四川巴中：“八大環節”排查行動保障生豬市場穩定發展
發布日期：2019-09-05 21:21:17 來源：互聯網
央視網消息：記者從四川省農業農村廳獲悉，為保障生豬市場健康穩定發展，確保消費者“舌尖上的安全”，巴中市開展“八大環節”排查行動保障生豬市場穩定發展。
查養殖環節。監測排查范圍包括全市范圍內所有散養戶、規模養殖場等生豬飼養區域；掌握場點基礎信息、養殖場（戶）的存出欄、飼養管理、發病死亡等情況。
查交易市場。重點排查交易市場內生豬有無耳標、動物檢疫合格證明、檢查生豬臨床是否健康、跨區縣販運生豬有無非洲豬瘟檢測合格證明等情況。排查市場生豬產品經營者主體資格；經營者查驗動物檢疫證明、肉品質量檢驗證明情況，進貨查驗和記錄情況。
查屠宰環節。全力排查屠宰環節“兩項制度”落實，重點排查屠宰企業非洲豬瘟自檢管理制度，檢測室設施設備運行情況，查看非洲豬瘟檢測記錄臺賬，駐場官方獸醫對屠宰場非洲豬瘟檢測的監督，檢測與檢疫出證的銜接情況。
查飼料環節。檢查轄區飼料生產企業是否使用以豬血為原料的血液制品生產豬用飼料；同時對轄區內飼料銷售門市進行摸底排查。
查加工環節。嚴格落實生豬產品加工企業主體責任。規范開展生豬肉品收購加工活動，建立購銷臺賬（產品檢疫合格證、生豬肉品數量、購銷地點、銷售業主名稱、銷售去向等內容）。采取定期與不定期抽檢相結合的方式，對原料生豬肉品進行非洲豬瘟病毒抽樣檢測，結果為陽性的必須按規定進行規范化處理，同時上報轄區非洲豬瘟防控指揮部。
查運輸環節。查驗生豬運輸車輛是否具備生豬運輸條件。重點查驗生豬運輸車輛運輸生豬有無動物檢疫證明、生豬臨床是否健康、運輸車輛是否清洗消毒和消毒效果評估抽檢等情況，并核對生豬啟運地、目的地及運輸路線，查驗運輸及消毒臺賬。
查凍庫環節。對全市所有凍庫經營者、凍庫食品經營者進行一次全覆蓋徹底再排查，建立經營性凍庫食品經營者臺賬，主要排查經營者營業執照、食品經營許可證等主體資格情況，查處無證無照從事生豬產品等冷凍食品經營、凍庫出租經營行為。
查餐廚環節。對全市所有餐飲企業，餐廚剩余物回收處理企業（運輸企業）進行拉網式排查，逐戶篩查、登記造冊，包括餐廚剩余物產生單位基本情況、餐廚剩余物產生量、油水分離設備安裝情況、收運情況、處置情況、抽樣檢測等。排查后及時建立餐廚剩余物管理臺賬，確保餐廚剩余物應收盡收。
