打著純天然旗號卻沒做到無添加 網紅鮮榨飲竟是勾兌的
發布日期：2019-08-16 20:40:11 來源：互聯網
粗糧鮮榨汁、健康豆漿、時尚奶茶，還有五彩繽紛的網紅飲料，在夏日里成為餐飲場所的熱賣產品。除了味道好、賣相佳，現場制作飲品也是打動消費者的重要因素。但是記者近日在采訪中了解到，不少看似健康的飲品，其實竟是勾兌而成。
酸梅湯不是熬出來的
夏季里，各種冰爽酸梅湯成為熱門飲品。記者在河西區的一家火鍋店了解到，酸梅湯幾乎成為每桌客人的必點飲品，一扎38元。記者隨機采訪正在用餐的客人，家住廣東路的一位女士認為，感覺餐館里的酸梅湯應該都是自己熬制的，所以消費時比較放心。
據本市餐飲業內人士表示，其實餐飲場所銷售的酸梅湯很多并非自己現熬現賣，而是購買的酸梅湯粉，用水一沖就能做成。不過，酸梅湯粉品質參差不齊，有的是純天然提取物，有的則含有添加劑成分。
“鮮榨飲”源自半成品
鮮榨冰爽綠豆飲、鮮榨粗糧健康飲……點餐時，一些注重健康消費的客人特地點上一扎這樣的飲品，代替其他飲料。但是這樣的飲料，真的是只用了煮熟的粗糧，或是綠豆鮮榨而成的嗎？
“實際上很多所謂鮮榨飲品，并非是無添加現場制作，是用了一些半成品，如綠豆飲粉、豆漿粉、粗糧飲粉等調制而成。”據本市餐飲業內人士介紹，如今有很多企業專門生產類似產品，供應餐飲場所，這些飲品不僅味道好，也很受消費者的歡迎。
記者在一些電商平臺上看到，確實有紅豆沙、綠豆沙粉，以及粉狀的粗糧飲正在銷售。在一袋綠豆沙粉的包裝上，顯示除了綠豆，還有白糖、葡萄糖、木薯淀粉、食用香精、蔗糖素等成分。
網紅飲料暗含添加劑
除此之外，不少餐吧、主題餐廳也在飲品上注入了更多賣點，不僅容器有特色，承裝的飲品也是好看又好喝，有的還成為店里的明星飲品、網紅飲料。“藍色多瑙河”“粉紅記憶”等有著美好名字的飲品，受到不少年輕消費者的歡迎。
一家餐廳負責人告訴記者，其實一些飲品受歡迎主要就是因為賣相好，一些飲品看上去漂亮又美味，但卻暗含不少添加劑。業內人士介紹，的確很多飲品是調配而成，但如果含有添加劑等成分，就不應該打著純天然、現做的旗號，讓消費者誤認為無添加。
