河北廣宗縣市場監管局發布秋季開學食品安全消費提示

發布日期：2019-08-26 18:58:31 來源：互聯網

 　　中國質量新聞網訊 秋季開學在即，為有效預防和控制食物中毒等突發事件發生，保障廣大師生在校飲食安全，提醒師生養成良好的食品消費行為，河北廣宗縣市場監督管理局現發布秋季開學食品安全消費提示。

　　秋季，是腸道傳染病高發季節，早晚溫差較大，食物易腐敗變質，加之季節交替，人體胃腸和免疫功能處在適應的過程，若飲食不當，極易發生食源性疾病，學校食堂一定要做好開學準備工作，注意規范烹飪，確保廣大師生食品安全，家長、學生也要注意飲食安全。

　　一、嚴把食品安全自查關。對照食品安全自查的有關要求，開展一次全面自查。做好食堂后廚衛生打掃、清潔和消毒工作，確保防蟲、防鼠措施到位，防止蟲害滋生。徹底清查庫存食材原料、調味品等，及時清除過期、變質食材原料和調味品。加強食堂從業人員健康管理，必要時開展諾如病毒、副溶血性弧菌等致病性微生物的篩查監測。

　　二、嚴把食品原料采購、儲存、加工、銷售關。禁止供應非本食堂加工的散裝餡料、肉串及散裝熟食制品；嚴禁采購、儲存、使用亞硝酸鹽，嚴禁使用非食用物質加工制作視頻，嚴禁將回收的食品再次加工銷售；要嚴格落實食品留樣制度和餐具、公用具消毒制度；嚴禁違規加工制作生鮮黃花菜、豆角（四季豆）、發芽發青土豆、霉變紅薯、河豚、來歷不明的野菜等高風險食品；禁止采購使用散裝食用油。

　　三、嚴把配送餐單位資質關。采用集體用餐配送單位供餐的，應選擇量化評級為優秀以上的供餐單位，對其資質、管理狀況、供餐能力、運輸車輛等進行核實考察，并簽訂食品安全責任書，向監管部門備案。

　　四、加強飲食安全宣傳教育。學校應積極開展學生飲食安全宣傳，家長要加強教育督促，培養廣大學生養成良好的個人衛生習慣，勤洗手，不喝生水，不吃腐敗變質和不潔食品，不要購買校園周邊、街頭巷尾的來路不明的食品；在校外就餐時，要選擇有有效《食品經營許可證》（《餐飲服務許可證》）、食品安全量化分級良好等級以上餐飲單位；不食用來歷不明的食品。