顯然，兩年內快速崛起的瑞幸咖啡，還需要在產品品質上更多維的沉淀打磨。

　　只是，一再虧損、背負盈利重任、資金壓力加大的瑞幸，似乎缺乏這種沉淀耐心。除茶飲外，瑞幸咖啡的多元腳步正在加快，意圖拓展其他業務。比如，售賣周邊產品。

　　8月19日，瑞幸咖啡宣布售賣杯子，馬克杯售價為58元/個；鹿角吸管杯定價139元/個。對此，有輿論指出，這是受到星巴克影響。相關數據顯示，星巴克周邊在整體業務營收占比12%，這里面占比最高的就是水杯。

　　不過，瑞幸畢竟與星巴克的品牌力相差較大，設計感也處起步階段，消費者認知也不高，具體效果如何，有待觀察。

　　有媒體指出，瑞幸咖啡頻頻多元化經營背后，是盈利重壓。不過，看看被寄予厚望的小鹿茶，APP里充斥著“充二贈一”字眼。就知道其短期盈利無望，這條多元之路并不好走。

　　近日，瑞幸咖啡工商信息變更，經營范圍增加了紡織品及針織品零售，服裝零售，鞋帽零售，鐘表，眼鏡零售，箱，包零售，其他日用品零售，文具用品零售等。

　　以此來觀，瑞幸咖啡的多元化之路已在路上，且想象空間巨大。

　　值得注意的是，瑞幸咖啡最大機構投資人、大鉦資本董事長黎輝表示，瑞幸咖啡可能成為下一個亞馬遜。瑞幸咖啡全國店面已超3000家，可將這些店鋪改造成便利店。另一方面通過瑞幸咖啡的線上流量導向，也可建立線上便利店。

　　這種亞馬遜論，實在令不少人側目。這是不是瑞幸咖啡又一次激進擴張的前奏呢？很難想象，一直標榜，優選產品原料、精湛咖啡工藝，旨在成為咖啡文化的瑞幸咖啡，在這種龐大的多元平臺化遠景中，到底有多少本業堅守、又有多少產品初心呢？

　　有“亞洲咖啡第一人”之稱的專業咖啡培訓師譚頌寧在接受媒體采訪時坦言，一杯咖啡的質量包含對生豆的品控、對咖啡豆的加工、拼配以及對機器的調試。以瑞幸咖啡的開店速度，很難在這么短時間內找到這么多成熟咖啡師和優質咖啡豆。


　　換言之，瑞幸咖啡想做專業咖啡，做到品質口碑，仍需大量的經驗、時間、資源、人才、技術甚至是運氣的沉淀打磨。這種初心、這種敬畏心，不是一個速度、勇氣、資金可以替代的。

　　以此來看，瑞幸咖啡的多元化是否適時、適勢，就更要打個問號。

　　錢治亞曾表示，瑞幸咖啡目標是在2019年三季度達到盈虧平衡點。現在來看，壓力不小，不過，更大的看點在于，瑞幸咖啡的多元化進程，是不是更大的打臉或者危局根源呢？

　　外表誘人的咖啡，初體驗者往往苦澀難咽，只有慢慢品味，才會彌久留香。

　　以此來看，瑞幸咖啡亦或投資者，是否也在經歷類似尷尬呢？褪去了入局初期的新鮮感，深水區的征程，必然有更多挑戰考驗。這種苦澀之路，漫長卻不可逾越。急功近利、一曝十寒者，只能功虧一簣、淪為笑柄，只有沉心打磨、勇敢精進、才能收獲彌久留香。

　　咖啡的世界很小，但絕對精致和深邃。瑞幸咖啡亦或錢治亞，還有很長的專業之路要走，是一曝十寒，還是彌久留香，首條財經將持續關注。