價格下跌15% “一蟹獨寵”漸成“百蟹競放”

發布日期：2019-10-15 14:10:34 來源：互聯網

繼“小龍蝦自由”后，“大閘蟹自由”也來了。10月14日，餓了么、盒馬聯合發布數據顯示，今年大閘蟹價格比之往年有明顯下降，消費者吃螃蟹更加“痛快”。餓了么數據顯示，大閘蟹外賣銷量同比增長29.1%，外賣用戶同比增長29.4%。盒馬生鮮數據顯示，剛剛過去的黃金周，大閘蟹的銷量平均增幅超過了80%。

今年7月1日至10月8日，大閘蟹外賣銷量同比增長29.1%，相對應的外賣用戶同比增長29.4%。其中，陽澄湖大閘蟹的訂單量同比增長94%，外賣用戶同比增長35.5%。

令人驚訝的是，螃蟹銷量增長平均客單價卻低走。餓了么的大閘蟹平均客單價較去年同期下跌9.3%，其中陽澄湖大閘蟹的平均外賣客單價更下跌了31.6%。從客單價的大閘蟹分布區間，也不難發現大閘蟹0-50元的低訂單價格區間成為了單量分布增長最多的區間，從2018年的15.3%增長到2019年的19.2%。盒馬發布的大數據也顯示，雖線下生鮮陽澄湖大閘蟹并未大幅降價，但普通大閘蟹的價格卻較往年下降達15%，19.9元—39.9元成為主力的消費價格。

有意思的是，今年大閘蟹的消費人群中，男性比例超過了女性。餓了么發現，2018年7月至10月7日，非陽澄湖大閘蟹的外賣用戶中，男性占比45%，女性占比55%;陽澄湖大閘蟹外賣用戶中，男性占比43%，女性占比57%。有趣的是，到了2019年，非陽澄湖大閘蟹的外賣用戶中，男性用戶占比為52%，而女性用戶占比變為48%;陽澄湖大閘蟹用戶中，男性占比55%，而女性占比降為45%。2019年非陽澄湖大閘蟹的男性外賣用戶占比高于女性用戶4%，陽澄湖大閘蟹的男性外賣用戶占比超出女性用戶10%，大閘蟹消費主力軍易主。

在消費升級的趨勢下高頻用戶顯著增加。在今年7月-10月初，有8%的“吃貨”至少消費大閘蟹超過了一個月一次的頻率。這其中，有超過3000名用戶消費大閘蟹的頻次達到了半個月一次。

大數據還發現，著名的陽澄湖大閘蟹不再是消費者的“專寵”，不少城市偏愛本地大閘蟹。從餓了么數據中可以發現，上海的陽澄湖大閘蟹銷量以44%的成績成為全國第一，在上海的所有大閘蟹外賣訂單中，陽澄湖大閘蟹銷量占了95%。但這一喜好在杭州、武漢、福州、青島等地悄然發生了變化。例如在杭州，當地自產的太湖大閘蟹在杭州的銷量占全國的72%，位居全國首位。再比如在武漢，距武漢不遠的梁子湖大閘蟹銷量居全國第一，且武漢所有的大閘蟹訂單中，梁子湖大閘蟹的訂單占比高達61%。