紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。但是大家也許不知道，紅薯不僅營養價值豐富，適...[詳細]

　　你肯定有過這種經歷，飯菜沒有多吃，肚子卻脹得不得了。大豆、卷心菜和蘋果等都是讓人脹氣的“罪魁禍首”。美國《預防》雜志9月13日建議，想要擺脫脹氣，又不遠離這些高營養食物，其實改變一下烹調方式就可以了...[詳細]

　　小寶高熱39℃以上，媽媽帶他到醫院看病，看完后醫生囑咐小寶媽別忘給小寶多喂點水，可小寶媽訴苦：現在的孩子就是不肯多喝水。醫生建議：適當沖淡牛奶給小寶喝。 　　　　小寶的媽媽覺得很奇怪，配方奶粉標明得很清楚，牛奶沖...[詳細]

　　進入秋季后，人體容易出現陰虛肺燥的情況，胃腸蠕動緩慢的人很容易發生便秘。因此，建議大家多吃滋陰潤燥、補脾健胃的食品，如紅薯、芝麻等。　　　　這里介紹一道適合初秋食用的四川小吃――紅薯芝麻餅，在四川叫做&ldquo...[詳細]

　　1、熟香蕉：香蕉含有豐富的膳食纖維和糖分,具有很好的潤腸通便功能。不過,專家表示,這種作用只有熟透的香蕉才具有,生香蕉可能會起到反作用。 　　　　2、核桃：核桃仁含脂粉、蛋白質、碳水化合物、磷、鐵、β-...[詳細]

　　作為一種熱帶、亞熱帶水果，菠蘿除了營養豐富以外，還有很多被人們所忽視的健康功效：吃得過飽的時候，吃點菠蘿能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。　　　　菠蘿中含有豐富的糖類、脂肪、蛋白質、維生素，以及鈣、磷、鐵...[詳細]

　　秋令時節，正是鮮藕應市之時。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，民間早有“新采嫩藕勝太醫”之說。對于老年人來說，秋藕更是補養脾胃的好食材。　　　　如果想讓...[詳細]

　　不能有效刺激腸道 阻礙營養充分吸收 　　　　許多愛吃醬油泡飯、菜湯泡飯、茶泡飯的人可能都聽過一句俗語：“湯泡飯，嚼不爛”。可能有人會問，這湯泡過的飯，更軟了，也更容易下咽了，挺適合老人孩子吃的，為什么...[詳細]

　　切成塊，加調味品和食油，或用肉燉，β胡蘿卜素保存率最高。胡蘿卜生吃，β胡蘿卜素的消化吸收率最低。　　　有人喜歡吃胡蘿卜，覺得脆脆的，很好吃。天熱的時候，有人還喜歡把胡蘿卜切成絲做涼菜，但是，營養師說，胡蘿卜...[詳細]

　　泡茶一杯，不但幽香撲鼻，喝上一品，香有余甘；而且還可令人輕松舒暢，精神倍增。但是，一杯茶究竟沖泡幾次好呢？　　人們飲用的袋泡紅茶、綠茶及花茶，一般都是沖泡1次后就將茶渣棄掉了。因為這種茶葉在加工制造時通過切揉，充分...[詳細]

　　“湯泡飯”是不良的飲食習慣，對小孩子尤其不利，易造成消化困難、胃口不好，輕微的話出現胃炎，情況嚴重可能導致胃潰瘍。　　不良飲食習慣，是造成胃炎、腸炎等常見腸胃病的發病原因，特別是不少家長常以“...[詳細]

英國和日本科學家通過研究發現，愛吃過咸食物的人患胃癌的危險是普通人的兩倍。研究人員對約4萬名日本男性和女性的食物結構及身體狀況進行了分析研究，他們發現那些經常吃特別咸食物的人最容易患上胃癌。目前，胃...[詳細]

　　有些人抓好中藥之后，為了省事常常用微波爐煎藥，實際上，微波爐最好不要用來煎中藥。 　　微波爐的加熱原理是通過微波作用于食物，使其內部分子產生振動而生熱。利用微波爐煎中藥時，藥材內部分子振動產熱的過程中，會使藥...[詳細]

　　 蔬菜中含有極豐富的硝酸鹽，它進入胃部后可以產生一種叫氧化氮的化合物，而氧化氮能!@#$%^&*胃中的有害細菌，故餐前先吃些蔬菜可對防止胃癌起到一定作用。此外，蔬菜全部與正餐一同進食，這樣會影響消化及營養的吸收。另...[詳細]

　　 最近有研究資料表明，經常吃夜宵者胃癌的發病率增加。　　日本是胃癌的高發國家，其醫學專家對胃癌的研究也最多，尤其是飲食與胃癌的關系研究更為深入。日本醫學專家對30—40年齡組的人進行了多年的飲食狀況研究...[詳細]

　　養胃的關鍵在于養成良好生活飲食習慣，摒棄諸如三餐進食不規律、吃飯過快和暴飲暴食等不良習慣。 　　不要空腹喝牛奶 　　很多人都聽說過睡前喝牛奶對胃有益的說法，對此專家卻表示了不同看法。“其實，睡前喝牛...[詳細]

　　天氣一熱，很多人胃口不好，吃不下飯，這是因為外界氣溫高的緣故。氣溫每增高10℃，身體平均就會減少70卡的需要量，夏天身體所需熱量降低，使人不覺得饑餓。人們在空調房里感受不到水分蒸發，因此水分攝取少，可是胃腸組織已經...[詳細]

　 腸胃內溫度驟降，容易導致積食、腹脹　　暑熱天，冰棒、雪糕、冰淇淋一躍成為人們的最愛。尤其是飯后，來一口香香甜甜的冰淇淋，不僅口中的油膩全除，心里更是舒坦很多。可是，這樣雖舒服了人，卻苦了胃。　　有研究顯示，快速...[詳細]

　　淀粉對人體健康沒危害，可放心食用　　炒菜也有這么多講究----食物真正的營養價值，既取決于食物原料的營養成分，還取決于加工過程中營養成分的保存率。因此，烹飪加工的方法是否科學、合理，將直接影響食 品的質量。　　...[詳細]

　　據《生命時報》報道，前些時候，一個年輕漂亮的女孩來做營養咨詢，她對我說：“醫生，我特別愛吃水果，正好天熱沒有食欲，我晚飯就只吃水果，可為什么還是瘦不下來呢？”其實，像她這樣的例子還真不少，許多人認為水果富含...[詳細]

消化系統由消化管和消化腺兩部分組成。 　　消化管是一條起自口腔延續為咽、食管、胃、小腸、大腸、終于肛門的很長的肌性管道，包括口腔、咽、食管、胃、小腸（十二指腸、空腸、回腸）和大腸（盲腸、結腸、直腸）等部。 　　...[詳細]

　　全麥面包的特點在于是用全部的小麥做的，而不是普通面粉。比普通面包多了小麥麩皮，小麥麩皮的大部分成分是纖維素，并且含有部分礦物質和維生素，尤其是B族維生素。 從減肥的角度講，吃全麥面包要比普通面包好，因為重量相...[詳細]

　　一到夏季，市民到醫院就診腸胃道疾病的開始增多。除了不加節制地亂吃冷飲、冰凍飲料吃壞肚子，以為省心省事地把所有食物統統塞進冰箱里，就能萬無一失。結果這些提前衰老的食物反而在不知不覺中傷害到腸胃。　　關于...[詳細]

　　我們家里吃的糙米，比超級市場出售的白米貴一倍，廚房用的豉油貴了兩三倍，油貴十多倍，吃的有機蔬菜比街市的貴一倍，培育芽菜的有機綠豆比雜貨店的貴四倍。　　不是我們有錢，更不是我們生活奢侈，我們這樣做是為了活得平安...[詳細]

　　早上吃水果是金，中午吃是銀，晚上吃就變成銅了。”這個說法有沒有道理？值不值得市民慰跡? 　　水果是人民膳食生活中維生素a和c的主要來源。水果中所含的果膠具有膳食纖維的作用，同時水果也是維持酸堿平衡、電解...[詳細]