純中國血統“中新鴨”正式加入肉禽界， 個頭大養殖收益高！還合吃貨口味！

發布日期：2019-08-22 19:24:48 來源：互聯網

　　近日，肉禽界發生了一件值得慶賀的事，由我國自主研發的肉鴨新品——“中新白羽肉鴨”（以下簡稱“中新鴨”）正式對外發布。別看只是一只外表普通的小白鴨，它的出現可是打破了國外對國內肉鴨產品的壟斷，是一只能給咱中國人爭光的鴨子。

　　它，打破了我國肉鴨依賴進口的困局

　　我國是世界最大的肉鴨生產國和消費國，約占世界的70%。2018年，我國肉鴨總出欄量約32億只，主要品種包括白羽肉鴨、麻羽肉鴨和番鴨三大品種，其中白羽肉鴨在市場占77.6%的份額，是肉鴨市場的消費主體。

　　遺憾的是，肉鴨產品的核心種源卻一直掌握在外國人的手中。長久以來，我國肉鴨養殖都不得不從外國引種，這也導致了中國肉鴨行業的發展受到嚴重制約。

　　可能很多人都不知道，在中國人的餐桌上最常見的肉鴨絕大多數是來自英國的櫻桃谷鴨，我們為了獲得純正的祖代種付出了高昂的代價。中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員侯水生算了一筆賬，一只1日齡祖代種鴨引種費為500元，公司每年引種320-480單元（1單元為140只）的祖代種鴨，需要向櫻桃谷公司支付引種費1760-2640萬元。另外，還需要每年給合資方支付盈利的50%。

　　除了要承受高額的引種費，肉的品質也并不適合中國人的口味，其皮脂率高，不適宜用于加工如咸水鴨、醬鴨、板鴨、鹵鴨等中國傳統美食。

　　此次“中新鴨”的育成，對保障我國肉鴨產業健康發展、提升產業競爭力具有特別重要的意義。

　　它，能為養殖戶帶來更多效益

　　“中新鴨”到底有多驚艷呢？42日齡“中新鴨”的體重：3359g，飼料與增重比為1.85：1，成活率高達98.2%，瘦肉率28.5%，皮脂率18.4%。

　　山東農業大學副教授毛衍偉和他的團隊采用主流優秀品種作為對照品種，“中新鴨”飼喂39天，對照品種飼喂40天，選擇在同一天宰殺。測評結果顯示，“中新鴨”活體體重顯著高于對照品種；“中新鴨”的鴨腿、帶皮大胸、鴨小胸、鴨頭、全翅、腺胃食管等高價值部位單重也都高于對照品種。

　　“中新鴨”體重上的優勢，意味著能夠為養殖戶帶來更多收益；而“中新鴨”部分高價值分割產品單重的提高，還能夠幫助屠宰企業獲得更高收益。

　　它，科技范十足

　　誕生在技術當道的時代，“中新鴨”可謂是科技范兒十足。

　　1、身份識別每只鴨子都有能識別身份的二維碼，工作人員通過掃描二維碼實時記錄實驗情況，與PC端統計分析系統同步，實現每只鴨子的信息精準收集和分析。

　　2、增肌防肥“中新鴨”的生產性能中有兩個重要指標，一個是瘦肉率、一個是皮脂率，這兩個指標決定了鴨肉的品質，而采用超聲波技術就是為了測定肉鴨的肌肉厚度、皮脂厚度。

　　3、身材監測好身材是“中新鴨”的主打特征，但以往活體測量是無法做到的。現在通過建立多元回歸模型，可以實現對活體胸肌率進行估測。

　　4、高效生長好身材是吃出來的，“中新鴨”的飲食都是經過精確估算的，原則是用更少的飼料投入生產出更多的肉。

　　5、家族選秀“中新鴨”有著優秀的家族血統，是根據一個家系的所有個體的性狀指標來進行家系間對比，留種優秀家系，可減少個體差異影響。用于種鴨體重、飼料效率、胸肉率、皮脂率、繁殖率等重要性狀選育。

　　它，更符合國人的味蕾

　　“中新鴨”含有17種氨基酸，特別是含有較多的必需氨基酸、兒童必需氨基酸、不飽和脂肪酸，有利于提高人類的營養和健康水平。

　　“中新鴨”肌內脂肪含量更高，通過多種烹飪方式均可獲得更好的風味。在嫩度、風味和多汁性等方面更具優勢。

　　看到這兒，吃貨們可以先把口水擦一擦，因為不久之后，您就可以通過商超、線上平臺、餐飲商家購買或吃到各類“中新鴨”產品了。

　　本文來源：中央廣播電視總臺中國鄉村之聲《三農中國》《致富青年幫》、農民日報