“雙節”期間邯鄲高速服務區餐飲單位食品安全抽樣檢測全部合格

發布日期：2019-09-21 08:17:05 來源：互聯網

 為保障廣大旅客、司乘人員雙節期間的飲食安全，構建良好食品安全環境，9月2日到9月15日，邯鄲市市場監管局成立三個專項檢查組，對轄區內20余家高速公路服務區餐飲服務單位食品安全工作進行了拉網式監督檢查。截至目前，共出動檢查人員50余人次，檢查單位20戶次，其中，4戶次在經營過程中存在不符合食品操作規范要求的行為；同時，此次檢查加大了對高速服務區餐飲單位食品抽檢力度，共抽檢樣品40批次，所抽檢樣品檢驗項目全部合格。

此次檢查重點包括服務區食品經營者是否嚴格落實食品安全主體責任、證照是否齊全、是否超范圍經營等，重點檢查了服務區食品經營單位的食品安全管理制度，索證索票和進貨查驗制度的落實，提高從業者的食品安全意識和食品安全知識水平。同時針對高速公路服務區餐飲服務單位間存在食品安全基礎設施差距大，自身管理水平不一致的問題，市市場監管局組織各服務區學習“4D”管理模式，服務區間互相觀摩，從食品安全管理制度、采購索證、原料貯存、餐具消毒、加工流程等各個方面，對照自身尋找差距，取長補短。此外執法人員督促服務區餐飲單位嚴格落實“明廚亮灶”工程，讓消費者第一時間看到具體加工操作過程，主動接受廣大消費者監督，有效規范食品從業人員操作行為。

邯鄲市市場監管局已對經營過程中不符合食品操作規范要求4家單位下達了責令整改通知書，限期改進存在的問題，并對改進情況進行跟蹤檢查。

通過檢查，我市轄區內高速公路服務區餐飲服務單位的面貌有了本質的改進，食品安全保障水平得到了全面提升，基本實現服務區食品經營“布局合理、設施齊全、制度完善、安全保障”的目標，做到了經營資質合法化、經營行為規范化、設施設備標準化、從業人員專業化、服務質量優質化，整治工作取得了明顯成效。