食品伙伴網訊 12月5日，廣西壯族自治區市場監督管理局組織抽檢飲料、茶葉及相關制品、蜂產品、方便食品、糖果制品、餐飲食品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品和食用油、油脂及其制品9類食品511批次樣品，不合格樣品19批次，其中飲料不合格11批次；茶葉及相關制品不合格1批次；方便食品不合格3批次；餐飲食品不合格4批次。

 

　　飲料不合格11批次

 

抽檢信息顯示，飲料不合格11批次，分別為陽朔縣大西街購物廣場（普通合伙）銷售的標稱由桂林名坊旅游食品有限公司生產的“紅糖姜茶（固體飲料）”，陽朔縣城盛百匯商貿有限公司銷售的標稱由桂林名坊旅游食品有限公司生產的“紅糖檸檬姜茶固體飲料”，博白縣興隆百貨有限公司銷售的標稱由博白縣十二哥楊桃水有限公司生產的“十二哥楊桃水涼茶”，不合格項目為菌落總數超標；陸川縣烏石鎮華生副食批發部銷售的標稱由興業縣賣酒康佳飲料廠生產的“混合型果味飲料”、“百香果味飲料”，不合格項目為二氧化碳氣容量不合格；陸川縣烏石鎮華生副食批發部銷售的標稱由興業縣賣酒康佳飲料廠生產的“草莓味飲料”，不合格項目為二氧化碳氣容量、菌落總數不合格；百色市右江區金鉦食品批發部銷售的標稱由岑溪市俊龍食品有限公司生產的“椰子牛乳飲品”，不合格項目為蛋白質不合格；百色市右江區美佳樂超市南大世紀廣場店銷售的3批次標稱由田東環球百馬高鍶泉礦泉水有限公司生產的“環壽泉天然弱堿性泉水”，不合格項目均為溴酸鹽不合格；巴馬壽鄉大眾超市銷售的標稱由廣西巴馬山泉天然飲用水有限公司生產的“壽珍泉？（飲用天然泉水）”，不合格項目為銅綠假單胞菌不合格。

 

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。天然礦泉水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

 

溴酸鹽是飲用水生產企業在用臭氧對原水進行消毒處理時產生的一種副產物，對人體的致癌危害國際上目前還沒有確切的定論。包裝飲用水中溴酸鹽含量主要與水源中溴化物含量或消毒時使用臭氧的量有關系，如果水源中溴化物含量高或者加入的臭氧量大可能會導致最終產品溴酸鹽超標。

 

蛋白質屬于品質指標，是衡量冷凍飲品質量的重要指標。本次監督抽檢發現1批次飲料樣品中蛋白質含量為0.50g/100g，不符合規定值≥1.0g/100g要求；產品中蛋白質來源于含蛋白質的原料，蛋白質含量不合格主要是由于生產企業沒有嚴格按照配方投料，或者為降低成本故意降低含蛋白質原料的比例。

 

二氧化碳氣容量是碳酸飲料的一個特征性指標，足夠的二氧化碳氣容量能夠使飲料保持一定的酸度，具有一定的殺菌和抑菌作用，飲用后比較爽口。飲料存在二氧化碳氣容量不達標的情況原因可能是企業生產包裝過程控制不當，存在慢性漏氣現象，或可能是運輸、儲存條件不佳造成緩釋漏氣。

 

　　方便食品不合格3批次

 

方便食品不合格3批次，涉及微生物污染超標，分別為廣西南百超市有限公司南寧新世界店銷售的標稱由廣西家柳食品科技有限公司生產的“方便螺螄粉”，不合格項目為大腸菌群超標； 廣西南百超市有限公司南寧新世界店銷售的標稱由廣西南寧市韓太食品有限責任公司生產的“南寧老友粉”，南寧市霞金米粉店銷售的標稱由廣西品冠食品有限責任公司生產的“二娘傳奇方便螺螄粉”，不合格項目為菌落總數超標。

 

菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。存在菌落總數超標的情況說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

 

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標的樣品均未檢出致病菌，結合居民膳食結構、抽檢情況等因素綜合分析，健康風險較低，但反映該食品衛生狀況不達標。存在大腸菌群超標的情況原因可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染，或有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。

 

餐飲食品不合格4批次

 

餐飲食品不合格4批次，分別為廣西南城百貨有限責任公司南寧天健分店銷售的“醬菜系列（蘿卜丁）”，不合格項目為甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）超標；廣西南城百貨有限責任公司南寧天健分店銷售的“醬菜系列（蘿卜條）”，不合格項目為防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標；廣西南城百貨有限責任公司南寧天健分店銷售的“醬菜系列（辣醬丁）”，不合格項目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）超標；廣西南城百貨有限責任公司南寧天健分店銷售的“醬菜系列（五香榨菜）”，不合格項目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）超標。

 

甜蜜素為具有增加產品甜味作用的食品添加劑，根據食品安全國家標準和相關產品標準的規定，不允許超范圍或超限量使用添加劑。本次監督抽檢發現1批次餐飲食品樣品存在超限量使用甜蜜素的情況，其不合格原因可能是企業為改善產品味道而超限量使用甜味劑。

 

防腐劑（苯甲酸和山梨酸）是食品添加劑，主要起防腐作用。根據食品安全國家標準的規定，不允許超范圍或超限量使用。本次監督抽檢餐飲食品發現有2批次樣品超限量使用苯甲酸及其鈉鹽，1批次樣品超限量使用山梨酸及其鉀鹽的情況；超標原因可能是企業為了延長產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超限量使用，或者使用時未準確計量。

 

除上述不合格產品外，還有1批次陽朔縣白沙桃花源土特產店銷售的標稱由桂林市金象食品有限公司生產的“羅漢果茶”，不合格項目為鉛（以Pb計）超標。

 

對抽檢中發現的不合格產品，廣西自治區市場監管局已責成屬地市場監管部門依法查處。

不合格產品信息

序號

標稱生產企業名稱

標稱生產企業地址

被抽樣單位

名稱

被抽樣單位地址

食品

名稱

規格

型號

商標

生產日期/批號

不合格項目║檢驗結果║標準值

檢驗機構

備注

1

桂林名坊旅游食品有限公司

靈川縣大圩鎮嵅村工業園

陽朔縣大西街購物廣場(普通合伙)

陽朔縣陽朔鎮蟠桃路27、28號B幢

紅糖姜茶（固體飲料）

360克/盒

老三樣及圖形商標

2019-04-26

菌落總數║①3.4×10³CFU/g，②＜10CFU/g，③3.1×10³CFU/g，④4.0×10³CFU/g，⑤2.3×10³CFU/g║n=5，c=2，m=10³CFU/g，M=5×10?CFU/g

廣西—東盟食品藥品安全檢驗檢測中心

 

2

桂林名坊旅游食品有限公司

靈川縣大圩鎮嵅村工業園

陽朔縣城盛百匯商貿有限公司

陽朔縣陽朔鎮石馬圓盤西南側陽朔戲樓項目地下一層

紅糖檸檬姜茶固體飲料

175克/盒

名坊及圖形商標

2019-06-12

菌落總數║①1.8×10?CFU/g，②1.4×10?CFU/g，③2.0×10?CFU/g，④1.3×10?CFU/g，⑤2.4×10?CFU/g║n=5，c=2，m=10³CFU/g，M=5×10?CFU/g

廣西—東盟食品藥品安全檢驗檢測中心

 

3

興業縣賣酒康佳飲料廠

興業縣賣酒鎮楓營

陸川縣烏石鎮華生副食批發部

陸川縣烏石鎮烏石街中路

混合型果味飲料

260ml/瓶

蜜浪及圖形

2019-07-05

二氧化碳氣容量║0.113倍║≥1.5倍

廣西—東盟食品藥品安全檢驗檢測中心

 

4

興業縣賣酒康佳飲料廠

興業縣賣酒鎮楓營

陸川縣烏石鎮華生副食批發部

陸川縣烏石鎮烏石街中路

百香果味飲料

260ml/瓶

蜜浪及圖形

2019-06-16

二氧化碳氣容量║0.0941倍║≥1.5倍

廣西—東盟食品藥品安全檢驗檢測中心

 

5

興業縣賣酒康佳飲料廠

興業縣賣酒鎮楓營

陸川縣烏石鎮華生副食批發部

陸川縣烏石鎮烏石街中路

草莓味飲料

260ml/瓶

蜜浪及圖形

2019-08-17

二氧化碳氣容量║0.121倍║≥1.5倍；菌落總數║①8.4×10²CFU/mL，②3.8×10²CFU/mL，③3.7×10³CFU/mL，④1.6×10³CFU/mL，⑤5.5×10³CFU/mL║n=5，c=2，m=10²CFU/mL，M=10?CFU/mL

廣西—東盟食品藥品安全檢驗檢測中心

 

6

岑溪市俊龍食品有限公司

岑溪市岑城上奇開發區田螺塘

百色市右江區金鉦食品批發部

百色市右江區百勝街109號

椰子牛乳飲品

420ml/杯

俊龍

2019-08-24

蛋白質║0.50g/100g║≥1.0g/100g

廣西—東盟食品藥品安全檢驗檢測中心

 

7

博白縣十二哥楊桃水有限公司

廣西玉林市博白縣城東工業園新區B11號

博白縣興隆百貨有限公司

博白縣興隆中路033號

十二哥楊桃水涼茶

340ml/瓶

十二哥及圖形

2019-08-03

菌落總數║①3.1×10³CFU/mL，②3.8×10³CFU/mL，③3.2×10³CFU/mL，④3.6×10³CFU/mL，⑤3.5×10³CFU/mL║n=5，c=2，m=10²CFU/mL，M=10⁴CFU/mL

廣西—東盟食品藥品安全檢驗檢測中心

 

8

田東環球百馬高鍶泉礦泉水有限公司

田東縣林逢鎮福蘭村八兒屯南昆高速公路南面

百色市右江區美佳樂超市南大世紀廣場店

廣西百色市右江區進站路與祥云路交匯處南大世紀廣場1號樓負一層商鋪及倉庫

環壽泉天然弱堿性泉水

500ml/瓶

環球及圖形商標

2019-04-29

溴酸鹽║0.027mg/L║≤0.01mg/L

初檢機構：廣西—東盟食品藥品安全檢驗檢測中心，復檢機構：廣西壯族自治區疾病預防控制中心

 

9

田東環球百馬高鍶泉礦泉水有限公司

田東縣林逢鎮福蘭村八兒屯南昆高速公路南面

百色市右江區美佳樂超市南大世紀廣場店

廣西百色市右江區進站路與祥云路交匯處南大世紀廣場1號樓負一層商鋪及倉庫

環壽泉天然弱堿性泉水

350ml/瓶

環球及圖形商標

2019-05-02

溴酸鹽║0.025mg/L║≤0.01mg/L

初檢機構：廣西—東盟食品藥品安全檢驗檢測中心，復檢機構：廣西壯族自治區疾病預防控制中心

 

10

田東環球百馬高鍶泉礦泉水有限公司

廣西百色田東

百色市右江區美佳樂超市南大世紀廣場店

廣西百色市右江區進站路與祥云路交匯處南大世紀廣場1號樓負一層商鋪及倉庫

環壽泉天然弱堿性泉水

330ml/罐

環球及圖形商標

2019-04-10

溴酸鹽║0.014mg/L║≤0.01mg/L

初檢機構：廣西—東盟食品藥品安全檢驗檢測中心，復檢機構：廣西壯族自治區疾病預防控制中心

 

11

廣西巴馬山泉天然飲用水有限公司

巴馬縣巴馬鎮巴馬村六一山山腰

巴馬壽鄉大眾超市

廣西河池市巴馬瑤族自治縣巴馬鎮新建路215號（原人民旅社門面）

壽珍泉®（飲用天然泉水）

398ml/瓶

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2019-08-18

銅綠假單胞菌║①＜1CFU/250mL，②＜1CFU/250mL，③＜1CFU/250mL，④＜1CFU/250mL，⑤2CFU/250mL║n=5，c=0，m=0CFU/250mL

廣西—東盟食品藥品安全檢驗檢測中心

 

12

桂林市金象食品有限公司

桂林市象山區二塘鄉陽家村委會茶店村

陽朔縣白沙桃花源土特產店

陽朔縣白沙鎮五里店世外桃源內

羅漢果茶

150g/盒

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2019-06-28

鉛(以Pb計)║4.07mg/kg║≤2.0mg/kg

廣西—東盟食品藥品安全檢驗檢測中心

 

13

廣西家柳食品科技有限公司

柳江區第一工業開發區光輝路18號

廣西南百超市有限公司南寧新世界店

南寧市大學路98號世貿西城廣場A區一層、二層商鋪

方便螺螄粉

250克（調制干米粉包115克+調料包135克）/盒

家柳及圖形商標

2019-03-16

大腸菌群║①10CFU/g，②＜10CFU/g，③4.1×10²CFU/g，④42CFU/g，⑤1.9×10²CFU/g║n=5，c=2，m=10CFU/g，M=100CFU/g

廣西—東盟食品藥品安全檢驗檢測中心

 

14

廣西南寧市韓太食品有限責任公司

廣西-東盟經濟技術開發區安平路50號

廣西南百超市有限公司南寧新世界店

南寧市大學路98號世貿西城廣場A區一層、二層商鋪

南寧老友粉

239克（干米粉120克+調料119克）/袋

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2019-04-12

菌落總數║①1.1×10⁵CFU/g，②4.7×10⁴CFU/g，③5.4×10⁴CFU/g，④6.5×10⁴CFU/g，⑤6.2×10⁴CFU/g║n=5，c=2，m=10⁴CFU/g，M=10⁵CFU/g

廣西—東盟食品藥品安全檢驗檢測中心

 

15

廣西品冠食品有限責任公司

廣西—東盟經濟技術開發區思源北路17號

南寧市霞金米粉店

南寧市青秀區祥賓路63號南寧旅游大廈第一層

二娘傳奇方便螺螄粉

200克（米粉包90克配料包110克）/碗

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2019-07-08

菌落總數║①2.5×10³CFU/g，②5.8×10⁴CFU/g，③2.0×10³CFU/g，④2.4×10⁴CFU/g，⑤5.0×10⁴CFU/g║n=5，c=2，m=10⁴CFU/g，M=10⁵CFU/g

廣西—東盟食品藥品安全檢驗檢測中心

 

16

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廣西南城百貨有限責任公司南寧天健分店

南寧市興寧區長興路1號天健·世紀花園B區5棟E座、5棟F座地下一層

醬菜系列(蘿卜丁)

散裝

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2019-09-04

甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)║1.23g/kg║≤1.0g/kg

廣西壯族自治區產品質量檢驗研究院

 

17

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廣西南城百貨有限責任公司南寧天健分店

南寧市興寧區長興路1號天健·世紀花園B區5棟E座、5棟F座地下一層

醬菜系列(蘿卜條)

散裝

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2019-09-04

防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.65║≤1

廣西壯族自治區產品質量檢驗研究院

 

18

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廣西南城百貨有限責任公司南寧天健分店

南寧市興寧區長興路1號天健·世紀花園B區5棟E座、5棟F座地下一層

醬菜系列(辣醬丁)

散裝

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2019-09-04

苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║2.21g/kg║≤1.0g/kg,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║1.22g/kg║≤1.0g/kg

廣西壯族自治區產品質量檢驗研究院

 

19

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廣西南城百貨有限責任公司南寧天健分店

南寧市興寧區長興路1號天健·世紀花園B區5棟E座、5棟F座地下一層

醬菜系列(五香榨菜)

散裝

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2019-09-04

苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║1.71g/kg║≤1.0g/kg

廣西壯族自治區產品質量檢驗研究院

 

（來源：廣西壯族自治區市場監督管理局）
 

      相關報道：廣西壯族自治區市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告（2019年第131期）

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