河南抽檢發現6批次不合格食品，涉及蛋糕、鹵肉腸、小麥粉、風味飲料等
發布日期：2019-08-08 13:35:46 來源：互聯網
食品伙伴網訊 8月8日，河南省市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢信息，通報了6批次不合格食品。不合格食品涉及食品添加劑、微生物污染、農藥殘留、生物毒素等問題。
不合格產品中，有4批次食品檢出食品添加劑問題，其中有2批次蛋糕檢出丙二醇超標，分別為?？h衛賢鎮家家福購物廣場銷售的標稱新鄉市米米佳食品有限公司生產的1批次蒸蛋糕（乳酸菌味）、1批次蒸蛋糕（奶香味）。
還有洛陽市洛龍區小苑鹵味源銷售的1批次鹵肉腸，亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）檢出值為38mg/kg；南陽市臥龍區大強商行銷售的標稱河南百動源食品有限公司生產的1批次百動源真趣蘇打水風味飲料，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢出值為0.111g/kg；菌落總數超標。
GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規定，丙二醇在糕點中的最大使用量為3.0g/kg。
我國食品安全國家標準對亞硝酸鹽的使用和安全管理有著嚴格要求，按照標準規定使用亞硝酸鹽是安全的。國標規定亞硝酸鈉、亞硝酸鉀可作為護色劑、防腐劑在腌臘肉制品、醬鹵肉制品和熏、燒、烤肉等加工中使用，并規定了最大使用量和最大殘留量。餐飲服務提供者應當遵守《關于禁止餐飲服務單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽的公告》（衛生部公告2012年第10號）規定：禁止采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽（亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，按標準規定的范圍和使用量使用是安全可靠的。脫氫乙酸超標的原因可能是個別企業為防止食品腐敗變質，超量或超范圍使用了該添加劑，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計量或計量不準確。
還有1批次小麥粉檢出生物毒素超標，為舞鋼市王艷敏糧油店銷售的標稱西平縣嫘祖面粉廠生產的小麥粉，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標。
根據《GB 2761-2017 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》，大麥、小麥、麥片、小麥粉中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇限量指標為，1000μg/kg。小麥粉中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）超標可能是原料小麥受到該菌污染，企業對原料把關不嚴導致。脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）是谷物霉變的重要指標之一，是污染糧食和動物飼料最為廣泛的天然毒素之一，在潮濕的環境下，被霉菌污染的大麥、小麥、玉米、燕麥中可能會產生較多的DON。保持谷物和食品的干燥是避免這一問題的關鍵。
此外，還有商丘市睢陽區郭鳳玲蔬菜店銷售的1批次韭菜，腐霉利超標。
腐霉利屬于低毒性殺菌劑， 兼具保護和治療作用，可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等。根據《GB 2763-2016 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規定韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利超標可能是在種植過程中過量施用了腐霉利而且尚未達到安全期所致。
河南省市場監督管理局針對抽檢發現的問題，對于不合格樣品涉及省內生產經營單位的，已要求洛陽、平頂山、新鄉、鶴壁、南陽、商丘、駐馬店市場監管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。
不合格產品信息
（來源：河南省市場監督管理局）
相關報道：河南省市場監督管理局關于6批次食品不合格情況的通告（2019年第35期）
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。
