食品伙伴網(wǎng)訊 8月23日，新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，近期該局組織抽檢食用油、油脂及其制品，調(diào)味品，肉制品，乳制品，方便食品，薯類和膨化食品，蜂產(chǎn)品和食用農(nóng)產(chǎn)品8類食品568批次樣品，不合格樣品9批次。

 

　　食用油檢出苯并[a]芘超標(biāo)

 

　　不合格樣品中，有7批次食用油檢出苯并[a]芘超標(biāo)，分別為：標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址為新疆阿克蘇地區(qū)阿瓦提縣拜什艾日克鎮(zhèn)上拜什艾日克村16號(hào)的阿瓦提縣拖合馬克糧食農(nóng)民專業(yè)合作社生產(chǎn)的胡麻子（亞麻籽）油3批次（生產(chǎn)日期分別為2019-02-14，2019-04-06和2019-04-30）；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址為新疆昌吉州瑪納斯縣中華碧玉園C1-101的新疆銘仕農(nóng)莊生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司生產(chǎn)的葵花籽油（生產(chǎn)日期為2019/04/03）；奎屯海羚油脂有限公司生產(chǎn)的葵花籽油3批次，其中商標(biāo)為海羚的葵花籽油2批次（生產(chǎn)日期分別為2019-05-03和2019-05-10），商標(biāo)為北域天彩的葵花籽油1批次（生產(chǎn)日期為2019/05/18）。

 

　　苯并［a］芘是一種芳烴類化合物，在環(huán)境中廣泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突變性。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB2762-2017）規(guī)定，食用油、油脂及其制品中苯并［a］芘最大限量值為10μg/kg。其不合格的主要原因可能是：一是原料污染，如油料收儲(chǔ)、晾曬不當(dāng)，從環(huán)境、包裝、機(jī)械收獲、運(yùn)輸?shù)冗^程中引入污染；二是生產(chǎn)中關(guān)鍵工藝控制不當(dāng)?shù)取?/p>

 

　　蜂蜜檢出微生物指標(biāo)問題

 

　　不合格樣品中，有2批次蜂蜜檢出微生物指標(biāo)問題，分別為：被抽樣單位地址為新疆烏魯木齊市天山區(qū)勝利路47號(hào)的天山區(qū)勝利路阿爾曼食品超市銷售的由標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址為新疆烏魯木齊高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)（新市區(qū)）北區(qū)正揚(yáng)路586號(hào)的新疆御農(nóng)果業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的沙漠蜂蜜檢出菌落總數(shù)、霉菌計(jì)數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；庫(kù)爾勒宏偉甜源蜂場(chǎng)生產(chǎn)的大漠胡楊百花蜜（百花蜂蜜）檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》（GB14963-2011）規(guī)定，蜂蜜的菌落總數(shù)≤1000CFU/g。其不合格的原因可能是：一是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；二是與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)有關(guān)。

 

　　霉菌是自然界中常見的真菌，是用來(lái)判定食品在被加工過程中被污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量的指標(biāo)。霉菌在自然界中分布極廣，多數(shù)霉菌對(duì)人是有益的，也有一些霉菌對(duì)人體有害。霉菌污染食品后，不僅引起食品變質(zhì)，而且霉菌產(chǎn)生的有害代謝產(chǎn)物霉菌毒素可能引起食物中毒。按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》（GB14963-2011）規(guī)定，蜂蜜中的霉菌≤200CFU/g。其超標(biāo)原因可能是：一是原料或包裝受到污染；二是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)；三是儲(chǔ)運(yùn)不當(dāng)。

　　新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2019年第18期）2019年 第62號(hào)不合格樣品信息

序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項(xiàng)目 檢驗(yàn)結(jié)果 標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 1 阿瓦提縣拖合馬克糧食農(nóng)民專業(yè)合作社 新疆阿克蘇地區(qū)阿瓦提縣拜什艾日克鎮(zhèn)上拜什艾日克村16號(hào) 阿瓦提縣拖合馬克糧食農(nóng)民專業(yè)合作社 新疆阿克蘇地區(qū)阿瓦提縣拜什艾日克鎮(zhèn)上拜什艾日克村 胡麻子（亞麻籽）油 1.8L/瓶 / 2019/02/14 苯并[a]芘 49μg/kg ≤10μg/kg 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 2 阿瓦提縣拖合馬克糧食農(nóng)民專業(yè)合作社 新疆阿克蘇地區(qū)阿瓦提縣拜什艾日克鎮(zhèn)上拜什艾日克村16號(hào) 阿瓦提縣拖合馬克糧食農(nóng)民專業(yè)合作社 新疆阿克蘇地區(qū)阿瓦提縣拜什艾日克鎮(zhèn)上拜什艾日克村 胡麻子（亞麻籽）油 1.8L/瓶 / 2019/04/06 苯并[a]芘 50μg/kg ≤10μg/kg 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 3 阿瓦提縣拖合馬克糧食農(nóng)民專業(yè)合作社 新疆阿克蘇地區(qū)阿瓦提縣拜什艾日克鎮(zhèn)上拜什艾日克村16號(hào) 阿瓦提縣拖合馬克糧食農(nóng)民專業(yè)合作社 新疆阿克蘇地區(qū)阿瓦提縣拜什艾日克鎮(zhèn)上拜什艾日克村 胡麻子（亞麻籽）油 1.8L/瓶 / 2019/04/30 苯并[a]芘 49μg/kg ≤10μg/kg 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 4 新疆銘仕農(nóng)莊生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 新疆昌吉州瑪納斯縣中華碧玉園C1-101 新疆銘仕農(nóng)莊生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 新疆昌吉州瑪納斯縣中華碧玉園C1-101號(hào) 葵花籽油 4.6L/桶 銘仕農(nóng)莊 2019/04/03 苯并[a]芘 14μg/kg ≤10μg/kg 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 5 奎屯海羚油脂有限公司 新疆伊犁州奎屯市獨(dú)克公路西華園1-13-8號(hào) 奎屯海羚油脂有限公司 新疆伊犁州奎屯市獨(dú)克公路西華園1-13-8號(hào) 葵花籽油 1.8L/瓶 海羚 2019/05/10 苯并[a]芘 34μg/kg ≤10μg/kg 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 6 奎屯海羚油脂有限公司 新疆伊犁州奎屯市獨(dú)克公路西華園1-13-8號(hào) 奎屯海羚油脂有限公司 新疆伊犁州奎屯市獨(dú)克公路西華園1-13-8號(hào) 葵花籽油 1.8L/瓶 海羚 2019/05/03 苯并[a]芘 32μg/kg ≤10μg/kg 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 7 奎屯海羚油脂有限公司 新疆伊犁州奎屯市獨(dú)克公路西華園1-13-8號(hào) 奎屯海羚油脂有限公司 新疆伊犁州奎屯市獨(dú)克公路西華園1-13-8號(hào) 葵花籽油 1.8L/瓶 北域天彩 2019/05/18 苯并[a]芘 32μg/kg ≤10μg/kg 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 8 新疆御農(nóng)果業(yè)有限責(zé)任公司 新疆烏魯木齊高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)（新市區(qū)）北區(qū)正揚(yáng)路586號(hào) 天山區(qū)勝利路阿爾曼食品超市 新疆烏魯木齊市天山區(qū)勝利路47號(hào) 沙漠蜂蜜 500g/瓶 / 2018/12/15 菌落總數(shù)；霉菌計(jì)數(shù) 1100CFU/g；490CFU/g ≤1000CFU/g；≤200CFU/g 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 9 庫(kù)爾勒宏偉甜源蜂場(chǎng) 庫(kù)爾勒市迎賓路南側(cè)機(jī)場(chǎng)路南800米 庫(kù)爾勒宏偉甜源蜂場(chǎng) 新疆巴州庫(kù)爾勒市迎賓路南側(cè)機(jī)場(chǎng)路向南800米 大漠胡楊百花蜜 500g/瓶 / 2019/03/03 菌落總數(shù) 4800CFU/g ≤1000CFU/g 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院

（來(lái)源：新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

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