項目簡介:
功能及技術特點:這是一種采用天然的、富含維生素D的食物原料,經科學配伍,精心制造而成的全新補鈣保健食品。產品富含鈣、磷、鉀、鎂等多種礦物質,配比自然合理,再加上富含天然維生素D的食物成分,能有效地促進鈣在...[詳細]
項目簡介:
功能及技術特點:本生產技術以大豆為原料,經大豆脫皮、酶失活、粉碎、殺菌脫臭、配制、均質等多道工序制成豆乳,然后經灌裝二次殺菌完成全生產過程。
應用領域及范圍:本生產線屬通用型,改變原料可生產豆乳、花生乳...[詳細]
項目簡介:
功能及技術特點:經過對山楂及有關蔬菜汁營養成分的分析檢測,用科學配方及先進的加工工藝配制成低糖、低鈉、富含人體容易缺乏的微量元素鐵和鋅,還含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1、B2、C等營養素,產品色澤鮮艷、酸...[詳細]
項目簡介:
功能及技術特點:本項目以棗為主要原料,配合其它無然食品,采用超微細化工藝,制成有中國特色的營養型棗肉飲料。此飲料的開發宗旨是營養強化,棗具有開胃健脾,安神補血等功效,近代醫學證明棗中的C-AMP對癌細胞有抑制作...[詳細]
蓮藕汁是以新鮮蓮藕為主要原料,采用特殊工藝精制而成的一種純天然植物保健飲品。
蓮藕歷來就是人們喜愛的食品之一。藕氣味甘、平、無毒。我國最早的藥書《神農本草經》上就有“藕實莖”的記載。古人認為,...[詳細]
柿子在我國分布地域廣大,產量較大,由于上市的時間相對集中,但柿子的本身不耐貯存,而柿子加工產品除柿餅外其他產品極少見,因此對柿子進行深加工勢在必行,也是為山區人民脫貧致富開創新路。柿子產品少見的原因主要在生產過...[詳細]
我國飲料工業起步較晚,但近幾年發展十分迅速,2000年飲料年產量已達1200萬噸,人均消費 超過10kg。隨著我國人民生活水平的提高,對飲料的內容和形式都提出新的需求。因此,新產品新品牌層出不窮,包裝形式也是五彩繽紛,飲...[詳細]
山藥肉質細嫩,含有可溶性淀粉及17種以上氨基酸。以山藥為主、輔以魔芋做成的仿生食品,具有營養豐富、滋補健身、養顏美容之功效,素有"小人參"之稱,是不可多得的健康營養美食。
一、工藝流程
魔芋精粉 輔料
山藥→...[詳細]
原料選擇
保鮮香菇的加工,首先要注意原料新鮮度,這是決定保鮮香菇成品質量的重要因素。原料一定要新鮮,色澤正常;其次,菇朵形態要完整、圓正和菇柄完好無缺,保持菇體自然生長時的優美形態;菇肉肥厚,菇蓋邊緣內卷整齊,菌...[詳細]
蠶蛹是家蠶的蛹(蛾),含有豐富的維生素、核黃素、微量元素及不飽和脂肪酸。中醫學認為,蠶蛹性味甘平,具有祛風健脾、補肝益智、抗衰老、止渴等功效。近年來,綜合加工的蠶蛹系列食品,投放市場后倍受顧客歡迎,發展前景十分廣闊。...[詳細]
原料蜜驗收:原料蜜的質量直接影響加工后的蜂蜜質量。因此,必須對原料蜜的色澤、氣味、水分含量、蜜種、淀粉酶值(鮮度指標)、農藥殘留等指標逐一進行嚴格檢測。其中淀粉酶值一般要求在8以上。 融化:將原料蜜在60-65攝...[詳細]
(五香驢肉是河南省周口地區的獨特風味食品) 一、配方 1、主料:驢肉50公斤。 2、輔料:丁香100克,大茴香250克,花椒150克,豆蔻250克,陳皮250克,草果100克,良姜350克,肉桂150克,甘草100克,山楂200克,食鹽2公斤。 二、加工...[詳細]
用這個方法腌制咸鴨蛋,只要3-4個小時就可腌制好,而且還可克服咸鴨蛋咸淡不均勻的缺點。
一、腌制原理 鴨蛋浸泡在飽和食鹽溶液中,在高壓空氣的作用下,食鹽溶液的滲透壓增加,加強了食鹽溶液向鴨蛋內的滲透力,...[詳細]
活體拔絨是近年來新興的一項鵝羽絨采集技術。它不僅大大提高鵝絨的產量和質量,而且技術簡單,易操作,很受廣大養鵝戶的歡迎。但在使用這項技術時還有一結問題應引起大家的注意。
㈠鵝種的選擇。任何品種的鵝均可進行活體...[詳細]
鵝的深加工方法 1、鵝肉松:
①主料:選取活重3.5公斤以上的成鵝,宰殺放血后,除去內臟,頭、頸、翅、腳、皮,放入清水中漂1小時,再用清水沖洗干凈備用。
②輔料:每100公斤鮮鵝肉用食鹽2.8公斤、白糖4.6公斤,白酒400克、...[詳細]
鵝是節糧型食草水禽,營養價值高,是有益于人體健康的綠色保健食品。
1、制坯:選用3—3.5kg肥嫩仔鵝,宰殺、煺毛、洗凈,在右肋翅下切一個6—8cm的口子,取出內臟。用剪刀戳破眼球,排盡黑水,以防油炸時眼球爆裂油...[詳細]
臘香板鵝,平整光潔、油香四溢、色正味美、久負盛名。市場銷售日趨看好。
一、選鵝。挑健壯無病、肌肉豐滿、不見胸骨、體重不低于3千克、一年內的肥仔鵝。宰前一天禁食,供足飲水,以免鵝肉出現充血現象。宰殺時割斷氣管...[詳細]
鵝肉干的加工技術(1)用料。取活重3公斤以上的成鵝的胸、腿瘦肉,不含脂肪、筋膜和皮膚,用清水浸泡半小時,除去血水、污物,再用清水漂洗。肉塊在鍋中加熱煮沸10~15分鐘,待不顯紅色時撈起,冷卻后順行切成長4~5厘米、寬1厘米左右...[詳細]
Content "鴕鳥屬草食動物,具有低脂肪高營養的價值,人們將其養殖宰殺加工成珍肴美味食品,倍受厚愛。近年來鴕鳥的養殖發展迅猛,除將其屠宰加工供應市場外,目前已能加工成具有貨架期長又具有商業價值且安全衛生、方便營養的...[詳細]
Content "蕨菜又叫狼箕,為鳳尾蕨科蕨屬的一種多年生野味蔬菜,在各地山坡、荒坡均有生長。蕨菜不僅在國內已登上高級宴會的餐桌,而且其國外市場逐步開發,年出口量達萬噸以上,年創匯1千多萬美元,國際市場看好。
1.出口蕨菜...[詳細]
(1)采挖根莖野生蕨菜地下部分較淺,根狀莖一般在地下10—15厘米處生長,每年可長7—8厘米。4月上、中旬從山上挖取根莖。根莖以14—16厘米長的產量最高。采挖根莖時,根莖沾著的附土要盡量保留,這對根莖的成活...[詳細]
"蕨菜又名龍爪菜,是山中生長的一種野菜。被譽為“山菜之王”、“綠色 食品”。是我國對日本等國出口的大宗暢銷果蔬食品之一。
我國的蕨菜品種多,分布廣,多數林區都生長,資源極其豐富,可充分 開發利...[詳細]
Content "雞腿菇適期采收必須在菌蓋含苞未放,菌環即將或剛剛松動,六七分成熟時的菇蕾期,用竹片刮凈菇腳泥土和菇蓋鱗片。采收后用凈水淘洗干凈迅速瀝水或太陽下曬干水分約2 小時,及時進行加工。如菌環松動或脫落后采收,干...[詳細]