小米，又稱粟米，富含多種微量元素，不僅有健胃消食、和胃安眠的作用，而且還有防止衰老、益于腦保健等功能。小米乳是以小米和牛奶為原料進(jìn)行加工調(diào)配而成的粗糧飲料，同時(shí)含有植物蛋白與動(dòng)物蛋白的營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)及口感上都有了一...[詳細(xì)]

紅豆能促進(jìn)心臟血管的活化，利尿，有怕冷、低血壓、容易疲倦等現(xiàn)象的人，常吃含紅豆食品可改善這些不適的現(xiàn)象。紅豆更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質(zhì)能讓人氣色紅潤(rùn)。本項(xiàng)目采用紅豆、奶粉為主要原料，進(jìn)行加工調(diào)配而制成的...[詳細(xì)]

隨著現(xiàn)代人對(duì)于省時(shí)、健康的代餐類食品需求的日益提高，代餐奶適時(shí)推出，不僅解決了膳食營(yíng)養(yǎng)均衡搭配的問(wèn)題，同時(shí)也滿足了現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活需求。讓人隨時(shí)隨地都能享受到“蛋白質(zhì)+粗纖維”的健康滋味。本品采...[詳細(xì)]

百合性微寒平，具有清火、潤(rùn)肺、安神的功效。百合奶是以百合與全脂奶粉為主要原料，經(jīng)過(guò)多道加工工序，加入糖、乳化劑等調(diào)配而成的百合奶飲料。其以不含或較少含膽固醇,富含蛋白質(zhì)和氨基酸,含適量的不飽和脂肪酸，深受消費(fèi)...[詳細(xì)]

植脂奶是一種高脂肪、高蛋白質(zhì)的液態(tài)乳制品，含有牛奶和植物油的多種成分，作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富和風(fēng)味極佳的飲品，深受人們的青睞。植脂奶對(duì)心血管疾病具有一定的預(yù)防作用，符合當(dāng)代人們對(duì)健康飲食的追求。該產(chǎn)品口感細(xì)膩，具有...[詳細(xì)]

大麥奶茶飲品又稱為大麥茶或麥茶飲料。當(dāng)前日益強(qiáng)勁的“日風(fēng)”、“韓流”，造就了數(shù)目不可低估的“哈韓一族”，所以大麥茶在國(guó)內(nèi)開(kāi)始受寵。將大麥與奶結(jié)合一身，在飲料行業(yè)中掀起不小的震...[詳細(xì)]

營(yíng)養(yǎng)棗酪飲將紅棗用最傳統(tǒng)的方式提煉加工而成，棗酪濃縮了紅棗中所有的天然營(yíng)養(yǎng)成份，富含大量膳食纖維、多種維生素和人體必需的氨基酸，細(xì)嫩爽口，濃郁香甜，藥食兼?zhèn)洹Ｊ瞧胶馍攀辰Y(jié)構(gòu)的必要營(yíng)養(yǎng)素之一，比起干棗，這些紅棗精華...[詳細(xì)]

采用傳統(tǒng)八寶粥的生產(chǎn)工藝及產(chǎn)品特點(diǎn)，加入花生奶的風(fēng)味，將花生奶的加工溶入到八寶粥生產(chǎn)工藝中，使傳統(tǒng)風(fēng)味的八寶粥富有濃郁的花生香味，一方面增加了粥的風(fēng)味，使產(chǎn)品更加誘人，另一方面增加了八寶粥的營(yíng)養(yǎng)成分，使八寶粥的檔...[詳細(xì)]

五谷雜糧，是我們從出生就賴以維持生存的食物，目前市場(chǎng)上由五谷雜糧為原料，派生而來(lái)的食物主要有多種雜糧熬制的八寶粥、各種谷物合制的五谷飯等。本系列產(chǎn)品是以花生配以牛奶加工而成的新產(chǎn)品，具有花生與牛奶的雙重營(yíng)養(yǎng)，是...[詳細(xì)]

本飲品以椰漿為原料，不添加輔料，經(jīng)超高溫瞬時(shí)滅菌，無(wú)菌包裝或高溫短時(shí)滅菌制成的產(chǎn)品。為了提高純產(chǎn)品品質(zhì)和穩(wěn)定性，一般要進(jìn)行適當(dāng)?shù)募庸ぃ⑻砑舆m當(dāng)?shù)囊谭€(wěn)定劑。本所采用先進(jìn)的椰奶生產(chǎn)技術(shù)，生產(chǎn)出的椰奶口感純正，椰香...[詳細(xì)]

1. 處理：選擇傘徑1.5厘米以內(nèi)的金針菇，切除須根、疏柄。用清水洗去雜質(zhì)，再浸入0.5%的焦亞硫酸鈉中護(hù)色10分鐘，然后用流動(dòng)水洗掉吸附的焦亞硫酸鈉。　　2.殺青：殺青可破壞酶蛋白，防止褐變，有利于鹽分滲入。方法是在沸水中加入...[詳細(xì)]

胡籮卜脆片是脫水后的升級(jí)換代產(chǎn)品，成為了普通的大眾化休閑食品，具有較好的開(kāi)發(fā)前景。加工技術(shù)如下：　　一、工藝流程及機(jī)械設(shè)備　　1.工藝流程：胡蘿卜→挑選→清洗→去皮→切片→預(yù)煮→脫水&rar...[詳細(xì)]

辣椒保鮮是調(diào)節(jié)淡旺季，延長(zhǎng)供應(yīng)期，提高產(chǎn)值的重要手段。辣椒較耐貯藏，一般可貯藏1~3個(gè)月。　　一般果皮角質(zhì)層厚、表皮細(xì)胞層數(shù)多的辣椒較耐貯藏。栽培過(guò)程中應(yīng)多施有機(jī)肥，增施磷、鉀肥，及時(shí)防治病蟲(chóng)害。采收前2~3天內(nèi)不宜...[詳細(xì)]

無(wú)花果制果干是整個(gè)加工利用過(guò)程中的初級(jí)形式，既達(dá)到容易貯存的目的，也可作為其它加工產(chǎn)品的一種原料供應(yīng)形式。　　攤曬制干 具體方法是：在晴朗的日子，將成熟的果實(shí)采收后，按品種、級(jí)別逐個(gè)地鋪置在扁平的筐、篩或其它易...[詳細(xì)]

主要原料：山楂、檸檬酸（配合成濃度為50%的液體）、白砂糖（配合成濃度為75%的糖水）。　　制作方法：選取完整、無(wú)蟲(chóng)害的果實(shí)，去柄、蒂、核，洗凈，用90℃左右的溫水煮10分鐘后撈出。然后加入果重1.5倍的水浸泡24小時(shí)，其間要上下攪動(dòng)5...[詳細(xì)]

1.原料預(yù)處理：將鮮嫩翠綠、粗細(xì)均勻的芹菜去葉，洗凈，切成2厘米長(zhǎng)的段，用2×10-4的葉綠素銅溶液浸泡6~10小時(shí)，用清水沖洗，晾干表面水分備用。2.準(zhǔn)備泡菜壇：壇先用溫水浸泡上5~10分鐘，再用清水沖洗干凈，最后用90~100℃熱水...[詳細(xì)]

水壓機(jī)制取香油工藝流程：餅
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芝麻→篩選→水洗→焙炒→磨醬→儲(chǔ)存→調(diào)溫均質(zhì)→計(jì)量→壓榨→機(jī)制香油主要工藝參數(shù)：篩選：清除芝麻中雜質(zhì)。水洗：水洗浸泡時(shí)間1—2h，浸泡后芝...[詳細(xì)]

油菜籽二級(jí)油精煉
予榨毛油→過(guò)濾除雜→水化脫膠→脫水及脫溶→油菜籽二級(jí)油↑浸出毛油主要工藝參數(shù)：（1）過(guò)濾除雜：除去予榨毛油中少量雜質(zhì)。（2）水化脫膠：調(diào)整毛油初溫為70℃，加入油中磷脂含量3.5倍的熱水...[詳細(xì)]

油菜籽高級(jí)烹調(diào)油和色拉油精煉
予榨毛油→過(guò)濾除雜→磷脂脫膠→堿煉脫酸→吸附脫色→蒸餾脫臭→高級(jí)烹調(diào)油或色拉油↑浸出毛油主要工藝參數(shù)：（1）除去予榨毛油中少量雜質(zhì)。（2）采用間歇工藝時(shí)，調(diào)...[詳細(xì)]

榨—浸出法制主要工藝參數(shù)：
（1）清理、烘干：清雜后烘干，使水分降至4—5%。（2）破碎、脫胚：破碎成2—4瓣，脫去胚芽50%以上和種皮90%以上。（3）蒸炒：溫度110—115℃，時(shí)間40min。（4）予榨、浸出：榨油機(jī)予榨后用正己烷浸...[詳細(xì)]

高油玉米用于加工榨油，一般包括胚的分離和胚的榨油兩個(gè)過(guò)程。 胚的分離方法 玉米胚的分離主要有干法脫皮提胚制粉和濕磨法提胚制粉。原料不經(jīng)潤(rùn)水處理直接脫皮提胚制粉，亦稱干法脫皮提胚制粉。一般籽粒水分含量在18％左右...[詳細(xì)]

油菜籽一級(jí)油精煉予榨毛油→過(guò)濾除雜→堿煉脫酸→脫水及脫溶→油菜籽一級(jí)油↑浸出毛油主要工藝參數(shù)：過(guò)濾除雜：除去予榨毛油中少量雜質(zhì)。（2）堿煉脫酸：堿煉初溫為40℃左右，加入濃度為16°Be′的...[詳細(xì)]

柑橘皮含有大量對(duì)人體有益的維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、糖類和多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可加工成多種保健食品或食品原料，是重要的食品資源。　　五香橘皮 把干凈的橘子皮在清水中泡一晝夜，除去蒂、頭和霉?fàn)€的部分，擠干...[詳細(xì)]

黃瓜在夏秋季節(jié)大量上市，如果能進(jìn)行深加工，可提高幾倍的經(jīng)濟(jì)效益。現(xiàn)介紹幾種黃瓜食品的加工方法。　　一、清脆原味黃瓜干　　1.選擇八九成熟的黃瓜，首先用流動(dòng)水洗凈，然后去除瓜蒂，破開(kāi)瓜除去瓤子，并晾去水分。2.把黃瓜放...[詳細(xì)]

南瓜干制作簡(jiǎn)單，食用方便，其制作方法如下：1.處理：選擇皮較硬，成熟期長(zhǎng)，肉質(zhì)呈桔紅色的老熟南瓜，洗凈，去蒂剖開(kāi)，去皮，去籽，掏凈瓤。2.切片：南瓜經(jīng)處理后，切成約5毫米厚的環(huán)形薄片，放入水中浸泡30分鐘。3.晾曬：將一圈圈的南瓜片均勻地...[詳細(xì)]