河南鐵腕護(hù)航校園食品安全

發(fā)布日期：2019-09-21 08:17:27 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

日前，河南省政府食安辦召開(kāi)全省市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作會(huì)，要求從多個(gè)方面進(jìn)一步提升學(xué)校食堂食品安全工作管理水平，堅(jiān)決筑牢食品安全監(jiān)管堤壩，為全省校園食品安全鐵腕護(hù)航。

河南省把切實(shí)落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任放在首位。要求抓緊抓好學(xué)校食堂食品安全自查自評(píng)工作，督促校（園）長(zhǎng)落實(shí)食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，尤其是對(duì)食堂新聘人員進(jìn)行健康體檢并開(kāi)展培訓(xùn)，督促學(xué)校落實(shí)索證索票、晨檢、校領(lǐng)導(dǎo)陪餐、食品留樣等制度。

據(jù)了解，河南省將全面開(kāi)展排查整治學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)；聚焦食堂委托經(jīng)營(yíng)和從校外訂餐的學(xué)校，要求督促學(xué)校建立健全校外供餐管理制度，與取得食品經(jīng)營(yíng)許可、能承擔(dān)食品安全責(zé)任、社會(huì)信譽(yù)良好的供餐單位簽訂合同，并存檔備查。同時(shí)，將全面推行學(xué)校食堂“6S”規(guī)范化管理，督促學(xué)校食堂科學(xué)劃分功能場(chǎng)所和區(qū)域，使操作場(chǎng)所始終保持干凈、整潔、有序。

值得關(guān)注的是，河南省深入推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲安全監(jiān)管”建設(shè)，通過(guò)統(tǒng)籌梳理食品安全日常監(jiān)督檢查、食品經(jīng)營(yíng)許可、食品安全稽查執(zhí)法等大數(shù)據(jù)，形成對(duì)餐飲行業(yè)的精準(zhǔn)監(jiān)管，切實(shí)提升監(jiān)管的實(shí)時(shí)化、科學(xué)化水平。此外，該省還將陸續(xù)開(kāi)展校園及周邊食品安全“雙隨機(jī)、一公開(kāi)”督導(dǎo)檢查、學(xué)校食堂及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違法違規(guī)行為專(zhuān)項(xiàng)檢查等，并將進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全宣傳教育，積極營(yíng)造食品安全社會(huì)共治氛圍。（陸詩(shī)秦）