“中國山楂之鄉(xiāng)”興隆舉辦山楂產(chǎn)業(yè)峰會 專家建言如何做出大產(chǎn)業(yè)

發(fā)布日期：2019-10-20 19:39:17 來源：互聯(lián)網(wǎng)

經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)興隆10月18日訊 河北省承德市興隆縣是全國縣級山楂栽培面積和產(chǎn)量第一大縣，是國家林業(yè)部命名的“中國山楂之鄉(xiāng)”，是國家農(nóng)業(yè)部和林業(yè)部聯(lián)合確定的“山楂生產(chǎn)基地縣”。10月15-16日，由中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會主辦，河北省興隆縣人民政府、河北省山楂產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟等機(jī)構(gòu)共同承辦。聯(lián)合國糧農(nóng)組織駐中國代表處、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會辦公室、中國合作經(jīng)濟(jì)學(xué)會、中國植物性食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院、天津科技大學(xué)食品與工程技術(shù)學(xué)院等單位共同支持和協(xié)辦的，主題“踐行科技創(chuàng)新理念，鑄牢興隆金山銀山”的2019中國·興隆山楂產(chǎn)業(yè)峰會在河北省興隆縣召開，邀請多位國內(nèi)頂級專家聚焦如何將“小山楂”如何做成大產(chǎn)業(yè)，圍繞著山楂產(chǎn)業(yè)的健康轉(zhuǎn)型、科技創(chuàng)新、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)等話題進(jìn)行深入了研討。

不斷優(yōu)化山楂產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu) 將生態(tài)建設(shè)與脫貧攻堅有機(jī)結(jié)合

據(jù)經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)了解，目前興隆縣山楂栽植21萬畝，年產(chǎn)山楂近22萬噸，山楂種植面積和產(chǎn)量居全國縣級首位，是國家林業(yè)局命名的“中國山楂之鄉(xiāng)”，是林業(yè)部、農(nóng)業(yè)部確定的“山楂生產(chǎn)基地縣”。

河北興隆縣委書記薛青松介紹說，興隆縣山楂產(chǎn)業(yè)整合有序、鏈條延伸、產(chǎn)學(xué)研深度融合。黨的十八大以來，進(jìn)一步強(qiáng)化生態(tài)核心競爭力理念，將“林果立縣”調(diào)整為“生態(tài)立縣”，把林果產(chǎn)業(yè)作為全縣農(nóng)民脫貧增收的共富產(chǎn)業(yè)，持續(xù)開展“大栽大育”和“提質(zhì)增效”行動，組建了縣林果技術(shù)推廣中心，完成了“興隆山楂”地理標(biāo)識注冊和山楂自動化加工設(shè)備研發(fā)推廣，申報的興隆傳統(tǒng)山楂栽系統(tǒng)成為中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，成立了河北省山楂產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院。

據(jù)經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)了解，興隆縣通過農(nóng)戶自行栽植、引進(jìn)企業(yè)、專業(yè)合作社建設(shè)等模式，將農(nóng)民緊緊聯(lián)結(jié)到山楂產(chǎn)業(yè)鏈上，實(shí)現(xiàn)增收脫貧致富。林果業(yè)已經(jīng)成為實(shí)現(xiàn)興隆農(nóng)民致富的主打產(chǎn)業(yè)，收入占農(nóng)民人均純收入60%以上，其中貧困群眾人均果樹達(dá)200株，直接帶動脫貧4842戶、11752人，戶年均增收2000元以上。同時，興隆縣還積極發(fā)揮財政資金杠桿作用，采取財政獎補(bǔ)、貸款擔(dān)保或貼息等方式，將貧困農(nóng)戶嵌入林果“產(chǎn)加銷”整個鏈條之中，大力推行“訂單購銷型”農(nóng)企利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。2018年，全縣共22家?guī)ж毊a(chǎn)業(yè)化企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社與貧困戶簽訂農(nóng)副產(chǎn)品購銷合同，以每市斤高于市場價0.05元的價格，上門收購農(nóng)民山楂3萬噸，貧困戶實(shí)現(xiàn)增收600余萬元。

院士點(diǎn)評：世界山楂在中國，中國山楂在興隆

10月16日上午，在興隆縣六道河鎮(zhèn)羅圈廠村舉辦了百年山楂樹標(biāo)志揭碑儀式。據(jù)該村村長介紹，該村有百年古樹有近千顆，其中編號為1013的古山楂樹樹齡為260年。

河北省興隆縣人民政府縣長焦軍介紹說，興隆地處燕山南麓，地貌類型齊全，土壤質(zhì)地肥沃，雨熱同季，溫濕適宜，年降雨量800毫米，平均氣溫7.6度，晝夜溫差12度以上，無霜期160-180天，適宜山楂生長。興隆山楂以其樹勢強(qiáng)健、品質(zhì)優(yōu)良、色味絕佳、營養(yǎng)豐富而馳名中外。目前，興隆以發(fā)展龍頭企業(yè)47 家，培育省市名牌產(chǎn)品和著名商標(biāo)16個，年產(chǎn)值達(dá)到6億元以上；以河北省（承德）山楂產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院為核心，圍繞延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，與中國農(nóng)科院等10余所院校開展科研合作，研發(fā)課題19項，取得知識產(chǎn)權(quán)15項，轉(zhuǎn)化黃烷醇等重大科技成果2項。

峰會期間，北京林業(yè)大學(xué)史明昌教授介紹，根據(jù)對我國地理大數(shù)據(jù)：土壤、海拔、坡度、積溫、降水、無霜期等地理要素分析全國山楂適宜種植區(qū)，興隆山楂古樹和規(guī)模化山楂園屬于優(yōu)質(zhì)山楂產(chǎn)區(qū)。他認(rèn)為，“產(chǎn)業(yè)聚焦興隆，興隆山楂可以帶動中國山楂產(chǎn)業(yè)發(fā)展”

中國工程院尹偉倫院士在峰會上評價興隆山楂產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況時表示，長期以來，興隆縣委縣政府全面貫徹“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”發(fā)展理念，緊緊抓住京津冀協(xié)同發(fā)展的戰(zhàn)略機(jī)遇，聚焦“科技農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、品牌農(nóng)業(yè)、質(zhì)量農(nóng)業(yè)”，立足資源稟賦，強(qiáng)化創(chuàng)新驅(qū)動，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，加強(qiáng)品牌建設(shè)，優(yōu)化市場環(huán)境，加速產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，有效推動了興隆縣山楂產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

“世界山楂在中國，中國山楂在興隆。”尹偉倫院士表示，隆縣山楂產(chǎn)業(yè)具有得天獨(dú)厚的自然環(huán)境和深厚的歷史文化底蘊(yùn)，是我國山楂產(chǎn)業(yè)發(fā)展的典型代表。興隆縣山楂栽培歷史悠久、傳承有序，具有良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和歷史文化底蘊(yùn)，山楂栽培面積、產(chǎn)量均位居全國縣級首位。山楂栽培產(chǎn)值達(dá)3.6億元，占興隆縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的36%，年加工山楂能力達(dá)到20萬噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值7.1億元。山楂產(chǎn)業(yè)山楂加工轉(zhuǎn)化率達(dá)63%，對財政的貢獻(xiàn)率達(dá)21%，山楂生產(chǎn)及加工收入占當(dāng)?shù)剞r(nóng)民人均純收入的比例達(dá)到33.8%。對增加農(nóng)民收入、壯大區(qū)域經(jīng)濟(jì)、改善生態(tài)環(huán)境具有十分重要的意義。興隆縣處于全國山楂生長適宜性區(qū)域的中心地帶，是山楂生長最優(yōu)區(qū)的核心區(qū)。

“興隆縣山楂產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新已走在了全國的前列，引領(lǐng)山楂產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。”尹偉倫表示，興隆縣圍繞山楂產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，聚集產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新資源，建立和發(fā)展產(chǎn)業(yè)公共技術(shù)創(chuàng)新平臺。聘請了院士團(tuán)隊作為興隆縣政府顧問。2016年，由28家單位組成的河北省山楂產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟通過科技廳批準(zhǔn)省級備案，2018年建成河北省（承德）山楂產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、院士工作站。河北省省級山楂產(chǎn)業(yè)平臺全部落戶興隆縣，有效促進(jìn)了產(chǎn)學(xué)研深度融合，引領(lǐng)了傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，提升了區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)自主創(chuàng)新能力，產(chǎn)生了很多創(chuàng)新成果。山楂品質(zhì)特征分析研究、果膠產(chǎn)品研發(fā)、山楂寡糖制品及山楂酵素產(chǎn)品的研發(fā)、山楂多酚調(diào)控II型糖尿病及山楂膳食纖維對結(jié)腸癌的抑制作用研究、山楂產(chǎn)業(yè)規(guī)劃設(shè)計、山楂營養(yǎng)功能與產(chǎn)品創(chuàng)制關(guān)鍵技術(shù)、果丹皮的自動化成卷技術(shù)中試、山楂銀花湯及山楂首烏湯研發(fā)、山楂優(yōu)良品種繁育、山楂核餾油產(chǎn)品研發(fā)等課題相繼完成。在科技成果轉(zhuǎn)化方面也進(jìn)行了很多工作，比如推進(jìn)黃烷醇的分離方法、活性成分的分離提取方法、膳食纖維的提取、山楂核綜合利用等。

山楂產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心宣布成立：倡議全國科技屆關(guān)注山楂產(chǎn)業(yè)

此次，會上宣布興隆山楂產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心正式成立，由中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導(dǎo)工作委員 會常務(wù)副會長杜荷同志宣讀《“興隆山楂產(chǎn)業(yè) 發(fā)展促進(jìn)中心”倡議書（以下簡稱：《倡議書》）》。

《倡議書》指出，世界山楂在中國，中國山楂在興隆。興隆山楂產(chǎn)業(yè)歷史久遠(yuǎn)，基礎(chǔ)良好，創(chuàng)新不斷。興隆是中國山楂最優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，是山楂產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的源頭，是引領(lǐng)山楂產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的標(biāo)兵。“興隆山楂產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心”的成立是政府領(lǐng)導(dǎo)、專家學(xué)者、企業(yè)家心血的匯聚，是幾代興隆人振興縣域經(jīng)濟(jì)的家鄉(xiāng)夢。產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開科技機(jī)構(gòu)的保駕護(hù)航。因此，成立山楂產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心，形成山楂產(chǎn)業(yè)的凝聚力，增添產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支撐力，是促進(jìn)興隆特色山楂產(chǎn)業(yè)與科技融合的必要保障。

《倡議書》呼吁，“全國各大院校的專家學(xué)者多多關(guān)注興隆，關(guān)注興隆山楂產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為中國山楂產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新做出更大的貢獻(xiàn)，為大健康產(chǎn)業(yè)的迅速崛起插上騰飛的翅膀。”

聯(lián)合國糧農(nóng)組織駐中國代表處助理代表張忠軍表示，聯(lián)合國糧農(nóng)組織在中國重要工作就是支持農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，強(qiáng)調(diào)生物多樣性，減緩和適應(yīng)氣候變化；同時關(guān)注糧食安全與營養(yǎng)以及扶持貧困。山楂是一種營養(yǎng)健康的食品，種植山楂有利于環(huán)境，還可以增加農(nóng)民收入。因此，聯(lián)合國聯(lián)農(nóng)組織愿意積極與興隆縣積極探討如何進(jìn)行合作發(fā)展山楂產(chǎn)業(yè)。

專家建言；如何加速科技創(chuàng)新突破產(chǎn)業(yè)瓶頸

中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所畢金峰主任表示，目前山楂的主要由山楂、水、白砂糖制成，主要產(chǎn)品有山楂果脯、果丹皮、果醬、飲料等。由于存在市場對果蔬食品營養(yǎng)健康化的需求與目前山楂制品普遍高糖高熱量之間的矛盾；營養(yǎng)健康、藥食同源的山楂原料與目前山楂非健康化之間的矛盾，這兩大矛盾導(dǎo)致目前山楂加工產(chǎn)品附加值低，產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢。

對于如何解決這兩大矛盾，畢金峰建議，首先要進(jìn)行產(chǎn)品品類的創(chuàng)新，如將山楂傳統(tǒng)食品改造轉(zhuǎn)型為水果條，可以用糖醇類甜味劑替代蔗糖或白砂糖；其次，可以開發(fā)低糖和無糖、復(fù)合營養(yǎng)型飲料、含有益生菌等新型山楂健康飲品；還可以開發(fā)山楂功效有效成分等。

北京食品學(xué)會常務(wù)副理事長魯緋研究員則建議，可以對現(xiàn)有的山楂產(chǎn)品通過減糖營養(yǎng)設(shè)計進(jìn)行升級；還可以開發(fā)適合消費(fèi)者的餐飲消費(fèi)的山楂菜肴；可以開發(fā)山楂配料的研發(fā)及應(yīng)用，拓展山楂的應(yīng)用領(lǐng)域；還可以提取山楂中的功能成分用于開發(fā)保健食品、特醫(yī)食品等。

尹偉倫院士建議，隨著新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革孕育興起，創(chuàng)新已經(jīng)成為整個產(chǎn)業(yè)和企業(yè)發(fā)展壯大、提升全球競爭力的決定性力量。興隆山楂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必須走科技創(chuàng)新之路。希望興隆縣委、縣政府進(jìn)一步加大對科技支持力度，全面部署、協(xié)調(diào)推進(jìn)，充分發(fā)揮科技創(chuàng)新、制度創(chuàng)新協(xié)同作用，使山楂產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新事業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副所長孫君茂對于興隆山楂產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出三點(diǎn)建議，一是興隆山楂產(chǎn)業(yè)要在大健康背景下，要搶占市場和搶占市場第一；二是要通過分析興隆的山楂特種的風(fēng)味物質(zhì)，鎖定興隆山楂的特點(diǎn)，制定標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展；三是加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作，加強(qiáng)科技創(chuàng)新。

原國家糧食局總農(nóng)藝師、中國合作經(jīng)濟(jì)協(xié)會會長孫中華建議，要加強(qiáng)種植優(yōu)質(zhì)化，不要過度重視量的擴(kuò)張，而是重視質(zhì)的提高；在質(zhì)提高上更下功夫，優(yōu)化品種上下功夫，提高山楂果品的優(yōu)質(zhì)化。同時加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)融合化發(fā)展、農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營組織化以及品牌建設(shè)。

原國家糧食和物質(zhì)儲備局書記、局長，中國植物性食品聯(lián)盟理事長高鐵生表示，中國人民正向吃得健康、吃得營養(yǎng)轉(zhuǎn)變，山楂產(chǎn)業(yè)作為大健康產(chǎn)業(yè)組成部分，及時精準(zhǔn)地呼應(yīng)對人民美好生活的追求，成為廣大消費(fèi)者喜愛的健康食品，成為鄉(xiāng)村振興的致富途徑。興隆借助先進(jìn)高科技成果實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，通過互聯(lián)網(wǎng)+將豐富多樣的產(chǎn)品走出大山，行銷全國。讓山楂產(chǎn)業(yè)向深度和廣度發(fā)展，與休閑、養(yǎng)老、旅游、娛樂等有機(jī)結(jié)合獲得更多更大的經(jīng)濟(jì)效益。

據(jù)經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)了解，此次峰會安排了百年山楂樹標(biāo)志碑揭幕、中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所“山楂產(chǎn)業(yè)研發(fā)中心”揭牌儀式，以及與對接高校進(jìn)行了簽約儀式。

薛青松表示，興隆將將進(jìn)一步堅定“生態(tài)立縣”戰(zhàn)略，加速構(gòu)建起興隆“大生態(tài)、大農(nóng)業(yè)、大健康”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局；將進(jìn)一步激勵興隆老百姓腳踏實(shí)地發(fā)展山楂產(chǎn)業(yè)，鼓起“錢袋子”，過上“好日子”；將進(jìn)一步推進(jìn)興隆山楂大健康產(chǎn)品的技術(shù)研發(fā)和科技創(chuàng)新，加速興隆山楂產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級，促進(jìn)山楂產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)成果轉(zhuǎn)化，推動興隆山楂產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁向科技創(chuàng)新的更高階段。