湖南省永州市大力推動學校食堂“明廚亮灶”
發布日期：2019-10-10 09:16:28 來源：互聯網
今年以來，按照國家、湖南省市場監督管理局工作安排，湖南省永州市市場監督管理局大力推動學校食堂“明廚亮灶”工作，全力保障全市師生飲食安全。
自4月中旬制定下發《永州市市場監督管理局關于開展餐飲服務單位“明廚亮灶”工程實施方案》，對學校食堂全面推進“明廚亮灶”工程，要求在2019年前學校食堂“明廚亮灶”覆蓋率達70%，明確采取“視頻廚房”“透明廚房”等多種形式將食品加工過程進行公示，接受師生的監督，同時鼓勵有條件的地區，試點推廣搭建遠程監控系統平臺，監管部門通過數據傳輸技術，通過遠程監控系統，對學校食堂實施遠程動態監控。
截至目前，全市有1412家學校食堂完成“明廚亮灶”工程，覆蓋率達76%，將食堂后廚的重點場所、重點環節和重點內容向學校師生和社會大眾進行展示，實現陽光廚房透明操作，接受公眾監督，督促學校落實食品安全主體責任。（楊若谷）
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