當(dāng)心！河北曝光4批次不合格食品，涉及白砂糖、腌豬肉、面包等
發(fā)布日期：2019-10-14 19:27:23 來源：互聯(lián)網(wǎng)
食品伙伴網(wǎng)訊 10月14日，河北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第26號食品安全抽檢信息，組織抽檢餅干、蛋制品、糕點、糧食加工品、肉制品、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品等8類153批次樣品，抽樣檢驗合格樣品149批次，不合格樣品4批次。
不合格食品中，有1批次石家莊市平山縣西水渣肉制品加工廠生產(chǎn)的腌豬肉（熟）， 菌落總數(shù)超標(biāo)。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。如果食品的菌落總數(shù)嚴重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。
還有1批次秦皇島市大開泰調(diào)味食品有限公司（分裝）生產(chǎn)的白砂糖， 色值超標(biāo)。色值是食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一，是白砂糖、綿白糖、冰糖等質(zhì)量等級劃分的主要依據(jù)之一，它主要影響糖品的外觀，是雜質(zhì)多寡的一種反映，也是生產(chǎn)工藝水平的一種體現(xiàn)。《白砂糖》（GB/T 317-2006）中規(guī)定，一級白砂糖的色值不得高于150 IU。導(dǎo)致產(chǎn)品色值不達標(biāo)的原因可能與生產(chǎn)工藝水平有關(guān)，食糖的運輸和儲存條件不佳也可能導(dǎo)致其色值升高。
1批次秦皇島市永金食品有限公司生產(chǎn)的切片面包，酸價超標(biāo)。酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛、酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，造成酸價不合格的原因可能是原料采購上把關(guān)不嚴、生產(chǎn)工藝不達標(biāo)、產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是存貯溫度較高時易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗。酸價超標(biāo)會導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，可能導(dǎo)致腸胃不適癥狀。
此外，還有1批次邢臺北國商城有限責(zé)任公司銷售的牛蛙（生），恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）超標(biāo)。恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在牛、禽和其他動物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg，在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
河北省市場監(jiān)督管理局表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場監(jiān)管部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定依法處理。公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請撥打投訴舉報熱線“12315”進行舉報。特此通告。
不合格產(chǎn)品信息
（來源：河北省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報道：河北省市場監(jiān)督管理局關(guān)于4批次食品不合格情況的通告2019年第26號
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