廈門海滄區開辦幸福食堂守護老人舌尖安全

發布日期：2019-10-11 16:29:51 來源：互聯網

中國食品安全網訊（章淑娟 記者陳家華） 為有效解決城中村高齡老人用餐問題，廈門市海滄區將農村集體聚餐示范點“一廳兩用”，開辦幸福食堂，為75周歲以上及困難老人提供免費午餐，讓老人老有所養、老有所依、老有所樂、老有所安，真正推動養老事業多元化、多樣化發展。

幸福食堂的公告欄展示著老人們的菜譜與老人飲食注意事項，每天推出五道菜肴，葷素搭配，健康衛生。“老人家吃的食物要講究營養，還要考慮他們的牙口情況，炒菜的時候，要稍微把食物炒得更熟一點，促進消化”漸美村幸福食堂的廚師謝炎輝表示，飲食安全事關老人的身體健康，不能馬虎。據他介紹，漸美村幸福食堂是在海滄區農村集體聚餐食品安全示范點的基礎之上，開辦的幸福食堂，目前已有85名老人在此就餐。

為進一步提高農村集體聚餐活動食品安全水平，預防食品安全事故發生，2017年，廈門市海滄區委區政府選定漸美村在廈門市率先建立農村集體聚餐食品安全試點，2018年將農村集體聚餐試點列入區級“為民辦實事”項目，設立7家農村集體聚餐示范點，按照餐飲業管理和食品安全要求進行規范管理，大力提升示范點食品安全軟硬件水平進行推廣，并統一為轄區農村集體聚餐舉辦者購買食品安全責任保險，引導農村集體聚餐進入示范點舉辦。

2018年11月，在海滄區委區政府、海滄區食安辦、海滄區市場監督管理局的支持與指導，街道、村居、鄉賢等多方力量共同參與下，海滄區將農村集體聚餐示范點“一廳兩用”，全區開辦3家老人幸福食堂。海滄區市場監督管理局按照餐飲業管理和食品安全要求，對餐食制作流程設置、制度建設、應急處置等工作進行業務指導，并指派村居食品藥品監管協管員具體實施農村集體聚餐活動信息接報、風險提示及活動現場指導工作。同時，以村民喜聞樂見的方式普及食品安全知識，有效防范食品安全事故發生。

“不僅解決了午飯問題，而且營養健康又美味。關鍵是，大家聚在一起有說有笑有美味，我們吃得開心，家人也放心”老人謝素珍說起在幸福食堂吃飯，感到十分滿意。老人安心、孩子放心都離不開監管者的用心。海滄區市場監督管理局創新農村集體聚餐監管模式，設立農村集體聚餐示范點，開辦幸福食堂，不僅提升了農村食品安全水平，還解決了老人的吃飯問題，用“安全”基石撐起了老人們的滿滿“幸福感”。