廣州夜宵訂單火爆 餐飲經(jīng)濟(jì)趨旺
發(fā)布日期：2019-08-01 12:38:53 來源：互聯(lián)網(wǎng)
北京路，是廣州久負(fù)盛名的夜市商圈，一到晚上就被前來覓食的人們擠得水泄不通，成為廣州打卡的地標(biāo)。
這僅僅是廣州“夜經(jīng)濟(jì)”的一個側(cè)面，伴隨即時零售的發(fā)展，“夜消費”已不止出門逛夜市，宅在家也可以享受即買即得的爽快。7月30日，記者從美團(tuán)外賣、口碑餓了么發(fā)布的“廣州夜經(jīng)濟(jì)大數(shù)據(jù)”中獲悉，在外賣等新消費的拉動下，廣州凌晨四點夜宵外賣訂單量全國第二，其中增城、花都、從化等“非中心地帶”的夜經(jīng)濟(jì)正在“彎道超車”，區(qū)域內(nèi)外賣消費增長更勝市中心區(qū)域。
夜宵訂單增多（熊哲、涂雅琴攝）
大數(shù)據(jù)顯示，數(shù)字經(jīng)濟(jì)平臺在廣州正在重構(gòu)全市的夜經(jīng)濟(jì)生態(tài)，不少老舊街市夜晚的外賣生意，如同“極晝”一般燈火通明。其中最值得關(guān)注的是，許多消失的夜市在線重生，部分街市夜消費熱度更勝白晝；零點以后，不少以往早早熄燈的店鋪迎來晚間消費第二高峰，“深夜食堂”盛行拉動全市外賣消費躍居全國第二。
適合多人聚會的娛樂項目最受歡迎
“廣東最近高溫，夜間來店里吃飯的消費者是越來越多。”燒烤店劉老板介紹，他在天河有多家燒烤門店，每年六月到九月是消費旺季，“到了旺季，我們會將營業(yè)時間推至凌晨3點后，晚上8點多是一波高峰，到了晚上11點后又是一波小高峰，有時候接單來不及，我就要暫停接單一會。”
去年，劉老板的燒烤門店還登陸了外賣平臺，如今門店內(nèi)外賣的夜間銷量還會遠(yuǎn)超堂食。
事實上，劉老板的感受只是近年來廣州夜生活整體變化的一個縮影，來自互聯(lián)網(wǎng)平臺的大數(shù)據(jù)，更印證了這些店主們所感受到的市場新趨勢：在廣州，市民夜間消費的熱情越來越旺，而大家夜間的活動安排也會比去年同期更晚更長且更豐富。
從美團(tuán)點評獲悉，在廣州，28%的夜宵外賣來自于一人用餐，48%的夜宵外賣來自于兩人用餐。“一人食”和“二人食”成為了外賣夜宵市場的主力軍。廣州一市民在2019年上半年下了522單夜宵外賣，平均每天下2~3單，問鼎廣州夜宵“單王”。
相比去年，今年廣州的夜更深了。美團(tuán)外賣和口碑餓了么數(shù)據(jù)均顯示，相比全國其他城市，廣州人今年夜間吃飯的時間更晚，這也拉動該城市23點后的訂單占比較全國整體水平高出7%。同時，廣州市上半年夜晚外賣訂單量也同比增長超4成，市場規(guī)模達(dá)到全國第二。可以說，廣州的夜生活氛圍在日益漸濃。
從消費項目來看，在夜晚的廣州，各類運動休閑項目頗受市民的歡迎，其中尤以適合多人聚會的娛樂項目最受歡迎。其中，足球、游泳、舞蹈、SPA美容等項目，在市民的夜間支出占比，均超過全國夜間消費市場的平均水平。
從夜間訂單量漲幅來看，餐飲消費整體增長不輸其他場景，并出現(xiàn)了火鍋、東南亞菜等細(xì)分市場增長的集中爆發(fā)，部分品類的訂單量同比增幅超過40%；此外，親子類消費整體也出現(xiàn)了較快增長，親子游玩、少兒外語、早教等項目訂單量同比漲幅超過80%。
廣州市民的夜生活變化同樣影響著城市商業(yè)格局的重構(gòu)
數(shù)據(jù)顯示，天河區(qū)、海珠區(qū)和白云區(qū)等中心城區(qū)是廣州“夜貓子”的集中地，近5成的夜間外出消費發(fā)生在這里。不過隨著人們對于外賣、無人智慧餐廳等數(shù)字化消費的接觸加深以及使用增多，增城、花都等線下夜消費較弱區(qū)域，也逐漸找到了拉動區(qū)域夜經(jīng)濟(jì)增長的新引擎。
具體來看，在廣州夜間線上消費需求的分布上，市內(nèi)夜宵外賣需求的多發(fā)地集中在校園附近。在全市夜間訂單最多的區(qū)域前10名中，大學(xué)校園占據(jù)7席。
夜經(jīng)濟(jì)重構(gòu)商業(yè)格局?親子消費小商品也大增
廣州日報全媒體記者注意到，在夜間訂單中，增城、花都等遠(yuǎn)郊區(qū)縣的居民對夜間外賣業(yè)務(wù)的偏好度明顯高于市中心的整體水平，其夜間消費的訂單量占據(jù)全天總額比重更是超過了17%。換言之，這里的消費者每6單外賣就有1單是發(fā)生在深夜。
而遠(yuǎn)郊地區(qū)的夜間外賣崛起也不難理解：隨著當(dāng)前市內(nèi)各地夜間消費需求的不斷增長，遠(yuǎn)郊地區(qū)的夜間消費供給不足問題愈發(fā)突出，這也給區(qū)域內(nèi)的外賣業(yè)務(wù)帶來了更大的市場需求。在某種程度上，外賣平臺聚攏了過往在城市中星羅散布的商業(yè)機(jī)會，并給附近居民們提供了享受更好夜生活的優(yōu)質(zhì)供給。
京東到家“百城萬店冰爽季”銷售數(shù)據(jù)顯示，夜間銷售額同比去年增長65%，各類冷飲零食是“夜星人”最鐘愛購買的品類。此外，衛(wèi)生巾的夜間銷售額增長69%，感冒類藥品銷售額增長60%，足見即時消費也幫助消費者解決了夜間的應(yīng)急性需求。
排名講你知
廣州夜宵外賣訂單量排名：（1）白云區(qū)?（2）天河區(qū)?（3）番禺區(qū)?（4）海珠區(qū)?（5）越秀區(qū)?（6）花都區(qū)?（7）荔灣區(qū)?（8）增城區(qū)?（9）黃埔區(qū)?（10）南沙區(qū)?（11）從化區(qū)
廣州人最愛點菜品top5：娃娃菜、金針菇、韭菜、豆腐串、熱狗
廣東省高校夜宵排名：（1）廣州工商學(xué)院（佛山）（2）廣東外語外貿(mào)大學(xué)（大學(xué)城校區(qū)）（3）華南理工大學(xué)（廣州學(xué)院）（4）廣東技術(shù)師范大學(xué)（白云校區(qū)）（5）北京理工大學(xué)珠海學(xué)院（6）肇慶學(xué)院（7）廣東海洋大學(xué)寸金學(xué)院（8）華南師范大學(xué)（大學(xué)城校區(qū)）（9）廣東工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院（漁沙坦）（10）暨南大學(xué)（天河校區(qū)）
分析：廣州“金角銀邊”等?傳統(tǒng)商業(yè)邏輯優(yōu)勢不再明顯
有業(yè)內(nèi)人士指出，在互聯(lián)網(wǎng)浪潮下，外賣等消費模式的快速發(fā)展讓傳統(tǒng)門店的經(jīng)營范圍從500米的半徑拓寬至3500米，原本位置“偏僻”的商家獲得了充足的訂單，這讓“金角銀邊”等傳統(tǒng)商業(yè)邏輯的優(yōu)勢不再明顯。
互聯(lián)網(wǎng)的力量，推動了城市商業(yè)版圖上租金和流量的重新博弈，也促成了城市不同空間的商業(yè)價值變遷，最終讓城市呈現(xiàn)出更加扁平化和碎片化的線下商業(yè)空間結(jié)構(gòu)，廣州各市區(qū)熱鬧的線上夜市商圈分布正好印證了這點。“我們的城市商業(yè)分布，在某種程度上被‘拍扁’了。”上述業(yè)內(nèi)人士補(bǔ)充道。（劉幸?倪明?熊哲?涂雅琴）
