公司生產，北京永輝超市有限公司順義后沙峪空港分公司經營的麻辣香腸，經國家食品質量安全監督檢驗中心檢驗發現，其中山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)不符合食品安全國家標準。衡山湘宏食品有限公司對檢驗結果提出異議，并申請復檢；經國家肉類食品質量監督檢驗中心復檢后，維持初檢結論。

2.北京英艷瑪麗商店經營的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準。檢驗機構為國家肉類食品質量監督檢驗中心。

3.北京海上三個漁夫餐飲有限公司消毒、使用的骨碟，大腸菌群不符合食品安全國家標準。檢驗機構為譜尼測試集團股份有限公司。

4.西藏漢拿山餐飲管理有限公司北京萬源北路分店經營的菠菜，氟蟲腈不符合食品安全國家標準。檢驗機構為北京出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。

5.標稱廣州奧桑味精食品有限公司生產，北京竇店多福居飯莊經營的味精，谷氨酸鈉不符合食品安全國家標準。檢驗機構為譜尼測試集團股份有限公司。

6.東易（北京）超市管理有限公司經營的香芹，甲拌磷不符合食品安全國家標準。檢驗機構為譜尼測試集團股份有限公司。

7.北京光輝世紀天天漁港餐飲娛樂管理有限責任公司經營的皮皮蝦，鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準。檢驗機構為北京出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。

8.北京福慶樓烤鴨店消毒、使用的小圓盤，大腸菌群不符合食品安全國家標準。檢驗機構為中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心。

9.北京柏悅灣餐飲管理有限公司經營的老虎蟹，鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準。檢驗機構為北京出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。

10.標稱涿州晟發食品有限公司生產，北京鑫美永盛生鮮食品有限公司經營的烏雞，經中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心檢驗，其中恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)不符合國家相關規定。涿州晟發食品有限公司對產品真實性提出異議，經北京市市場監督管理局核實，對該異議予以認可，不合格樣品確定不是涿州晟發食品有限公司產品。

11.北京沃爾瑪百貨有限公司昌平東關分店經營的魷魚，經北京出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心檢驗，其中鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準。北京沃爾瑪百貨有限公司昌平東關分店對檢驗結果提出異議，并申請復檢；經北京市產品質量監督檢驗院復檢后，維持初檢結論。

12.北京一品漁鄉民俗飯莊經營的鱘魚，恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)不符合國家相關規定。檢驗機構為北京出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。

針對在食品安全監督抽檢中發現的不合格食品， 北京市市場監督管理局已要求食品生產經營者所在地食品安全監管部門依法對其進行立案調查。

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不合格項目說明

一、山梨酸及其鉀鹽

山梨酸及其鉀鹽是一種酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果和防霉性能，對霉菌、酵母菌和好氧性細菌活性均有較好的抑制作用。而且可以被人體的代謝系統吸收而分解為二氧化碳和水，在體內無殘留，是目前公認、廣譜、高效、安全風險極低的一種食品防腐劑。但是依據食品安全國家標準，食品添加劑均有一定使用范圍，《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定，在腌臘肉制品中不得使用山梨酸及其鉀鹽。

二、腐霉利

腐霉利屬于低毒性殺菌劑，可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2 mg/kg。

三、大腸菌群

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）規定消毒餐（飲）具中不得檢出大腸菌群。

四、氟蟲腈

氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑。農業部規定，自2009年10月1日起，除衛生用殺蟲劑、玉米等部分旱田種子包衣劑外，在我國境內停止銷售和使用用于其他方面的含氟蟲腈成分的農藥制劑。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規定，葉菜類蔬菜中氟蟲腈的最大殘留限量為0.02mg/kg。

五、谷氨酸鈉

谷氨酸鈉是味精的主要成分，它具有特殊的鮮味，主要用于食品、菜肴的增鮮，主要反映味精的品質質量。《谷氨酸鈉(味精)》（GB/T 8967-2007）中規定谷氨酸鈉(味精)中谷氨酸鈉含量≥99.0%。

六、甲拌磷

甲拌磷是一種有機磷類內吸殺蟲、殺螨劑，屬高毒農藥。農業部規定蔬菜中禁止使用農藥甲拌磷。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規定，葉菜類蔬菜中甲拌磷的最大殘留限量為0.01mg/kg。

七、鎘

鎘屬于重金屬污染物指標，聯合國環境規劃署（DNFP）和國際職業衛生重金屬委員會將鎘列入重點研究的環境污染物，世界衛生組織（WHO）則將其作為優先研究的食品污染物。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定甲殼類水產品鎘的限量值為0.5 mg/kg；規定頭足類水產品（去除內臟）鎘的限量值為2.0 mg/kg。

八、恩諾沙星

恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬于氟喹諾酮類藥物，是一種化學合成的廣譜抑菌劑，主要用于預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部第235號公告）規定所有食品動物的肌肉中恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）的限量值為100 μg/kg。

附件：本次檢驗項目