趙寶凱 耿健：非洲豬瘟背景下售豬生物安全管理

發(fā)布日期：2020-02-11 15:01:29 來源：互聯(lián)網(wǎng)

2018年8月初非洲豬瘟傳入我國后迅速大范圍的傳播，已持續(xù)一年有余，對(duì)于我國養(yǎng)豬行業(yè)堪稱一場(chǎng)浩劫。在發(fā)病豬場(chǎng)中，很多豬場(chǎng)在總結(jié)自身問題時(shí)，發(fā)現(xiàn)售豬過程中存在生物安全漏洞或重大生物安全隱患，如何做好售豬環(huán)節(jié)中的非洲豬瘟防控，這不能不引起我們的深思。筆者根據(jù)遼寧偉嘉興城核心場(chǎng)售豬流程管理辦法（圖1）進(jìn)行整理，與大家分享在售豬過程中需要注意的生物安全問題，希望為豬場(chǎng)售豬管理提供幫助。

一、場(chǎng)外銷售中心建立及管理

場(chǎng)外銷售中心的建立是防控非洲豬瘟的必然需求，主要承擔(dān)起買賣豬雙方車輛對(duì)接、實(shí)時(shí)檢測(cè)、轉(zhuǎn)豬人員食宿等功能。在售豬環(huán)節(jié)當(dāng)中避免交叉，保證生物安全的進(jìn)行。

1.1

銷售中心地址的選擇

要求銷售中心位置在距離豬場(chǎng)5km以外，以及1km范圍內(nèi)無養(yǎng)殖場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、村莊等，3km范圍內(nèi)無屠宰場(chǎng)。進(jìn)出銷售中心道路最好車輛較少且可控。

1.2

銷售中心區(qū)域劃分

銷售中心（圖3）分為豬只待售區(qū)、銷售等待區(qū)、中轉(zhuǎn)平臺(tái)、檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室等。其中豬只待售區(qū)和銷售等待區(qū)之間進(jìn)行隔擋，形成物理隔離，兩側(cè)人員、器具、車輛嚴(yán)禁交叉，豬只流動(dòng)方向從豬只待售區(qū)流向銷售等待區(qū)。

1.3

銷售中心售豬管理

1.3.1 銷售中心人員管理

（1）銷售中心禁止無關(guān)人員進(jìn)入。銷售期間人員每晚進(jìn)行淋浴，并換穿銷售專用工服及鞋，無緊急事項(xiàng)不得離開銷售中心，銷售中心負(fù)責(zé)人監(jiān)督檢查人員洗澡、衣物（鞋）清洗消毒事宜，并監(jiān)督相關(guān)人員剪掉長(zhǎng)指甲，將指甲內(nèi)的臟污刷洗干凈。銷售中心的床單和被罩在銷售完成后進(jìn)行清洗消毒。
 

（2）銷售中心人員禁止外購豬肉及豬肉制品，食材由銷售中心負(fù)責(zé)人進(jìn)行采購。

1.3.2 銷售中心車輛管理

（1）外部運(yùn)豬車輛，需提前24小時(shí)到達(dá)指定地點(diǎn)。

（2）所有的運(yùn)豬車輛必須經(jīng)過徹底清洗和消毒，并在指定初洗點(diǎn)再次進(jìn)行初洗。

（3）初洗完成后在銷售中心外進(jìn)行采樣并在檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室（圖4）進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)不合格車輛要求退回或重新洗消，檢測(cè)合格后出具《檢測(cè)報(bào)告單》（圖5），方可將外部運(yùn)豬車輛駛?cè)脘N售中心的銷售等待區(qū)。

（4）轉(zhuǎn)豬結(jié)束后，立即對(duì)場(chǎng)地、中轉(zhuǎn)臺(tái)等進(jìn)行清洗消毒，經(jīng)檢查合格后方可下次使用。轉(zhuǎn)豬完成后，運(yùn)豬車輛駛出銷售中心，不可返回。

1.3.3 銷售中心售豬流程

場(chǎng)外中轉(zhuǎn)運(yùn)豬車輛放下尾板，將豬只從車輛轉(zhuǎn)到中轉(zhuǎn)對(duì)接臺(tái)（圖6），然后中轉(zhuǎn)對(duì)接臺(tái)轉(zhuǎn)豬人員將豬只從中轉(zhuǎn)對(duì)接臺(tái)上趕上外部運(yùn)豬車輛，各區(qū)域人員、器具等禁止交叉，安裝攝像頭進(jìn)行全程監(jiān)控。售豬完成后，對(duì)中轉(zhuǎn)對(duì)接臺(tái)進(jìn)行清洗消毒。兩側(cè)道路進(jìn)行消毒處理。并且豬只一經(jīng)轉(zhuǎn)出，不可返回。

圖6  兩側(cè)車輛通過中轉(zhuǎn)平臺(tái)運(yùn)豬

二、場(chǎng)內(nèi)售豬管理

場(chǎng)內(nèi)售豬管理是豬場(chǎng)生物安全管理中重要的一環(huán)，防止因售豬過程中將非瘟病毒傳入場(chǎng)內(nèi)。

2.1

場(chǎng)內(nèi)中轉(zhuǎn)運(yùn)豬車輛管理

車輛必須為農(nóng)場(chǎng)內(nèi)專用轉(zhuǎn)豬車，并由專人進(jìn)行使用和管理，場(chǎng)內(nèi)中轉(zhuǎn)運(yùn)豬車輛嚴(yán)禁出場(chǎng)，嚴(yán)禁用于其它用途。出豬前對(duì)車輛清洗、消毒、干燥及車況進(jìn)行檢查，是否符合要求及滿足出豬條件。必須按照?qǐng)鰞?nèi)售豬規(guī)定線路行駛，不得隨意更改線路。出豬完成后，進(jìn)行清洗消毒，檢查不合格重新洗消。閑置時(shí)放置在指定位置。

2.2

舍內(nèi)出豬管理

舍內(nèi)采用“三段式”趕豬方式，遵循“人員工具不交叉、豬只單向流動(dòng)”原則。3組人員分別負(fù)責(zé)舍內(nèi)和廊道、走廊、舍內(nèi)出豬臺(tái)這三個(gè)區(qū)域。舍內(nèi)和廊道人員先將確認(rèn)轉(zhuǎn)出的豬只標(biāo)記，并分批趕入廊道，使用擋板擋住，防止豬只回舍。

2.3

豬舍出豬臺(tái)管理

豬舍出豬臺(tái)劃定臟區(qū)和凈區(qū)。上出豬臺(tái)的人員要穿一次性防護(hù)服和雨靴，設(shè)置腳踏盆。將豬只以批次為單位轉(zhuǎn)入至場(chǎng)內(nèi)中轉(zhuǎn)車尾板，外部人員將豬只從車尾板趕入車內(nèi)。豬只裝載完成后，舍內(nèi)人員要對(duì)出豬臺(tái)及通道進(jìn)行徹底清洗消毒。清洗消毒時(shí)，防止水倒流。每次出豬完成后，及時(shí)對(duì)出豬臺(tái)外圍灑落的糞便清理消毒。

2.4

場(chǎng)內(nèi)中轉(zhuǎn)售豬房管理

場(chǎng)內(nèi)中轉(zhuǎn)售豬房為場(chǎng)內(nèi)與場(chǎng)外中轉(zhuǎn)車對(duì)接點(diǎn)，并設(shè)置地磅與觀察室。豬只通過場(chǎng)內(nèi)中轉(zhuǎn)售豬房進(jìn)行中轉(zhuǎn)對(duì)接。

圖7  場(chǎng)內(nèi)中轉(zhuǎn)售豬房示意圖

2.4.1 中轉(zhuǎn)售豬房劃分臟區(qū)和凈區(qū)；工具準(zhǔn)備：擋板、趕豬板、清洗機(jī)、消毒藥、水桶、掃帚、鞋套、泡沫清洗劑、雨鞋、工作服等，所有工具僅供本區(qū)域?qū)ｉT使用，不得與其他區(qū)域交叉使用。嚴(yán)禁兩側(cè)門同時(shí)開啟。

2.4.2 轉(zhuǎn)豬人員工作前要進(jìn)行洗澡，剪指甲等，換穿專用工作服，更換專用雨靴。

2.4.3 場(chǎng)內(nèi)中轉(zhuǎn)運(yùn)豬車輛到達(dá)售豬房處，打開售豬房?jī)魠^(qū)門（B門），趕豬人員將豬只按批次從車輛趕入售豬房平臺(tái)。場(chǎng)內(nèi)中轉(zhuǎn)售豬房區(qū)域分為3組人員。各區(qū)域人員工具等禁止交叉。通過攝像頭進(jìn)行監(jiān)督，嚴(yán)格管控3組人員流動(dòng)及工具使用情況。豬只通過地磅后，下一區(qū)域轉(zhuǎn)豬員將豬只趕入場(chǎng)外中轉(zhuǎn)車輛尾板。

2.4.4 轉(zhuǎn)豬結(jié)束后，安排人員要對(duì)場(chǎng)內(nèi)中轉(zhuǎn)售豬房進(jìn)行徹底清洗消毒，由凈區(qū)向臟區(qū)方向逐級(jí)清洗。售豬房?jī)?nèi)趕豬人員負(fù)責(zé)對(duì)場(chǎng)內(nèi)中轉(zhuǎn)售豬房清洗消毒，清洗消毒后，人員全部要從中轉(zhuǎn)售豬房臟區(qū)門（A門）出來，禁止從凈區(qū)門（B門）返回。

2.4.5 中轉(zhuǎn)完成后及時(shí)對(duì)衣服、雨靴、工具等物品進(jìn)行清洗消毒處理。

2.5

場(chǎng)外中轉(zhuǎn)運(yùn)豬車輛管理

2.5.1 場(chǎng)外中轉(zhuǎn)運(yùn)豬車輛必須為本場(chǎng)購買或長(zhǎng)期租賃車輛，專人專車專用管理，不可作為其他用途使用。

2.5.2 場(chǎng)內(nèi)豬只中轉(zhuǎn)完成后駛出場(chǎng)外，到達(dá)銷售中心。

2.5.3 場(chǎng)外中轉(zhuǎn)運(yùn)豬車輛每次運(yùn)豬后，需在距離場(chǎng)區(qū)5公里外的專用初級(jí)洗消點(diǎn)進(jìn)行清洗消毒，方可到達(dá)洗消中心。場(chǎng)外中轉(zhuǎn)運(yùn)豬車輛在隔離區(qū)進(jìn)行再次消毒，使用多聚甲醛熏蒸或靜置12小時(shí)以上。

2.5.4 場(chǎng)外中轉(zhuǎn)運(yùn)豬車輛司機(jī)使用專用衣服和鞋子。

三、總結(jié)

非瘟防控是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱難的事情，只有從各方面著手，做好生物安全，從細(xì)節(jié)出發(fā)，從管理出發(fā)，建立標(biāo)準(zhǔn)化程序及流程，并對(duì)生物安全進(jìn)行嚴(yán)格執(zhí)行與監(jiān)督，我們有信心做好銷售環(huán)節(jié)中的非洲豬瘟防控工作。

專家點(diǎn)評(píng)

非洲豬瘟的防控是一項(xiàng)系統(tǒng)性整體性的生物安全防控體系。涉及到的防控重點(diǎn)非常多，但只有把每個(gè)環(huán)節(jié)防控好，環(huán)環(huán)相扣，才能構(gòu)建非洲豬瘟的整體防控長(zhǎng)城。本文中作者抓住了生豬銷售這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)中的生物安全管理，分享了遼寧偉嘉興城核心場(chǎng)售豬流程管理辦法，為我們通過關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)的管理，管控好非洲豬瘟防控這一系統(tǒng)過程做出了示范。指出整個(gè)售豬過程主要分為場(chǎng)外銷售中心和場(chǎng)內(nèi)的售豬管理。場(chǎng)外的銷售中心主要承擔(dān)起買賣豬雙方車輛對(duì)接、實(shí)時(shí)檢測(cè)、轉(zhuǎn)豬人員食宿等功能。

在售豬環(huán)節(jié)當(dāng)中避免交叉，保證生物安全的進(jìn)行。在地址選擇、功能劃定、人車物和流程管理方面都有嚴(yán)格要求。場(chǎng)內(nèi)售豬管理是豬場(chǎng)生物安全管理中重要的一環(huán)，涉及到場(chǎng)內(nèi)車輛管理、舍內(nèi)出豬管理、豬舍出豬臺(tái)管理、場(chǎng)內(nèi)中轉(zhuǎn)售豬房管理、場(chǎng)外中轉(zhuǎn)運(yùn)豬車輛管理等方面，是整個(gè)豬場(chǎng)非洲豬瘟豬瘟防控的重點(diǎn)。