食品伙伴網(wǎng)訊 8月15日，貴州省市場監(jiān)管局公布第29期食品抽檢信息，近期該局組織抽檢酒類、炒貨食品及堅果制品、保健食品、餐飲食品、食鹽5類食品516批次樣品，不合格樣品3批次，涉及過氧化值（以脂肪計）、甲醇指標(biāo)。

　　其中，沿河華眾電子商務(wù)有限公司銷售的標(biāo)稱沿河縣黃土鄉(xiāng)農(nóng)特產(chǎn)品農(nóng)民專業(yè)合作社、貴州武陵山食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的2批次銅仁珍珠花生（生產(chǎn)日期：2019年1月10日、2019年1月1日）檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　過氧化值（以脂肪計）主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著產(chǎn)品中油脂氧化，過氧化值會逐步升高。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）規(guī)定堅果與籽類食品中，除熟葵花籽外，其他熟制堅果與籽類食品的過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.50g/100g。過氧化值超標(biāo)的原因可能是企業(yè)對原料把關(guān)不嚴，或是產(chǎn)品在儲存運輸過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)。過氧化值一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

　　另1批次不合格樣品為標(biāo)稱貴州修文瑞源酒莊有限公司生產(chǎn)的獼猴桃白蘭地，該樣品檢出甲醇不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　甲醇是工業(yè)酒精的主要成分之一。酒類發(fā)酵過程會產(chǎn)生一定量的甲醇，不同類別酒中的甲醇含量不同。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒》（GB 2757-2012）規(guī)定，其他蒸餾酒中的甲醇的最大限量值為2.0g/L。酒類食品中甲醇不合格，可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中違規(guī)使用工業(yè)酒精，也可能是企業(yè)對生產(chǎn)原料控制不嚴或?qū)ιa(chǎn)工藝把控不當(dāng)所致。

　　針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)，貴州省市場監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。貴陽市、銅仁市市場監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進行整改。銅仁市市場監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起3個月內(nèi)向省市場監(jiān)管局報告核查處置情況并向社會公布。

不合格樣品信息

序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/
批號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號 公告日期 任務(wù)來源/項目名稱 檢驗機構(gòu) 備注 1 沿河縣黃土鄉(xiāng)農(nóng)特產(chǎn)品農(nóng)民專業(yè)合作社、貴州武陵山食品有限責(zé)任公司 銅仁市官舟鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)園區(qū) 沿河華眾電子商務(wù)有限公司 貴州省銅仁市沿河土家族自治縣團結(jié)街道燎原社區(qū)轉(zhuǎn)盤處至魚洞溝內(nèi)側(cè) 銅仁珍珠花生 500克/袋 圖形 2019/1/10 過氧化值(以脂肪計)║0.77g/100g║≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果制品 2019年第29期 2019/8/15 貴州省/國抽 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 2 沿河縣黃土鄉(xiāng)農(nóng)特產(chǎn)品農(nóng)民專業(yè)合作社、貴州武陵山食品有限責(zé)任公司 銅仁市官舟鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)園區(qū) 沿河華眾電子商務(wù)有限公司 貴州省銅仁市沿河土家族自治縣團結(jié)街道燎原社區(qū)轉(zhuǎn)盤處至魚洞溝內(nèi)側(cè) 銅仁珍珠花生 500克/袋 圖形 2019/1/1 過氧化值(以脂肪計)║0.81g/100g║≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果制品 2019年第29期 2019/8/15 貴州省/國抽 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 3 貴州修文瑞源酒莊有限公司 貴州省修文縣扎佐鎮(zhèn)珍珠井片區(qū) 貴州修文瑞源酒莊有限公司 貴州省貴陽市修文縣扎佐鎮(zhèn)珍珠井片區(qū) 獼猴桃白蘭地 500mL/瓶 52%vol 圖形 2019/4/28 甲醇║2.47g/L║≤2.0g/L 酒類 2019年第29期 2019/8/15 貴州省/國抽 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 /

（來源：貴州省市場監(jiān)管局）

      相關(guān)報道：貴州省市場監(jiān)管局關(guān)于3批次食品不合格情況的通告 （2019年第29期）

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