原料配方(1) 紅茶2克 熱開水170毫升 白蘭地9毫升制作方法 1.按熱紅茶泡制法制取紅茶汁160毫升。2.將白蘭地倒入紅茶中，攪勻即可飲用。產品特點 醇香濃郁，風味獨特。...[詳細]

菊花茶是由茶菊干制而成。茶菊又稱抗菊、毫菊，是國我國傳統的中藥。以其頭狀花序入藥 ，也可作清涼飲料，每年在立冬前后3～4天分期采收。在菊花花蕾開花后，通過栽培技術管理，達到花瓣平直，80％的花蕊散開，花色潔白。制作方法 1.清...[詳細]

原料配方(1杯) 熱咖啡液100毫升 白砂糖10克 鮮奶油膏、巧克力沙司、巧克力碎屑適量制作方法 1.將咖啡杯用熱開水泡一下，放入10克白砂糖，倒入沖好的咖啡至七成滿。2.在咖啡茶上擠滿鮮奶油膏，再淋上巧克力沙司，撒上巧克力碎...[詳細]

原料配方(1杯) 速溶咖啡1.5克 綿白糖20克 蜂蜜5克 小冰塊5塊熱 開水150毫升制作方法 1.將速溶咖啡、綿白糖、蜂蜜置玻璃杯中，沖入熱開水，攪拌使之充分溶解。2.投入冰塊，急速冷卻，用打蛋器攪之，冰塊溶化時即可飲用。產品特...[詳細]

原料配方(1杯) 冰咖啡100毫升 香草冰淇淋1球 清糖漿40毫升 冰塊4塊 薄荷酒14毫升 奶油膏、巧克力屑適量制作方法 1.在玻璃杯中，依次放進冰塊、清糖漿、冰咖啡和香草冰淇淋。2.在冰淇淋球上，用奶油膏擠一朵花，澆上薄荷酒，...[詳細]

原料配方(2杯) 冷咖啡380毫升 清糖漿30毫升 紅葡萄酒40毫升 檸檬皮2小塊制作方法 1.將冷咖啡與清糖漿調勻，倒入制冰盒進冰箱冷凍室。2.凍結后的咖啡冰用干凈毛布包上，敲碎，分裝在兩只高腳杯中，各淋上20毫升紅葡萄酒，面上用...[詳細]

原料配方(1杯) 可可粉10克 牛奶100毫升 白砂糖15克 熱開水130毫升制作方法 1.可可粉、白砂糖置碗中，加入30毫升開水調勻。2.在鍋中放入100毫升開水，煮沸后倒入可可漿，繼續加熱，再次沸騰后，端離爐火，沖入盛有牛奶的杯中即成...[詳細]

原料配方(1杯) 冰咖啡100毫升 清糖漿15毫升 大型甜橙一只(200克左右) 半圓形橙片1片 干白葡萄酒10毫升 冰塊適量制作方法 1.在甜橙上方約1/3處橫切，用匙挖出果肉，上端保留作蓋子，果肉用布包起來，榨取汁。2.咖啡和糖拌勻。...[詳細]

原料配方(1杯) 冰咖啡90毫升 清糖漿42毫升 冰塊4塊 香草冰淇淋1球 奶油膏、巧克力適量制作方法 1.在玻璃杯中放進冰塊，依次倒入清糖漿、冰咖啡。2.在咖啡液面上放上一個香草冰淇淋球。3.在冰淇淋球上用奶油膏擠朵花，撒...[詳細]

可可樹屬梧桐科的植物，在熱帶栽培。果實叢生在主干和主枝上。果實長20厘米、寬10厘米左右，呈紡錘形。其中有種子25～50個，提制作可可的原料。可可是指肪含量高的一種高級制品。制作方法 1.采集成熟的果實，將其切開，然后從果...[詳細]

原料配方(2杯) 可可粉20克 全脂奶粉55克 白砂糖25克 食鹽1克 清水350毫升制作方法 1.將可可、奶粉放入碗中，加入50毫升熱開水調勻。2.將白砂糖、食鹽放入鍋中，注入300毫升清水，燒至沸騰，倒入奶粉可可漿，調勻。再次沸騰后，即...[詳細]

原料配方(1杯) 熱咖啡液100毫升 白砂糖10克 薄荷酒15毫升 鮮奶油膏適量。制作方法 1.將咖啡杯用熱開水泡一下，加入10克白砂糖，倒入沖好的咖啡，擠上鮮奶油膏浮在咖啡上。2.飲用時，將薄荷酒倒入咖啡中調勻即可。產品特點 奶...[詳細]

原料配方(1杯) 速溶咖啡1.5克 方糖2塊 紫葡萄5顆 石榴1/6只 熱開水6毫升 冰塊50克制作方法 1.把葡萄洗凈，石榴顆粒一粒粒剝下，速溶咖啡、方糖，用熱開水化開。2.在高腳飲料杯中放入冰塊，注入熱咖啡，稍攪拌一下，再加入水果，插...[詳細]

高麗參碳酸飲人參是五加料種子植物，可用于治療脾胃虛弱、肺虛咳嗽、食欲不振和失眠心悸等癥，有強精、消除疲勞的卓越療效。對于重病或久病初愈者的調理尤為適宜。此飲料過去曾做過種種試驗，但由于奇特的藥臭和藥味，致使難...[詳細]

營養飲料這種飲料類似一般的清涼飲料。有恢復疲勞的效果。采用多種維生素和氨基酸作為強化劑，并以維生素B2作為黃色色素，香料則采用藥草味的藥用香精。原料配方（碳酸型） 砂糖15公斤 維生素B610克 異構糖10公斤 維生素B25...[詳細]

大米及堅果制作新飲料這種新型飲料由是將炒米以及經焙炒的花生之類堅果粉末的沸水提取液，按適當的比例配制而成的，為了提高其風味，還可另添加適量的甜料及香料。原料配方 一般采用未破碎的生米，最好用糙米；所采用的堅果類...[詳細]

脫脂大豆清涼飲料以脫脂大豆為原料生產新型清涼飲料是合理利用大豆蛋白，發展飲料食品的一個良好途徑，它不僅可以向人們提供物美價廉的飲料，而且能提高大豆的價值，具有較高的經濟效益。脫脂大豆浸出飲料是采用離子交換原理...[詳細]

用清除碳水化合物的方法制取蛋白飲料實例 (a)pH值12時提取精制大豆蛋白質的操作將400克脫脂大豆片懸浮在3.2升水里，用氫氧化鈉將pH值調節到12，在室溫中(25℃左右)混合60分鐘。再將這約3650克混合物通過每分鐘2000轉的離...[詳細]

快速高效生產的豆乳飲料這種方法生產一定數量的豆乳，比其它方法可以節省15%以上的大豆原料。例如生產一批需要160公斤大豆粉的產品，它可以節約31～36公斤大豆，這個數是同開始進行浸泡、碾磨的大豆比較的。制作方法 1. 選擇...[詳細]

快速高效生產的豆乳飲料 這種方法生產一定數量的豆乳，比其它方法可以節省15%以上的大豆原料。例如生產一批需要160公斤大豆粉的產品，它可以節約31～36公斤大豆，這個數是同開始進行浸泡、碾磨的大豆比較的。制作方法 1. 選...[詳細]

新型清涼飲料“金菠汁”濰坊市糧油機械化研究所用高溫脫溶豆粕，試制成功了新型清涼飲料“金菠汁”。并在試驗室多次試驗的基礎上，研制成功一套制取“金菠汁”的生產工藝及設備，為工業化生產新型清涼飲料“金菠汁”創出了...[詳細]

利用大豆乳清加工清涼飲料在提取大豆蛋白時還會產生大量的大豆乳清(即蛋白質沉淀 后的上澄液)，其中除含有少量低分子蛋白質、白蛋白和多肽等有機態氮化合物之外，還有大量低分子磷水化合物和鹽類等水溶性物質，其BOD值高達...[詳細]

改良型大豆飲料一項美國專利介紹了一種裝瓶后避免腐敗變質的豆乳飲料。這一產品可與其它膩香劑相混合，所用的全脂大豆粉含有下列成分：蛋白質45% 灰分5% 碳水化合物23% 脂肪20% 纖維3% 水分4%制作方法 豆粉的生產：(1)精選...[詳細]

用微波干燥法制大豆飲料實例1 用完整的大豆制作豆乳將140克大豆放在微波干燥爐里加熱4分鐘。然后，用300毫升50℃的水混合，再加0.2克纖維素酶；或者是蛋白酶；或者是淀粉酶，混合2公鐘。這樣形成的水漿放半小時后，加110毫升植物...[詳細]

用豆漿制作乳酸飲料乳酸發酵飲料通常以脫脂鮮乳或脫脂奶粉經過乳酸發酵制成。然而越來越多的人嘗試利用富含植物蛋白質的豆漿經過酸發酵制作乳酸發酵飲料。但終因這種豆漿制成的乳酸飲料風味上不夠理想，所以至今還未能...[詳細]