項目簡介：
功能及技術特點：這是一種采用天然的、富含維生素D的食物原料，經科學配伍，精心制造而成的全新補鈣保健食品。產品富含鈣、磷、鉀、鎂等多種礦物質，配比自然合理，再加上富含天然維生素D的食物成分，能有效地促進鈣在...[詳細]

項目簡介：
功能及技術特點：本生產技術以大豆為原料，經大豆脫皮、酶失活、粉碎、殺菌脫臭、配制、均質等多道工序制成豆乳，然后經灌裝二次殺菌完成全生產過程。
應用領域及范圍：本生產線屬通用型，改變原料可生產豆乳、花生乳...[詳細]

項目簡介：
功能及技術特點：經過對山楂及有關蔬菜汁營養成分的分析檢測，用科學配方及先進的加工工藝配制成低糖、低鈉、富含人體容易缺乏的微量元素鐵和鋅，還含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1、B2、C等營養素，產品色澤鮮艷、酸...[詳細]

項目簡介：
功能及技術特點：本項目以棗為主要原料，配合其它無然食品，采用超微細化工藝，制成有中國特色的營養型棗肉飲料。此飲料的開發宗旨是營養強化，棗具有開胃健脾，安神補血等功效，近代醫學證明棗中的C－AMP對癌細胞有抑制作...[詳細]

卵磷脂是大豆和蛋黃中提取的一種天然甘油酯，它既是食品，又是藥物。卵磷脂是生命的基礎物質，是人體細胞的基本構成成分，直接影響青少年的大腦發育和學習成績。目前的卵磷脂食品多為膠囊或錠劑，應用不便和有心理障礙，本技術...[詳細]

蓮藕汁是以新鮮蓮藕為主要原料，采用特殊工藝精制而成的一種純天然植物保健飲品。
蓮藕歷來就是人們喜愛的食品之一。藕氣味甘、平、無毒。我國最早的藥書《神農本草經》上就有“藕實莖”的記載。古人認為，...[詳細]

柿子在我國分布地域廣大，產量較大，由于上市的時間相對集中，但柿子的本身不耐貯存，而柿子加工產品除柿餅外其他產品極少見，因此對柿子進行深加工勢在必行，也是為山區人民脫貧致富開創新路。柿子產品少見的原因主要在生產過...[詳細]

我國飲料工業起步較晚,但近幾年發展十分迅速,2000年飲料年產量已達1200萬噸,人均消費 超過10kg。隨著我國人民生活水平的提高,對飲料的內容和形式都提出新的需求。因此,新產品新品牌層出不窮,包裝形式也是五彩繽紛,飲...[詳細]

山藥肉質細嫩，含有可溶性淀粉及17種以上氨基酸。以山藥為主、輔以魔芋做成的仿生食品，具有營養豐富、滋補健身、養顏美容之功效，素有"小人參"之稱，是不可多得的健康營養美食。
一、工藝流程
魔芋精粉 輔料
山藥→...[詳細]

　 原料選擇
　　保鮮香菇的加工，首先要注意原料新鮮度，這是決定保鮮香菇成品質量的重要因素。原料一定要新鮮，色澤正常；其次，菇朵形態要完整、圓正和菇柄完好無缺，保持菇體自然生長時的優美形態；菇肉肥厚，菇蓋邊緣內卷整齊，菌...[詳細]

蠶蛹是家蠶的蛹（蛾），含有豐富的維生素、核黃素、微量元素及不飽和脂肪酸。中醫學認為，蠶蛹性味甘平，具有祛風健脾、補肝益智、抗衰老、止渴等功效。近年來，綜合加工的蠶蛹系列食品，投放市場后倍受顧客歡迎，發展前景十分廣闊。...[詳細]

原料蜜驗收：原料蜜的質量直接影響加工后的蜂蜜質量。因此，必須對原料蜜的色澤、氣味、水分含量、蜜種、淀粉酶值（鮮度指標）、農藥殘留等指標逐一進行嚴格檢測。其中淀粉酶值一般要求在8以上。　　融化：將原料蜜在60-65攝...[詳細]

（五香驢肉是河南省周口地區的獨特風味食品）　　一、配方　　1、主料：驢肉50公斤。　　2、輔料：丁香100克，大茴香250克，花椒150克，豆蔻250克，陳皮250克，草果100克，良姜350克，肉桂150克，甘草100克，山楂200克，食鹽2公斤。　　二、加工...[詳細]

　　用這個方法腌制咸鴨蛋，只要3-4個小時就可腌制好，而且還可克服咸鴨蛋咸淡不均勻的缺點。

　　一、腌制原理　　鴨蛋浸泡在飽和食鹽溶液中，在高壓空氣的作用下，食鹽溶液的滲透壓增加，加強了食鹽溶液向鴨蛋內的滲透力，...[詳細]

活體拔絨是近年來新興的一項鵝羽絨采集技術。它不僅大大提高鵝絨的產量和質量，而且技術簡單，易操作，很受廣大養鵝戶的歡迎。但在使用這項技術時還有一結問題應引起大家的注意。
㈠鵝種的選擇。任何品種的鵝均可進行活體...[詳細]

鵝的深加工方法　1、鵝肉松：

　　①主料：選取活重3.5公斤以上的成鵝，宰殺放血后，除去內臟，頭、頸、翅、腳、皮，放入清水中漂1小時，再用清水沖洗干凈備用。

　　②輔料：每100公斤鮮鵝肉用食鹽2．8公斤、白糖4．6公斤，白酒400克、...[詳細]

鵝是節糧型食草水禽，營養價值高，是有益于人體健康的綠色保健食品。

　　1、制坯：選用3—3.5kg肥嫩仔鵝，宰殺、煺毛、洗凈，在右肋翅下切一個6—8cm的口子，取出內臟。用剪刀戳破眼球，排盡黑水，以防油炸時眼球爆裂油...[詳細]

臘香板鵝，平整光潔、油香四溢、色正味美、久負盛名。市場銷售日趨看好。

一、選鵝。挑健壯無病、肌肉豐滿、不見胸骨、體重不低于3千克、一年內的肥仔鵝。宰前一天禁食，供足飲水，以免鵝肉出現充血現象。宰殺時割斷氣管...[詳細]

鵝肉干的加工技術(1)用料。取活重3公斤以上的成鵝的胸、腿瘦肉，不含脂肪、筋膜和皮膚，用清水浸泡半小時，除去血水、污物，再用清水漂洗。肉塊在鍋中加熱煮沸10～15分鐘，待不顯紅色時撈起，冷卻后順行切成長4～5厘米、寬1厘米左右...[詳細]

一、板鵝 1、制坯：取活重3-4千克的成鵝，屠宰、去毛、除內臟、洗凈，保留頭頸，剔除翅尖和腳。沿胸骨凸起處至泄殖腔對半剖開，用力壓平，制成鵝坯。 2、腌制：按每只鵝用鹽200-250克的比例，加少許花椒，在鐵鍋內用文火將鹽炒熱。鵝...[詳細]

Content "鴕鳥屬草食動物，具有低脂肪高營養的價值，人們將其養殖宰殺加工成珍肴美味食品，倍受厚愛。近年來鴕鳥的養殖發展迅猛，除將其屠宰加工供應市場外，目前已能加工成具有貨架期長又具有商業價值且安全衛生、方便營養的...[詳細]

Content "蕨菜又叫狼箕，為鳳尾蕨科蕨屬的一種多年生野味蔬菜，在各地山坡、荒坡均有生長。蕨菜不僅在國內已登上高級宴會的餐桌，而且其國外市場逐步開發，年出口量達萬噸以上，年創匯１千多萬美元，國際市場看好。
　　１．出口蕨菜...[詳細]

（1）采挖根莖野生蕨菜地下部分較淺，根狀莖一般在地下10—15厘米處生長，每年可長7—8厘米。4月上、中旬從山上挖取根莖。根莖以14—16厘米長的產量最高。采挖根莖時，根莖沾著的附土要盡量保留，這對根莖的成活...[詳細]

"蕨菜又名龍爪菜，是山中生長的一種野菜。被譽為“山菜之王”、“綠色 食品”。是我國對日本等國出口的大宗暢銷果蔬食品之一。
我國的蕨菜品種多，分布廣，多數林區都生長，資源極其豐富，可充分 開發利...[詳細]

Content "雞腿菇適期采收必須在菌蓋含苞未放，菌環即將或剛剛松動，六七分成熟時的菇蕾期，用竹片刮凈菇腳泥土和菇蓋鱗片。采收后用凈水淘洗干凈迅速瀝水或太陽下曬干水分約2 小時，及時進行加工。如菌環松動或脫落后采收，干...[詳細]