“食安”十二時辰——記玉環市食品安全快檢測室的一天

發布日期：2019-07-12 21:02:35 來源：互聯網

中國食品安全網訊（瞿洪土 記者戴正聰） 在最近的熱播劇《長安十二時辰》中，“大頭哥”雷佳音帶我們還原了唐朝上元節風貌的一天。玉環市市場監管局還原了“食安”十二時辰，看看在該市食品安全保障體系中的前哨——食品安全快檢室的一天吧！

子時（0：00）

玉環果蔬批發市場檢測室準時開門，檢測員快速更換服裝，準備抽樣工具，并對檢測儀器進行預熱。接著聯系市場管理人員，了解市場市場食品進貨查驗情況，確定哪些產品無產地證明和檢驗合格證明，對這些產品實行批批檢，對其它產品實行隨機檢。

玉環果蔬批發市場食品安全快檢室

檢測人員在對批發經營戶的蔬菜進行抽樣

經過1個多小時的檢驗，共檢測青菜等產品32批次，其中有2批次不合格，分別是小青菜和西紅柿農殘檢測陽性。

檢測員對不合格食品及時向市場負責人報告，并協助市場管理人員進行退市或銷毀處置，按規定對不合格食品安全信息進行報告，并填寫報告記錄。

不合格食品處置制度照片

丑時二刻（1：30）

市場管理人員對不合格產品進行處置。

在市場管理人員的協助下經營戶自行銷毀不合格小青菜260公斤

在市場管理人員的協助下經營戶自行銷毀不合格西紅柿250公斤

將檢測數據及時輸入食品安全遠程監管系統，并按規定公示檢測信息。這時果蔬批發市場逐漸進入交易高峰期。

食品安全信息報告記錄單

卯時（5：00）

早上，農貿市場經營陸續進貨回來。各市場檢測室相繼開展檢測工作。

食品安全快檢室照片

農貿市場檢測員在蔬菜攤位抽樣

農貿市場檢測員對樣品進行檢測

農貿市場檢測員對檢測樣品進行試劑加注

檢測員將檢測樣品放入農殘檢測儀中檢測

農殘檢測儀打印檢測結果（結果顯示全部合格）

辰時（8：00）

做好檢測臺帳記錄

檔案柜臺帳照片

數據錄入食品安全遠程監控系統

檢測信息公示

如果檢測不合格，將進入不合格食品處置程序。

填寫檢測結果告知書照片

食品安全信息報告制度

食品安全信息報告記錄單照片（協助市場管理人員對不合格食品進行銷毀或作無害化處理）

辰時二刻——酉時（8：30——17：00）

檢測室等待廣大消費者的送檢。

檢測設備具有100多個項目檢測能力

送檢制度牌照片

送檢記錄單照片

目前，玉環已有農貿市場食品安全快檢室23家實施對外免費開放，加上各市場監管所（分局）和檢測中心的食品快檢室，以及食品經營單位自備的檢測設備，每年共檢測各類食品18萬批次，每年銷毀或無害化處理各類不合格食品1.5萬公斤以上，有力地保障了廣大民眾的舌尖安全。為了維護檢測工作的持續有效開展，市市場監管局建立了一套完整激勵考核機制，確保食安前哨高效有為。