山西省陽泉市市場監(jiān)管局以創(chuàng)衛(wèi)為契機全面整治食品“三小”單位

發(fā)布日期：2019-10-29 15:39:56 來源：互聯(lián)網(wǎng)

 今年7月以來，山西省陽泉市市場監(jiān)管局結(jié)合陽泉市創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市的要求，全面規(guī)范整治食品“三小”單位，取得了明顯成效。

陽泉市納入創(chuàng)衛(wèi)范圍的食品經(jīng)營單位共計6640戶，其中食品“三小”（小餐飲店、小食品店、小攤點）單位4593戶、食品經(jīng)營單位2047戶。這些單位分布在城區(qū)、礦區(qū)、開發(fā)區(qū)和郊區(qū)的部分區(qū)域。“三小”單位占到總數(shù)的70%，這些小餐飲店、小食品店、小攤點，數(shù)量多、基礎(chǔ)差、生存周期短、食品安全保障水平低，一直以來都是監(jiān)管的重點和難點。

該局成立創(chuàng)衛(wèi)辦后，組織30多個督查組，深入大街小巷，走進(jìn)飯店、食堂、超市，逐街、逐巷、逐戶開展地毯式摸底督查。同時，為了把各項標(biāo)準(zhǔn)落實到食品經(jīng)營單位，該局堅持問題導(dǎo)向，隨時收集督查中遇到的問題，多次召開創(chuàng)衛(wèi)研討會，歸納分析總結(jié)，制定針對性的措施。其間，該局共檢查食品經(jīng)營單位32201戶次，共梳理出30大類、116小類問題，現(xiàn)場解決問題26248個次；查辦案件181起，罰沒款80.2萬元。

為了提高創(chuàng)衛(wèi)效率和質(zhì)量，該局組織了多次培訓(xùn)，提升執(zhí)法人員的業(yè)務(wù)水平。同時，對照創(chuàng)衛(wèi)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合督查實際，細(xì)化明確了督查項目，開展食品生產(chǎn)經(jīng)營單位創(chuàng)衛(wèi)督查評分和食品小作坊、小經(jīng)營店、小攤點創(chuàng)衛(wèi)督查評分，這不僅可以量化督查結(jié)果，同時還能讓經(jīng)營者快速掌握創(chuàng)衛(wèi)任務(wù)。

“這兩份評分標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)創(chuàng)衛(wèi)工作要求，分別細(xì)分了十幾項檢查內(nèi)容。為了讓督查指導(dǎo)更具可操作性，又將每一項內(nèi)容細(xì)分為若干個評分細(xì)則。”該局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。評分標(biāo)準(zhǔn)從環(huán)境保潔、衛(wèi)生制度管理、人員健康管理等一直細(xì)化到食品加工的每一個環(huán)節(jié)，最終目標(biāo)就是要讓用餐人員在干凈衛(wèi)生的環(huán)境中享用安全可靠的飯菜，守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

此前，日潭街聚集著不少的食品小攤點，不僅食品安全保障水平低，還影響市容環(huán)境。為解決這一問題，該局工作人員多次與礦區(qū)政府溝通研討，最終在日潭街選擇兩個室內(nèi)經(jīng)營場所，安置了這些小攤點，啃下了這塊創(chuàng)衛(wèi)的“硬骨頭”。

在“三小”單位衛(wèi)生環(huán)境整體提升的同時，一些較為規(guī)范、較大規(guī)模的飯店也積極參與創(chuàng)衛(wèi)工作，并成為創(chuàng)衛(wèi)活動的受益者。

位于南大東街的味道春秋飯店，在創(chuàng)衛(wèi)中進(jìn)一步提升了食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并通過設(shè)置開放式的廚房接受顧客的監(jiān)督，提升競爭力。此外，濱河新天地永和豆?jié){的負(fù)責(zé)人邀請專業(yè)團隊為自己量身定制食品安全管理相關(guān)制度，培訓(xùn)人員。開發(fā)區(qū)康達(dá)便民市場負(fù)責(zé)人投資近30萬元將二樓的餐飲區(qū)全面改造。在投入大量人力物力后，他們都有一個共同的感受——創(chuàng)衛(wèi)的投入與收入是成正比的。

“不忘初心、牢記使命”主題教育開展后，更是為該局創(chuàng)衛(wèi)工作注入了新的動力。該局提出了抓好“三個落實”的創(chuàng)衛(wèi)工作標(biāo)準(zhǔn)，即帶著感情抓落實，帶動全員創(chuàng)衛(wèi)；帶著責(zé)任抓落實，滿足人民美好生活的需求；帶著智慧抓落實，創(chuàng)造性地解決重點難點問題。同時，提出了“三個要求”，一是領(lǐng)導(dǎo)帶頭，以上率下，深入一線；二是全員上手，上下協(xié)調(diào)，查、管、督相結(jié)合，一體化推進(jìn)；三是點面結(jié)合、內(nèi)外兼修，解決問題，保證效果，掛圖作戰(zhàn)，銷號鞏固，做到市場全覆蓋，全面完成創(chuàng)衛(wèi)攻堅沖刺任務(wù)。

目前，走進(jìn)經(jīng)營單位能夠明顯地感受到，就餐環(huán)境明亮整潔了，后廚干凈衛(wèi)生了，貨物擺放整齊有序了……食品經(jīng)營單位達(dá)標(biāo)率由40.36%提升到97.95%，食品“三小”單位達(dá)標(biāo)率由28.27%提升至92.44%。消費者能切切實實感受到創(chuàng)衛(wèi)帶來的實惠，可以吃得放心、吃得舒心、吃得開心。