吉林市加強夏季群體性聚餐監(jiān)管
發(fā)布日期：2019-08-08 13:36:07 來源：互聯(lián)網
本報訊 時值高溫潮濕季節(jié)，又是謝師宴、升學宴、同學會等群體性聚餐高峰期，為切實加強餐飲服務食品安全監(jiān)管工作，有效預防和控制各類食源性疾病和食物中毒事件的發(fā)生，吉林省吉林市市場監(jiān)管局嚴把食品安全關口，部署開展夏季群體性聚餐食品安全專項檢查，自7月中旬到8月末，采取四項舉措加強夏季群體性聚餐食品安全監(jiān)管。
調查摸排，切實做到底數清數量明。吉林市市場監(jiān)管局對提供群體性聚餐餐飲服務單位開展調查摸排工作，切實做到底數清、數量明。同時監(jiān)督指導餐飲服務單位嚴格把控食品安全關鍵環(huán)節(jié)，對其接待能力、接待水平提供規(guī)范指導。
督促指導，嚴把餐飲服務食品安全關。該局督促餐飲單位嚴把餐飲服務食品安全關，嚴格依法經營，強化餐飲服務經營者是食品安全第一責任人的責任意識。在執(zhí)法人員的督促下，各經營單位建立健全食品安全管理制度，嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》的要求，把好食品制作、貯存關，加強對從業(yè)人員的管理，要求從事農村自辦宴席的廚師，必須取得健康合格證明和食品安全知識培訓合格證，并備案登記，承辦者嚴格落實食品留樣制度。
突出重點，嚴查餐飲服務單位違法違規(guī)行為。該局重點檢查餐飲服務經營者的環(huán)境衛(wèi)生、食品原料采購、加工制作條件、食品成品備餐等關鍵環(huán)節(jié)，對不符合食品安全要求或存在重大食品安全隱患的，責令其立即整改；對超接待能力提供群體性聚餐的，限制接待數量；對存在食品安全問題不整改落實、違反《食品安全法》相關規(guī)定的，依法予以查處。
廣泛宣傳，提醒消費者尋找“笑臉”就餐。該局開展廣泛宣傳，加強輿論監(jiān)督，并提醒消費者到有“笑臉”標志的食品安全量化等級高、經營信譽好的餐飲單位預訂群體性聚餐。
