日照市東港區食品流通溯源查詢平臺進校園

發布日期：2019-08-19 15:33:56 來源：互聯網

“食品流通溯源查詢平臺已經完成調試,新學期家長通過掃描二維碼,就可以查看學生飯菜食材從哪兒來。”近日,日照市東港區北京路中學餐廳負責人韓小玲向記者介紹。

將食品溯源和明廚亮灶整合,一個學校除有一個專屬的二維碼,實現“碼”上知一切,記者了解到,北京路中學外,東港區早前已有日照市第二中學和南湖鎮中心初中使用了這套平臺。

記者試著掃描南湖鎮中心初中食品流通溯源查詢平臺二維碼,只見學校每天使用食材的信息盡在其中。以7月3日所使用五花肉為例,進貨時間、配送時間以及到貨時間精確到了幾點幾分。采購、配送、貨源單位的詳細信息和資質也都應有盡有,動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證、合格檢驗報告等以圖片形式展示在內。

讓家長們更放心的是,不僅食材安全有了“護身符”,后廚衛生也有了“緊箍咒”。以北京路中學為例,后廚區域設置了面點間、監測室、肉食間等8個場景,通過音頻、視頻實現實時監控,家長可以通過按鈕切換不同場景。

“家長不用去后廚,在家就可以看到孩子學校食堂后廚的操作情況。”東港區市場監管局餐飲服務食品安全監管科長陳述說,出現食品安全問題時,還可以通過這套系統實現情景回放。哪個環節出了問題,一看便知,也有利于食品安全責任的落實。（吳寶書?丁兆霞?龐遠棟）