安徽省安慶市開展“升學宴”餐飲食品安全檢查

發布日期：2019-08-01 12:38:33 來源：互聯網

 　　中國質量新聞網訊 隨著今年高考學子錄取通知書的陸續抵達，將迎來舉辦“升學宴”高峰期。“升學宴”就餐人數較多，當下正值盛夏，溫度高、濕度大，易引發食源性疾病。為切實加強食品安全監管，保障消費者的身體健康，近期，安徽省安慶市市場監管系統正式啟動2019年“升學宴”餐飲服務食品安全大檢查。

　　“升學宴”餐飲安全檢查將以大中型酒店為重點，重點檢查各宴席承辦單位的證照資質、從業人員健康狀況、環境衛生、加工制作條件、接待能力與接待數量是否相一致，以及食品安全設施設備的配備與運轉等關鍵環節食品安全把控情況，并查看食品原料購進索證索票和質量驗收登記臺賬。執法人員將督促餐飲服務提供者嚴格把控食品質量，堅決杜絕使用來源不明的食品原料、死因不明的畜禽或水產品、超過保質期限、腐敗變質以及檢驗不合格的食品原料，并按照規范要求執行好食品留樣制度。對檢查中發現的問題將對餐飲服務單位提出整改意見，限期整改，對于風險較高的將責令停辦“升學宴”，直至達到安全標準。

　　為提高“升學宴”承辦酒店的風險意識，監管部門制作了監督意見書，對餐飲單位“升學宴”食品安全風險進行提醒。在開展監督檢查的同時，執法人員還將針對性地加強對高風險食材的抽檢，通過技術手段，更好的保障“升學宴”食品安全。

　　針對農村在家舉辦“升學宴”行為，基層監管部門將按照《安徽省關于加強農村集體聚餐食品安全風險防控的指導意見》的要求，充分發揮農村“四員”作用，做好宣傳、培訓、備案、指導工作，通過現場指導與監督，排查安全隱患，盡力保障“升學宴”食品安全。