河北校園食品安全保障水平大幅提高

發(fā)布日期：2019-08-15 08:32:16 來源：互聯(lián)網(wǎng)

本報(bào)訊（ 記者石?。?近期以來，河北省市場監(jiān)管局以“守愛幼之心、擔(dān)安全使命”為主題，緊抓暑期這一關(guān)鍵時(shí)間節(jié)點(diǎn)，督促各地利用好假期進(jìn)行校園食堂硬件設(shè)施改造。正定縣在全縣食品安全量化等級(jí)A級(jí)（優(yōu)秀）學(xué)校食堂占比90%的基礎(chǔ)上，利用假期對(duì)剩余18家學(xué)校食堂進(jìn)行整改。目前，各市縣正在抓緊施工，確保開學(xué)前順利完成改造任務(wù)。

平山縣進(jìn)行校園食品安全隱患“大排查”

針對(duì)秋季校園食品安全事故易發(fā)的情況，平山縣市場監(jiān)管局牽頭，聯(lián)合當(dāng)?shù)亟逃?，歷時(shí)一個(gè)多月時(shí)間，對(duì)全縣34所學(xué)校食堂的食品安全隱患進(jìn)行排查。重點(diǎn)對(duì)食堂的食品原料采購臺(tái)賬、畜禽類產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫、食品留樣等餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的執(zhí)行情況進(jìn)行全面排查。

針對(duì)此次排查發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，平山縣市場監(jiān)管局專門召開約談會(huì)，通報(bào)排查中發(fā)現(xiàn)的問題和安全隱患，督促被約談學(xué)校牢固樹立食品安全意識(shí)，并嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、家長陪餐等相關(guān)制度，共同保障師生飲食安全。通過警示告誡，要求存在食品安全隱患的學(xué)校限期整改，如果在復(fù)檢時(shí)問題依然存在，該局將依據(jù)《食品安全法》的相關(guān)條款規(guī)定，從重從快處罰，降低餐飲企業(yè)信用等級(jí)或直接進(jìn)入“黑名單”管理。

青龍縣全力做好考試期間食品安全

今年高考、中考期間，為切實(shí)杜絕食品安全隱患，有效預(yù)防食物中毒事故和食源性疾病的發(fā)生，青龍滿族自治縣市場監(jiān)督管理局五項(xiàng)舉措全力做好考試期間食品安全保障工作。

該局嚴(yán)控考點(diǎn)學(xué)校食堂、中高考定點(diǎn)餐飲單位、學(xué)校周邊餐飲單位、商店、小賣部、小作坊等重點(diǎn)食品經(jīng)營服務(wù)單位食品安全，嚴(yán)查食品經(jīng)營許可資質(zhì)、食品原料采購查驗(yàn)、加工操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況以及食品添加劑、食品留樣管理等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，及時(shí)消除食品安全隱患。該局對(duì)高、中考考點(diǎn)餐飲服務(wù)提供單位實(shí)行全程駐點(diǎn)監(jiān)督，及時(shí)收集整理考生及家長反映的食品安全問題，嚴(yán)厲打擊涉及考生的食品安全違法違規(guī)行為，涉嫌犯罪的及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)處理。

大城縣搞好考前食品安全知識(shí)培訓(xùn)

為做好高考期間食品安全保障工作，大城縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣一中、縣科協(xié)組織縣高考考點(diǎn)大城一中學(xué)校食堂食品安全分管負(fù)責(zé)人、食堂管理員和學(xué)生代表，以及縣局駐點(diǎn)監(jiān)管人員進(jìn)行了學(xué)校食堂食品安全考前培訓(xùn)。

該縣強(qiáng)調(diào)學(xué)校食品安全無小事，保障高考期間學(xué)校食堂食品安全更是頭等大事，必須高度重視。要切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂規(guī)范化管理，狠抓日常管理，完善長效機(jī)制，嚴(yán)格落實(shí)管理規(guī)定，切實(shí)提高學(xué)校食品安全管理能力和水平，有效保障學(xué)校師生飲食安全。同時(shí)，還對(duì)駐點(diǎn)監(jiān)管干部進(jìn)行了動(dòng)員，強(qiáng)調(diào)務(wù)必要履行好監(jiān)管責(zé)任，努力盡到市場監(jiān)管部門在高考保障工作中的一份職責(zé)?？h市場監(jiān)督管理局業(yè)務(wù)骨干重點(diǎn)從如何預(yù)防食物中毒、中毒成因、飲食結(jié)構(gòu)三個(gè)方面進(jìn)行了詳細(xì)講解，并對(duì)食堂菜品科學(xué)檢驗(yàn)進(jìn)行了現(xiàn)場培訓(xùn)。通過這次培訓(xùn)，讓食堂管理人員和校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品安全有了更深層次的認(rèn)知。

截至7月底，河北全省共有校園食堂15143家，食品安全等級(jí)達(dá)到良好以上為13788家，占總數(shù)的91.05%。其中，A級(jí)1095家，占總數(shù)的7.23%；B級(jí)12693家，占總數(shù)的83.82%。各項(xiàng)指標(biāo)遠(yuǎn)超半年目標(biāo)。全省實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”校園食堂13200家，占總數(shù)的87.17%。各市食品安全等級(jí)良好以上的校園食堂占比均達(dá)到65%以上，各市學(xué)校食堂食品校園食堂“明廚亮灶”實(shí)現(xiàn)率均達(dá)到60%以上。