桐鄉(xiāng)推進(jìn)農(nóng)村家宴放心廚房建設(shè) 關(guān)注農(nóng)民“舌尖上的安全”

發(fā)布日期：2019-10-22 11:05:02 來源：互聯(lián)網(wǎng)

本報(bào)訊 日前，浙江省桐鄉(xiāng)市石門鎮(zhèn)顏井橋村農(nóng)村家宴中心作為今年該市農(nóng)村家宴放心廚房建設(shè)對象之一，率先完成全部建設(shè)工程，成為該市第一家農(nóng)村家宴放心廚房待驗(yàn)收單位。

標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)村家宴放心廚房建設(shè)，是浙江省政府助力“鄉(xiāng)村振興”的一項(xiàng)具體舉措，對防控農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)起到關(guān)鍵性作用。

根據(jù)《浙江省農(nóng)村家宴放心廚房建設(shè)方案（2018—2020年）》，去年以來，桐鄉(xiāng)市市場監(jiān)管局認(rèn)真部署，著力打造一批基礎(chǔ)設(shè)施完備、實(shí)用方便、保障安全的農(nóng)村家宴放心廚房。

在去年指導(dǎo)9個(gè)鎮(zhèn)（街道）建成22個(gè)農(nóng)村家宴放心廚房的基礎(chǔ)上，該局今年進(jìn)一步加大力度，計(jì)劃建設(shè)10個(gè)農(nóng)村家宴放心廚房，組織11個(gè)鎮(zhèn)（街道）參與創(chuàng)建。截至目前，共有19個(gè)家宴中心申報(bào)新建、改建標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)村家宴放心廚房的計(jì)劃，均在積極穩(wěn)妥建設(shè)中。

據(jù)桐鄉(xiāng)市市場監(jiān)管局黨委委員費(fèi)建忠介紹，在推進(jìn)農(nóng)村家宴放心廚房建設(shè)中，該局嚴(yán)格對照《浙江省農(nóng)村家宴放心廚房建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》，采取提前介入、實(shí)地踏勘、全程指導(dǎo)等措施。建設(shè)前期，基層所（分局）工作人員會同該局餐飲科、食品安全綜合協(xié)調(diào)科走訪家宴中心，根據(jù)實(shí)際情況對廚房的功能布局設(shè)計(jì)、色標(biāo)管理、清洗消毒設(shè)施設(shè)備提出具體要求。建設(shè)過程中，該局干部全程跟蹤指導(dǎo)，規(guī)范操作制度、操作流程等，確保農(nóng)村家宴放心廚房硬件設(shè)施和軟件管理達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

此外，該局注重落實(shí)農(nóng)村家宴放心廚房從業(yè)人員免費(fèi)健康檢查和食品安全管理培訓(xùn)，普及食品安全知識及農(nóng)村家宴食品安全相關(guān)規(guī)定，大力提升從業(yè)人員食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，最大限度降低農(nóng)村家宴食品安全風(fēng)險(xiǎn)。