北京“網紅”菜市場的無窮想象

發布日期：2019-07-22 16:00:51 來源：互聯網

上午9點剛過，三源里菜市場就熱鬧起來，西餐廳大廚前來購買午餐食材，年輕的媽媽挑選著進口水果，外賣小哥快步穿行忙著送貨。鮮翠欲滴的蔬菜、五顏六色的水果、來自世界各地的海鮮、稀奇古怪的調料……這座面積只有1560平方米的菜市場雖小，卻網羅了天南海北的各種美食。

朝陽區三源里菜市場整潔規范，干凈衛生，商品齊全，由于靠近使館區，還吸引了不少外國人前來選購。 鄧偉攝

菜市場中，一條狹長通道貫穿南北，140個商戶分列兩側。在只有幾平方米的攤位上，各商家用簡易框架搭成階梯擺放菜品，層層疊疊的蔬菜將賣菜人包圍，他們只能從階梯一角鉆入鉆出。

對于59歲的李學玲來說，上貨是件體力活兒，但她樂在其中。天還沒亮，她全家人就驅車趕到各大批發市場挑選新鮮“尖貨”，運回菜市場后還要擇掉臟葉子、裹上保鮮膜，一番初加工后再擺上攤位。“早上是最忙最亂的時候，但一到開張前，市場就立馬兒整整齊齊。”李學玲說。

“大姐，給我來一小盒甜豆仁，一斤西紅柿。”剛開張，老顧客孫女士照例出現在李學玲的攤位前。兩樣蔬菜近百元的價格并未讓孫女士意外，熟練地掃碼支付后，她拎起袋子往水果攤走去。

吸引孫女士的，是這里總有意想不到的收獲。20元一斤的有機西紅柿、常賣斷貨的日本小南瓜、酷似迷你卷心菜的抱子甘藍、顏值又高又好吃的鮮花……小小菜市場讓人大開眼界，令人盡享氤氳在食物中的美好。

“30年前誰能想到現在蔬菜種類這么多？”李學玲想起她和丈夫從保定老家來京、一人一輛平板車就加入了賣菜大軍的情景。當初放眼望去，各家攤位上全是一樣的大路菜，只有五六個品種。那會兒的她沒想到，每天回家經過的那片荒草地上，居然能建起這樣一座“網紅”菜市場。

1992年，國家徹底取消居民憑票購買豬肉政策前后，三源里菜市場建起了蔬菜大棚，路邊商販們推著手推車進市場擺攤兒。此后，這座老菜市場經歷多次升級改造，硬件提升的同時，還演變成充滿情調的國際化菜市場。

如果說開業是天時，國際化就是地利。由于毗鄰使館區，三源里菜市場吸引了世界各地的顧客，各式各樣的需求也讓商戶們嗅到了商機。這個花兩三分鐘就能快步走到頭的菜市場，逐漸成了“生鮮聯合國”。

昨天傍晚，剛結束加班的白領劉蓉走進三源里菜市場，徑直奔向一家奶酪店，黑色的黑檸檬奶酪、彩色的紅沙司芝士……剛學習做西餐的劉蓉看得眼花繚亂。

“在我這兒，沒有你找不到的奶酪。”店鋪老板溫國臣自信滿滿。22年前他還是市場里的一名菜商，因不少來買菜的外國人找不到本國奶酪，溫國臣決定轉行。他托進口代理商搜羅到各式各樣的奶酪和調料，滿足了外國顧客的胃。近幾年，越來越多的中國人開始光顧他的小店，生意越做越好。

剛送走顧客，一名打扮時髦的美食主播就走進店里，將鏡頭對準冰柜里的奶酪，手機屏幕上閃爍著粉絲的提問。對于這樣的場景，溫國臣早已見怪不怪。這幾年，有藝術家前來辦展，有作家來開新書發布會，有經濟學家來開經濟學小課堂，獨特的“網紅”氣質讓這座菜市場給人帶來無窮想象。

李學玲感受到，近兩年，菜市場的客流有所減少，但手機里的微店卻更忙了。“有人來逛過一次，就加了微信，不方便來的時候，就在網上下單。”和李學玲一樣，商戶們紛紛經營起手機上的菜市場。在市場中穿梭的外賣員、閃送員，也成了一道獨特的風景線。（馬婧）