全國民族運動會接待賓館食品安全培訓工作啟動
發布日期：2019-08-05 17:09:50 來源：互聯網
中國食品安全網訊（寧建鵬）?為確保第十一屆全國少數民族傳統體育運動會期間食品安全，進一步提升各接待賓館食品安全保障能力，落實鄭州市領導“四個滿意”的工作要求，鄭州市市場監督管理局組織各接待賓館開展食品安全培訓工作。
第一期食品安全培訓班開班儀式現場
8月1日，第一期食品安全培訓工作拉開序幕。各接待賓館分別安排餐飲食品負責人、后廚加工、食品及食品原材料采購、食品安全管理等關鍵崗位人員共計約200人參加培訓。鄭州市市場監管局黨組成員、副局長張松安出席開班儀式并講話。
鄭州市市場監管局黨組成員、副局長張松安出席開班儀式并講話
為確保培訓效果，張松安要求全體參訓人員，一是要提高認識，端正態度。要深刻理解全國民族運動會的重大意義，食品安全保障工作是確保全國民族運動會順利召開的重要內容，必須做到安全、豐富、美味，萬無一失；二是要珍惜機遇，把握機會。此次培訓是鄭州市市場監管局第一次大規模的集中開展餐飲單位從業人員培訓，大家要把握機會、積極參與；三是要認真學習，提高能力。鄭州市市場監管局餐飲食品監管處要精心組織、認真籌劃，參訓人員要認真聽課、學有所得；四是要互相交流，取長補短。培訓期間，多溝通、多交流，學習別的單位優點、補齊本單位短板；五是要遵守紀律，嚴守節點。全體參訓人員都要嚴格遵守國家的法律法規及培訓班相關要求，確保學習效果。
參訓人員現場查看酒店后廚、洗消間等場所
開班儀式結束后，參訓人員分成10組，對酒店后廚、洗消間、冷藏冷凍庫等場所現場查看。各組對發現的問題集體匯報交流，由鄭州市市場監管局餐飲食品監管處處長齊新志對各組問題進行講評。
此次對接待賓館食品從業人員的培訓共分5期，每期200余人，共計約1000余人參加。為取得良好效果，鄭州市市場監管局餐飲食品監管處結合本屆全國民族運動會食品保障工作的基本情況，精心設計教學課程，堅持理論與實踐相結合、課堂與現場相結合、講授與交流相結合，確保全面提升參訓人員食品安全保障能力，為圓滿完成全國民族運動會食品安全保障工作儲備人才、夯實基礎。
